Qual è un buon sostituto per la ricotta?

Niente ricotta? Non c’è problema. Ecco tutto quello che devi sapere sul formaggio soffice—e cosa puoi usare se non ne hai a portata di mano:

Cos’è la Ricotta?

la Ricotta, che significa “recooked,” è un formaggio italiano ottenuto dal siero (liquido rimanente dopo il latte è coagulato e tese) residuo dalla produzione di altri formaggi.,

Può essere fatto praticamente da qualsiasi tipo di latte-pecora, capra,bufalo d’acqua, ecc.- ma la ricotta che compri al negozio è molto probabilmente fatta con latte vaccino.

La ricotta è leggera, soffice e unicamente umida. Questa umidità deriva dall’età del formaggio (o dalla sua mancanza). Man mano che il formaggio invecchia, diventa denso. Ecco perché il parmigiano, che è stato invecchiato almeno un anno, è piuttosto difficile.

La consistenza ariosa ha un prezzo: la ricotta si guasta molto, molto più velocemente di altri formaggi.

Quindi, come viene tipicamente utilizzata la ricotta?, Beh, per cominciare, è un ingrediente essenziale nelle lasagne. È stato conosciuto per fare apparizioni in tutti i tipi di pasta, infatti, e può essere trovato frequentemente nei calzoni.

La ricotta è comunemente utilizzata in tutti i tipi di cucina, dalle insalate ai dessert.

Ricotta Sostituire

Se non si dispone di ricotta a portata di mano, qui ci sono sei totalmente solida sostituisce:

1. ricotta: per Quanto riguarda la ricotta sostituti andare, leggero e delicato di ricotta è la vostra scommessa migliore., In effetti, alcune persone preferiscono usare la ricotta perché ha un sapore simile e meno calorie. Tuttavia, è importante ricordare che non sono proprio la stessa cosa: Ricotta è runnier e meno cremoso di ricotta. Optare per una ricotta a cagliata piccola—la forma a cagliata grande è un po ‘ troppo grumosa.

2. Formaggio di capra: il formaggio fresco di capra è un sostituto accettabile per la ricotta. Parola chiave: Fresco. Il formaggio di capra invecchiato sarà molto più saporito e dal sapore forte.

3. Panna acida: Le texture sono ovviamente molto diverse., Ma, in un pizzico, la panna acida può passare come alternativa alla ricotta in un piatto dove il formaggio non è la star dello spettacolo. Se siete alla ricerca di un sub per lasagne, però, raggiungere per cottage o formaggio di capra, invece.

4. Crema di formaggio: La crema di formaggio è fatta con latte e panna, mentre la ricotta è fatta con solo latte. Il contenuto di grassi inferiore rende quest’ultimo formaggio leggermente meno cremoso. Tuttavia, la crema di formaggio può ancora essere sostituita dalla ricotta.

5. Queso fresco: Queso fresco, un formaggio messicano fresco, è una buona alternativa alla ricotta nei piatti in cui il formaggio è crudo.,

6. Mascarpone: Un altro formaggio italiano, il mascarpone è un ottimo sostituto della ricotta. Tuttavia, poiché il mascarpone è più aspro e saporito, dovresti usarlo solo in piatti con altri sapori forti. Può sopraffare gli ingredienti più miti.

Ricette di ricotta

Tutto questo discorso di ricotta ti fa desiderare il formaggio leggero e soffice? Ti abbiamo coperto.,

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