Petto di pollo condimento italiano

Ho usato per fare questo pollo condimento italiano molto come studente e la gente entusiasta. Devono aver pensato che avessi delle abilita ‘ culinarie pazzesche. Ho lasciato che ci credessero.

Marinare o non marinare, questa è la domanda. Penso che il pollo e soprattutto i petti di pollo traggano sicuramente beneficio da qualche marinatura. Se tutto ciò che hai è di 30 minuti, quindi marinare per 30 minuti. Se riesci a marinare durante la notte, è ancora meglio. Anche saltare la marinatura non è un problema., L’ho fatto e ho avuto ancora un ottimo pollo italiano.

Il motivo per cui il condimento italiano funziona come una marinata per il pollo non è casuale. Consiste di grasso, aceto, sale, zucchero e condimenti nelle proporzioni richieste da una tipica marinata – di solito 3 parti di olio/grasso, 1 parte di componente acida, più condimenti. È anche un’ottima salsa di pollo. Ecco perché questa ricetta è così impressionante e funziona anche senza marinatura.

Puoi usare qualsiasi parte di un pollo per preparare il pollo italiano, anche se i petti di pollo sono più comunemente usati., Anche i petti di pollo al forno sono i miei preferiti.

Potresti chiederti perché i miei petti di pollo hanno quelle piccole ossa carine che sporgono. Sto usando i petti di pollo della compagnia aerea questa volta. Conosciuto anche come airline chicken, statler chicken o Frenched breast. Essenzialmente, è un petto di pollo disossato con la drumette attaccata. Quando compro polli interi a volte li macello in questo modo.,

Per completare il piatto mi piace aggiungere un soffritto di verdure veloce ai miei petti di pollo al forno, come funghi balsamici saltati in padella che sono ridicolmente buoni e perfetti per un lato sano e basso contenuto di carboidrati.

Italian Dressing di Petto di Pollo

4.,

1 tazza di italiano medicazione

Per le verdure stir-fry:

3 tazze di funghi dimezzato

3 Cucchiai di olio di oliva

1 cipolla media tagliata a metà e affettate

Sale

1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato

2 Cucchiai di aceto balsamico

Istruzioni

• Posizionare il petto di pollo in una ciotola, aggiungere l’italiano medicazione., Mescolare bene, coprire e marinare in frigorifero per almeno 30 minuti o durante la notte e fino a 24 ore.
• Preriscaldare il forno a 375F (per la pelle-sul seno) o 350F per il seno senza pelle.
• Trasferire i petti di pollo e la marinata in una teglia profonda. Cuocere fino a quando la temperatura interna della carne raggiunge 160F, circa 35-40 minuti a 375F (o 50-60 minuti a 325F). Se si utilizza la pelle-sul seno, si consiglia di utilizzare la modalità broiler negli ultimi minuti per croccante le pelli.,
• Nel frattempo preparate i funghi balsamici. Scaldare l’olio in un wok o in una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungere i funghi e le cipolle e soffriggere fino a quando ben caramellato, circa 7-8 minuti. Aggiungere il pepe e l’aceto balsamico, quindi aggiungere sale a piacere. Continuare la cottura per un altro minuto. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
• Togliere la teglia con il pollo dal forno. Lasciare riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.,
• Guarnire con foglie di basilico fresco e servire con funghi balsamici sul lato.