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Sono così entusiasta del post di oggi perché posso chattare con te su due dei miei preferiti d’infanzia: Kikkoman e riso fritto di maiale!
Ho menzionato qui numerose volte prima che la nostra famiglia avesse una tradizione di pranzare insieme ogni sabato nel nostro ristorante cinese del quartiere locale, Lotus Gardens., Da quando io e mia sorella eravamo little tikes in seggiolini, per elementary school racing per completare i problemi di matematica che mio padre ha scritto sulla nostra carta tovagliette, troppo freddo per la scuola collegiali sportivi (non-così-cool), enormi occhiali, per liceali, che porta con sé l’occasionale adolescenti amici (e fidanzati), per gli studenti universitari, che ha insistito per mangiare c’entro le prime 24 ore di ogni visita a casa….così molti della nostra famiglia migliori ricordi sono state fatte durante quelli che il sabato a pranzo.
E come spesso accade con i ristoranti preferiti, ognuno di noi aveva i nostri pasti preferiti., Papà ha ordinato #7, mamma ha ordinato #13 senza germogli di bambù, mia sorella Sarah ha ordinato chow mein, e ho ordinato la stessa cosa ogni settimana — una grande ciotola di zuppa di uova e riso fritto di maiale. Ma il pasto non è mai stato completo senza la “bottiglia con il tappo rosso”, la nostra salsa di soia Kikkoman. Tutta la nostra famiglia lo passava sempre intorno al tavolo, e poi spesso andava di nuovo in giro per secondi. Tutti noi amiamo la nostra salsa di soia!
Inoltre, mia madre probabilmente ti dirà che una volta ho fatto un piccolo capriccio quando ha portato a casa la salsa di soia “off brand” da usare con un soffritto., Potrei dire che aveva un sapore diverso, e alzò il mio giovane nasino e si lamentò fino a quando lei tornò al negozio più tardi quella settimana per comprare “il vero affare.”Oggi, sono ancora parziale a Kikkoman. Ma ora tengo una serie di loro prodotti nella mia dispensa e frigorifero — dalla salsa di soia, al teriyaki, al panko, agli aceti di riso, alla salsa hoisin/plum/oyster/thai chili/black bean e altro ancora. È stato incredibile vedere l’azienda crescere nel corso degli anni!
Quindi ero completamente eccitato quando ho sentito che Lucy Walker (candidata all’Oscar – cercala!,) stava per dirigere un nuovo breve documentario intitolato ” Make Haste Slowly: The Kikkoman Creed.”Ho appena avuto la possibilità di guardarlo, ed è assolutamente ben fatto. Ero completamente all’oscuro della storia di Kikkoman, ma si scopre che il marchio ha più di 300 anni e che è stato avviato dalle donne in un momento in cui le donne non hanno certamente avviato aziende., Fin dall’inizio, però, hanno fatto un impegno a rispettare un’ispirazione: la famiglia creed tramandata attraverso diciannove generazioni, che hanno portato con loro quando ci si avventura fuori come la prima azienda Giapponese di aprire negli Stati Uniti negli anni ‘ 70. Davvero sorprendente sentir parlare di modi per onorare il loro prodotto e la tradizione, e ancora di più, come hanno un rispettoso record di pista per onorare coloro che rendono i loro prodotti.
In realtà, ogni volta che sei seduto con un po ‘di cibo da asporto cinese o stai frustando a casa, prendi 24 minuti per guardare “Fai in fretta lentamente”., Ti garantisco che non penserai mai più a quella bottiglietta con il tappo rosso allo stesso modo!
Infine, per celebrare Kikkoman, sto condividendo con voi la mia ricetta per il mio riso fritto di maiale preferito. E, stiamo ospitando un giveaway per un fortunato lettore di vincere una carta regalo Visa Visa 1000, per essere eventualmente utilizzato verso corsi di cucina in modo da poter costruire le proprie tradizioni di famiglia! Leggi qui sotto per entrare.
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Descrizione
Riso fritto di maiale fatto in casa che ha un sapore ancora migliore che al ristorante!,
Ingredienti
- 2 uova
- 1 cucchiaio. salsa di soia leggera
- 1 1/2 cucchiaino. olio di sesamo
- 3 cucchiai. olio vegetale
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 4 c. riso cotto a freddo
- 2 cipolline, parti verdi e bianche separate poi affettate
- 2 salsicce cinesi cotte, squartate longitudinalmente poi tagliate a dadini
- 2 carote, tagliate a dadini e cotte
- 1/2 c. piselli surgelati (opzionale)
- 1 cucchiaio. salsa di ostriche
Istruzioni
- Sbattere le uova con 1 cucchiaino. salsa leggera e 1/2 cucchiaino., olio di sesamo. Riscaldare una padella antiaderente e aggiungere 1 cucchiaio. di olio. Versare le uova e girare intorno a ricoprire il fondo della padella. Mentre l’uovo cuoce, spingere i bordi verso il centro e lasciare che le uova crude trasudano verso i bordi. Una volta impostato, capovolgere su un tagliere e tagliare in piccoli pezzi quadrati.
- Riscaldare un wok e aggiungere 2 tbsps. di olio. Aggiungere l’aglio e friggere per 3 minuti. Aggiungere il riso e 2 tsps. di salsa di soia leggera. Friggere a fuoco vivo per circa 5 minuti o fino a quando il riso è caldo e fragrante. Trasferire in una ciotola e mettere da parte. Pulire il wok e riscaldare di nuovo. Aggiungi 1 cucchiaio., di olio e le salsicce e i bianchi dei cipollotti. Mescolare friggere per 2 minuti. Aggiungere le carote (e piselli), e salsa di ostriche. Mescolare friggere per altri 2 minuti. Rimettere il riso e mescolare per mescolare. Mescolare friggere per 3 minuti o fino a quando la miscela è bollente. Aggiungere le uova e le verdure delle cipolline. Mescolare per un minuto, quindi spegnere il fuoco. Questo è ora pronto per servire.,
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Istruzioni per la registrazione:
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Nessun commento duplicato. Questo giveaway è aperto ai residenti degli Stati Uniti di età 18 o più anziani. I vincitori saranno selezionati tramite sorteggio casuale, e saranno avvisati via e-mail. Hai 72 ore per rispondere; in caso contrario, verrà selezionato un nuovo vincitore.
Le Regole ufficiali sono disponibili qui.,
Questa lotteria va da 1/7/2013 – 2/28/2013.
Assicurati di visitare la pagina del marchio di Kikkoman su BlogHer.com dove puoi leggere le recensioni di altri blogger e trovare più possibilità di vincere!
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