Quali sono le differenze tra pecore e agnelli? – Azienda Agricola di famiglia, Bestiame

può essere un po ‘ di confusione per capire le differenze tra pecore e agnelli, dal momento che la maggior parte delle persone usano i termini in modo intercambiabile! Andremo oltre le differenze chiave tra pecore e agnelli, in modo da poter facilmente dire quale è quale.

La principale differenza tra pecore e agnelli è l’età. Gli agnelli sono pecore fino a un anno di età., Gli agnelli sono chiamati pecore quando hanno più di un anno di età.

La parola pecora è un termine di tutte le età. Si applica ai nuovi agnelli e agli animali da riproduzione più anziani o agli animali da compagnia. La parola pecora si applica anche agli animali maschi e femmine e ai produttori di carne e lana.

Agnello è in realtà un termine per le pecore che sono sotto un anno di età. Quando le pecore sono vendute l’età conta davvero. Gli animali sotto i 12 mesi saranno venduti in modo diverso e porteranno più soldi degli animali che hanno più di 12 mesi di età.,

Dove tutto questo diventa un po ‘ confuso è che l’agnello è anche la parola usata per descrivere la carne di una pecora di meno di un anno. Montone è il termine per la carne di pecora che proviene da animali che sono più vecchi.

Come dire l’età di una pecora

Poiché l’età della pecora è così importante nel prezzo di vendita e nel valore animale, come si fa a dire l’età di una pecora? In realtà è semplice, per i denti.,

Pecore ottenere due denti in un anno di età. Questi denti sono permanenti. Ogni anno fino a quando l ” animale è quattro otterrà altri due denti, così dal suo quarto compleanno una pecora avrà un totale di 8 denti. L’unico modo per determinare con precisione l’età di una pecora è guardando nella sua bocca.

Caratteristiche di una pecora matura

Le pecore mature includono pecore, montoni e talvolta wethers (nel caso di pecore con lana molto preziosa o animali domestici) che hanno più di un anno di età.,

Le pecore mature hanno un set completo di denti, generalmente un corpo più pieno e sono più alte degli agnelli della stessa razza. Le pecore mature avranno anche un aspetto più equilibrato per il loro corpo nel suo complesso, mentre i giovani agnelli sembrano sproporzionati, sono gangli e tutte le gambe.

Il lavoro di una pecora matura sia maschile che femminile è la riproduzione. Queste pecore sono tenute per produrre il raccolto dell’agnello dell’anno successivo.

Nelle pecore mature:

• Le pecore saranno corpose ma non grasse e avranno una mammella se attualmente allattano gli agnelli.,
• I montoni tendono ad essere un po ‘ più grandi delle pecore e hanno una fronte più ampia, un aspetto più maschile per le loro caratteristiche e uno scroto (più facilmente visibile se visto da dietro le pecore).

Le pecore mature generalmente si affollano bene, alcune razze più di altre e vorranno rimanere con il gruppo. Spostare un gruppo di pecore mature è più facile che spostare gli agnelli poiché gli agnelli non si affollano bene.

La carne di pecora matura si chiama montone

La carne di pecora matura si chiama montone. Quando una pecora o montone è passato lei o la sua vita utile andrà nella catena alimentare. La carne di questi animali più anziani ha più sapore ed è preferita dai mangiatori più tradizionali rispetto all’agnello, specialmente se l’agnello è stato nutrito con cereali., Il montone ha un sapore più simile alla carne piena aromatizzata che sono cresciuti mangiando a casa.

Abbiamo notato che una carcassa di una pecora a grandezza naturale, di più di un anno, produrrà molta più carne di quella di un agnello più giovane. In termini di resa di carne per montone animale si ottiene più carne se si acquista animali per la testa. Questo fa il miglior uso dell’animale stesso, si riproduce quindi cede bene per la carne. Ecco un link a un articolo che ho scritto spiegando le differenze tra carne di agnello e montone se vuoi saperne di più.,

Caratteristiche di un agnello

I giovani agnelli sono scoordinati e allampanati. Rapidamente iniziano a crescere e ottenere una buona coordinazione e diventare molto veloce. Man mano che crescono ottengono più muscoli e cresceranno nelle loro gambe, le gambe sembreranno proporzionali ora.

Gli agnelli sono audaci e veloci, ma non si affollano bene come gli adulti. Spostare un gruppo di agnelli svezzati non è facile come spostare un gruppo di adulti, si comportano in modo leggermente diverso. Spostare un gruppo di giovani agnelli, come quando le mamme vanno in un nuovo pascolo e alcuni bambini vengono lasciati indietro, è difficile., Essi non affollano a tutti, (un’esperienza frustrante per non dire altro).

Quanto velocemente crescono gli agnelli

Gli agnelli che vengono alimentati solo con l’erba finiranno (raggiungono il peso del mercato) più lentamente degli agnelli che hanno accesso ai mangimi creep. Se hai a disposizione un pascolo limitato e stai già ruotando i pascoli usando un alto tasso di stoccaggio (molti animali per acro) considera lo scorrimento che alimenta gli agnelli. Creep nutrire gli agnelli significa dare loro alimentazione supplementare che renderà il pascolo avete durare più a lungo.,

L’erba nutrita solo con agnelli è ottima per gli animali, ma come detto sopra ci vorrà un po ‘ più di tempo rispetto all’integrazione con il mangime. L’alimentazione del foraggio soltanto è il modo tradizionale nutrire i ruminanti, avendo gli agnelli al peso di rifinitura intorno 8 mesi, secondo il foraggio disponibile.

La genetica del gregge, in particolare l’ariete dal momento che è geneticamente la metà di ogni agnello, influenzerà notevolmente la velocità con cui gli agnelli crescono. Anche le pecore di razza di carne cresceranno più velocemente delle pecore di razza di lana., Inoltre, un agnello ibrido (cross bred) crescerà più velocemente e generalmente sarà più vigoroso di un agnello di razza pura.

Quando gli agnelli raggiungono il peso del mercato

La maggior parte degli agnelli raggiunge il peso del mercato a 6 mesi di età. Il peso dipende dalla razza e dalle condizioni di alimentazione, quindi ovunque da 80-110 libbre di peso vivo. Ancora una volta questo dipende notevolmente razza e le condizioni in cui gli agnelli sono allevati.

Gli agnelli sono finiti quando hanno riempito il loro telaio (struttura ossea) con una buona quantità di muscolo e hanno una copertura di grasso sul loro corpo.,

Alcune razze tendono a finire presto e ad una dimensione più piccola come Cheviots. All’asta bestiame che normalmente andiamo a quando la penna di agnelli Cheviot venire attraverso ottengono sempre top dollar. Sembrano attenti e spunky e hanno un corpo grosso anche se sono un agnello di dimensioni più piccole, circa 50-60 libbre di peso vivo.

Altre razze di pecore come la maggior parte delle razze di lana e le più grandi razze di carne incorniciate finiscono con pesi più alti., Queste razze mettere sul telaio prima poi hanno bisogno di tempo per mettere sul muscling per compilare il telaio, il che significa che sarà un agnello più grande quando raggiungono condizione del corpo finito.

La carne di pecora di meno di un anno è chiamata agnello

La carne di agnello viene raccolta da agnelli di meno di un anno è chiamata agnello. Questo sembra causare una certa confusione con la parola per la carne e la parola per l’animale vivo essendo lo stesso, dal momento che per la maggior parte degli animali il nome della carne è diverso da quello dell’animale vivo, per esempio cervi e selvaggina o bovini e manzo.,

Gli agnelli allevati per la carne vengono tenuti per circa 6 mesi in generale, tuttavia ciò dipende dalla genetica delle pecore e dal sistema di allevamento utilizzato. Per altre aziende agricole il peso migliore per commercializzare i loro agnelli viene prima così l’animale è più giovane. Per esempio, molti degli allevatori di pecore Amish qui intorno stanno vendendo agnelli più giovani, nella gamma 50 libbra. Questi agnelli sarebbero più di una dimensione di tostatura, come per una cena di famiglia speciale occasione.

Perché la differenza? Non tutti gli animali e tutti i sistemi funzionano in tutti i luoghi, in realtà gli animali e il sistema devono essere montati nella fattoria., Ciò significa che ciò che è meglio per una fattoria non è meglio per tutte le aziende agricole.

La carne di agnello non proviene da agnelli

La gente vede le costolette di agnello nel negozio e presume che poiché le costolette di agnello sono di dimensioni più piccole di una braciola di maiale, la braciola di agnello deve provenire da un agnello veramente giovane, non così. Le costolette di agnello in particolare provenirebbero da un agnello più vecchio e più grande poiché ciò darebbe un pezzo di carne più grande.,

Gli agnelli hanno solo una forma del corpo tradizionale che non è stata drasticamente deformata dalle moderne pratiche di allevamento più grandi e più veloci, che lasciano fuori salute e longevità o compensano la cattiva salute con i farmaci.

Un buon esempio qui è polli. Un pollo di razza tradizionale richiede 6 mesi per raggiungere la maturità, un broiler (il pollo di carne più comune nei negozi) raggiunge la maturità in 47 giorni! Accidenti! Gli agnelli sono ancora prodotti utilizzando la genetica tradizionale, per fortuna non esiste una versione di pollo da carne di agnelli.,

Per essere chiari un agnello che è ben cresciuto e sano (così più grande) sta facendo meglio di un pari che non sta eseguendo altrettanto bene (più piccolo) nelle stesse condizioni. Questa è la normale prestazione di gruppo. Ci sono sempre grandi coltivatori e non grandi coltivatori, ma non sono necessarie genetiche stravaganti per farlo accadere. Questa è solo una normale variabilità genetica.