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Le ali di pollo speziate a secco sono un antipasto o una cena a basso contenuto di carboidrati che puoi gustare a casa o portare a qualsiasi riunione., In questo post, condivido le indicazioni per fare uno sfregamento a secco per il pollo. Poi, includo le indicazioni per rendere queste ali in un Ninja Foodi friggitrice aria, grill o forno.
Ingredienti nelle ali di pollo a secco
Le ali di pollo a secco iniziano con l’ingrediente più ovvio: le ali di pollo. Io uso ali fresche, non congelate perché trovo che abbiano un sapore migliore e puoi evitare il tempo di scongelamento.
Per lo sfregamento, uso molte spezie che probabilmente hai già a portata di mano., Le spezie sono:
- paprika
- pepe di caienna
- peperoncino in polvere
- pepe nero
- aglio in polvere
- cipolla in polvere
- sale marino
- origano
- Timo
Questa combinazione di spezie dà sapore irresistibile con una minima aggiunta di carboidrati.,
Come fare le ali di pollo a secco
Fare le ali di pollo a secco è facile come usare una marinata.
Fai lo sfregamento a secco
Tutto ciò che serve è misurare la giusta quantità di spezie e mescolarle in una piccola ciotola.
Taglia le ali (se necessario)
A seconda del tuo negozio, potresti essere in grado di trovare le ali pretagliate. Se i tuoi sono già tagliati, puoi saltare questo passaggio.
Altrimenti, puoi ottenere ali intere e tagliarle a pezzi da solo. Se si prende questo approccio, ottenere un buon paio di cesoie pollame o un coltello affilato per tagliarli a destra al giunto.,
Rimuovere l’umidità extra
Prima di aggiungere lo sfregamento al pollo, dargli una buona pacca con un tovagliolo di carta.
Si desidera rimuovere quanta più umidità possibile dal pollo per evitare che si inzuppino.
Non saltare questo! Aiuterà le tue ali a croccarsi bene nel forno.
Aggiungere lo sfregamento a secco al pollo e lasciare marinare
Quando lo sfregamento delle spezie e le ali sono pronte, posizionare le ali in una grande borsa con chiusura a zip. Quindi versare un po ‘ dello sfregamento secco premiscelato nel sacchetto.,
Sigillare il sacchetto e dare un po ‘ di una scossa fino a quando la miscela ha rivestito le ali di pollo in modo uniforme.
Una volta applicato uniformemente lo sfregamento a secco sulle ali di pollo, posizionare il sacchetto in frigorifero. Per il miglior sapore, marino le ali durante la notte. Ma se sei a corto di tempo, dovresti tenerli nella borsa per almeno mezz’ora.
Cuocere le ali in una friggitrice ad aria, griglia o forno
Quando si è pronti a cuocere le ali, rimuoverle dal frigorifero. Lasciali arrivare a temperatura ambiente, che richiede 20-30 minuti.,
Per questa ricetta, cuocio il pollo in forno preriscaldato a 400 gradi. Ma potresti usare una friggitrice ad aria o una griglia invece se preferisci (vedi le istruzioni qui sotto).
Come fare uno sfregamento a secco per le ali di pollo
Gli sfregamenti a secco sono facili da realizzare. La parte più difficile è misurare gli ingredienti, ma in realtà non ci vuole troppo tempo. Per fare lo sfregamento, unire tutti gli ingredienti paprika, pepe di cayenna, peperoncino in polvere, pepe nero appena macinato, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale marino, origano e timo in una piccola ciotola.,
Puoi usare una forchetta o un cucchiaio per mescolare le spezie. Basta assicurarsi che siano ben combinati prima di riporli in un barattolo di muratore o aggiungere alle ali di pollo.
La mia ricetta dry rub rende circa 1/2 tazze di dry rub. Questo è un po ‘ più di quello che ti serve.
Come fare le ali di pollo strofinate a secco nel forno
Quando sei pronto a cucinare, prendi le ali dal frigorifero e lasciale arrivare a temperatura ambiente, che richiede circa 20-30 minuti.
Mentre le ali si scaldano, è possibile preriscaldare il forno a 400 gradi., Mentre il forno si riscalda, rivestire una teglia con carta pergamena. Una volta foderato, aggiungere le ali di pollo nella padella con il lato con la pelle più rivolta verso l’alto.
Quando il forno è riscaldato, mettere la teglia nel forno e cuocere per 20-25 minuti per lato.
Come fare a secco strofinare le ali di pollo in aria friggitrice o grill
Se siete a corto di tempo, allora mi piacerebbe raccomandare che si fanno questi in aria friggitrice o sulla griglia.
Ninja Fodi aria friggitrice Indicazioni
Si può anche cucinare secco strofinato ali di pollo in una friggitrice aria o sulla griglia., Simile al forno, la preparazione iniziale prevede la creazione dello sfregamento e la marinatura delle ali di pollo durante la notte in frigorifero.
Cuocere le ali a 400 gradi per 12-15 minuti per lato.
Grill Indicazioni
Se la cottura le ali sulla griglia, impostare la griglia a 400 gradi. Irrorare le ali con un po ‘ di olio d’oliva per evitare che si attacchino.
Posizionare le ali sulla griglia a fuoco diretto e cuocere per circa 12-15 minuti per lato., Poiché le griglie possono essere diverse, è una buona idea controllare le ali dopo alcuni minuti di cottura per assicurarsi che non stiano iniziando a bruciare.
Differenza tra queste ali al forno e le mie ali fritte al forno
Se hai controllato il mio sito o forse hai fatto le mie ali fritte al forno, allora potresti chiederti qual è la differenza.
Una delle principali differenze è che le ali fritte al forno sono croccate usando il lievito nel mix di spezie. Il lievito consente alla pelle dell’ala di pollo di cucinare più velocemente della carne& crea le ali croccanti che tutti amiamo.,
Poiché le ali strofinate secche speziate non includono il lievito, sono anche conformi a 30 interi.
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Strumenti per cucinare
Non hai bisogno di molti strumenti per fare ali di pollo al forno strofinate a secco., Hai solo bisogno di:
- una piccola ciotola mescolare le spezie
- un sacchetto di chiusura lampo per tenere le ali
- carta pergamena
- una teglia
- pinze per capovolgere le ali
E se si ottiene ali intere, avrete bisogno di un modo per tagliare le ali, che mi sento di raccomandare un coltello santoku.
Contorni per le ali a secco
Le ali di pollo speziate a secco si abbinano bene con molti piatti diversi., Potresti servirli insieme alla tua insalata preferita o ai contorni di verdure.
Uno dei miei preferiti per fare con questa ricetta ala al forno sono questi fagiolini saltati con aglio.
Se preferisci, puoi provare a servire le mie ali strofinate a secco con insalata di cavolo. Una delle mie ricette preferite di insalata di cavolo è questa semplice ricetta a basso contenuto di carboidrati& Keto Coleslaw.,
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Ingredients
- ▢ 2 lbs Chicken Wings
Spicy Dry Rub Recipe
- ▢ 2 tbsp Smoked Paprika
- ▢ 3 tsp Cayenne Pepper, optional
- ▢ 2 tsp Chili Powder
- ▢ 1 tbsp Black Pepper
- ▢ 1.5 tbsp Garlic Powder
- ▢ 2 tsp Onion Powder
- ▢ 1.5 tbsp Natural Ancient Sea Salt
- ▢ 1.,5 cucchiaino di Condimento italiano
- ▢ 1.5 cucchiaino di timo essiccato
Istruzioni
Marinare le Ali:
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mettere il pollo in un sacchetto di ziploc con 1/4 di tazza di piccante sfregamento a secco. Puoi conservare il resto in un barattolo di muratore.,
-
Agitare il sacchetto in modo che il mix cappotti il pollo in modo uniforme
-
Conservare in frigorifero per almeno quattro ore, idealmente durante la notte
Prima della cottura:
-
Rimuovere il pollo dal frigorifero e consente di raggiungere la temperatura ambiente (30 minuti). Preriscaldare il forno a 400 gradi.
Per il forno:
-
Foderare una teglia con carta pergamena.,Place the chicken wings in the air fryer basketCook for 15 minutes per side
Nutrition Details
The nutrition facts come from entering the recipe ingredients into Spoonacular API, a database of food ingredients., Possono variare per qualsiasi ricetta in base al prodotto esatto utilizzato. I dolcificanti cheto che uso hanno carboidrati netti 0g & non sono inclusi perché gli alcoli di zucchero non influiscono sulla maggior parte delle persone. Questo è fornito come cortesia, ma puoi fare i tuoi calcoli se lo desideri!
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