pesce fritto in padella

Il pesce è a rotazione regolare nella tua casa? In caso contrario, dovrebbe assolutamente essere per molte molte ragioni. Questo pesce fritto in padella è la ricetta perfetta da provare se sei un novizio di pesce o un esperto di pesce. È pronto in meno di 20 minuti, assolutamente delizioso, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati e nutriente.

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Probabilmente avete sentito la regola generale che una dieta sana ed equilibrata dovrebbe includere almeno 2 porzioni di pesce a settimana. Ma perché??, Perché il pesce è un’incredibile fonte di proteine a basso contenuto di grassi che contiene una tonnellata di vitamine e minerali e fornisce molti benefici per la salute. Fondamentalmente il pesce è una win-win nutrizionale!

Beh, fortunatamente per noi L’ultimo libro di cucina di Molly Steven, All About Dinner, è atterrato nel mio grembo questa settimana e include una ricetta fantastica per il pesce fritto in padella che non è solo delizioso, ma anche veloce, facile e sano.

Molly ha scritto molti libri di cucina tra cui Tutto sulla torrefazione e tutto sulla brasatura. Il suo approccio è molto colloquiale e sempre accessibile., Vuole che tutti si sentano a proprio agio in cucina, così ha compilato le sue ricette più amate per trasmettere la sua intuizione e l’amore generale per la cucina.

Oltre a elencare le sue 15 abitudini di cuochi altamente efficaci (che ho pensato fosse super disponibile e spot-on), ha compilato le sue ricette preferite da insalate e zuppe a pasta, pesce, pollame, snack e dolci. Inizia ogni ricetta con una meravigliosa descrizione degli ingredienti, perché è uno dei suoi preferiti e consigli di cucina speciali., Mi è piaciuto leggere questi paragrafi e tutti uno mi ha fatto venire voglia di fermare quello che stavo facendo e ottenere in cucina.

Per qualche motivo penso che fish abbia un rap da culo per essere difficile da comprare e cucinare. Ci sono tutte queste domande come che tipo di pesce è il più sano, cosa significa acquistare pesce sostenibile, cosa succede con il mercurio nei pesci e come faccio a non cuocere troppo il mio pesce? Whew, chi sapeva pesce potrebbe essere così confusa? Bene, continuate a leggere e cercherò di rispondere a tutte le vostre domande di pesce e demistificare il processo per pan frittura di pesce. Spoiler alert’s è super facile e gustoso!,

Iniziamo chiacchierando sul perché il pesce è sano e perché dovresti assolutamente aggiungerlo alla normale rotazione del menu. È sempre bello sapere in anticipo che ciò che stai mettendo nel tuo corpo ti aiuterà effettivamente a ridurre i rischi per molti problemi di salute. Chissà this questa conoscenza potrebbe anche rendere il sapore del pesce ancora migliore.,

È Pan Fritto di Pesce Sano

• si tratta di un basso contenuto di grassi, fonte di proteine con il bianco polpa di pesce eccezionali a basso contenuto di grassi
• è una buona fonte di Omega-3 acidi grassi, che aiuti la salute cardiovascolare, ridurre l’infiammazione e combattere la depressione, oltre a molti altri benefici per la salute. Non produciamo acidi grassi omega-3, quindi dobbiamo farli passare attraverso il cibo che mangiamo.,
• È considerato un alimento sano per il cuore perché è ricco di proteine, vitamine e sostanze nutritive che possono abbassare la pressione sanguigna e ridurre il rischio di infarto o ictus.
• Può aumentare la funzione cerebrale e ridurre il declino mentale.
• È una buona fonte di vitamina D che aiuta nel mantenimento di ossa sane (oltre il 40% della popolazione statunitense è carente di vitamina D).,rischio di depressione, ADHD, il morbo di Alzheimer, la demenza e il diabete
• Ridurre il rischio di artrite prevenendo o riducendo l’infiammazione
• Tutti i pesci contengono omega-3 acidi grassi, ma i pesci grassi come il salmone, trota, sardine, aringhe e tonno contengono più
• Omega-3 si trovano anche nella frutta a guscio e semi, come semi di lino, semi di chia e noci, oli vegetali come semi di lino, di soia e olio di canola e fortificato alimenti come uova, yogurt, succhi di frutta, latte e bevande alla soia

Ok, ora sapete perché si dovrebbe mangiare più pesce, ma come è possibile assicurarsi che si sta comprando il pesce giusto?,

Consigli per l’acquisto di pesce

• Acquista pesce da fonti sostenibili: dai un’occhiata al Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, che fornisce guide regionali estremamente utili in base a quali pesci sono abbondanti e buoni da mangiare e quali specie sono sovrasfruttate e dovrebbero essere evitate. La guida elenca anche i frutti di mare che contengono livelli più elevati di mercurio o PCB (una sostanza chimica artificiale che è stata vietata dal 1979).
• Conosci il tuo pescivendolo: chiedi loro quando ricevono le loro consegne di pesce e prova a fare acquisti in quei giorni., La regola generale è che il pesce crudo durerà 2 giorni se conservato correttamente in frigorifero.
• Annusalo: Sì, hai sentito bene. Annusa quel pesce! Dovrebbe odorare come il mare. Se ha un odore davvero pescoso o come l’ammoniaca, saltalo.
• Pesce intero: dovrebbe avere occhi chiari e branchie rosse o rosa. Non comprare pesce con occhi nuvolosi e branchie marroni.
• Filetti: devono essere lucidi, umidi e grassocci. Stare lontano dal pesce che sembra noioso, asciutto o sta iniziando a separarsi.,

Cos’è il mercurio e cosa ha a che fare con il pesce

• Il mercurio è un metallo pesante altamente tossico che può danneggiare il sintomo nervoso centrale ed è stato collegato all’ipertensione e all’aumento dei pesci di attacchi cardiaci.. È ancora più di un problema di salute per le donne incinte o le donne che possono rimanere incinte, le madri che allattano e i bambini piccoli.
• I pesci e i molluschi assorbono il mercurio a causa dell’inquinamento delle acque e quindi si concentrano nei loro corpi.,
• Le specie che sono più alte nella catena alimentare e quindi vivono più a lungo come il marlin, il tonno, lo squalo, il pesce spada e lo sgombro reale contengono concentrazioni più elevate di mercurio.
• Gli studi hanno dimostrato che mangiare molte specie di pesci più grandi è legato a livelli più elevati di mercurio negli esseri umani.
• I benefici per la salute del pesce superano i rischi di esposizione al mercurio finché lo si mangia con moderazione e si attacca alle specie di livello inferiore.

Prima di entrare nei suggerimenti per friggere il pesce in padella, volevo parlare di uno dei miei consigli preferiti che Molly menziona nel suo libro., È leggere la ricetta fino in fondo due volte. Questa è stata una delle prime cose che ho imparato nella scuola di cucina ed è molto importante.

È molto difficile leggere qualcosa e provare a cucinare allo stesso tempo. Sarai anche in grado di confermare di avere tutti gli ingredienti e gli strumenti di cui hai bisogno prima di iniziare. Questo è chiamato mise en place un termine culinario francese che significa ” tutto al suo posto.”Fondamentalmente prendi tutte le tue cose insieme e poi puoi iniziare a cucinare. Se vi trovate sempre stressato in cucina, questa semplice strategia sarà un punto di svolta.,

Suggerimenti per friggere il pesce in padella con farina

• Scegli il pesce giusto: questo metodo funziona meglio per pesci bianchi dal sapore delicato come tilapia, passera, sogliola, merluzzo o filetti di eglefino che non hanno più di 1 pollice di spessore.
• Asciugare il pesce: rimuovere l’umidità in eccesso aiuterà ad ottenere solo un leggero rivestimento di farina e garantire una migliore doratura più uniforme.
• Spolverare i filetti: Dragare leggermente i filetti in farina di riso o farina multiuso per creare una crosta leggera, croccante e dorata., Se si utilizza farina per tutti gli usi assicurarsi e scrollarsi di dosso tutto l’eccesso, in modo da non finire con una consistenza gommosa.
• Usa la padella giusta: una padella robusta, antiaderente o meno, abbastanza grande da ospitare i filetti senza molto spazio extra.
• Non sovraffollare la padella: Cuocere il pesce in 2 lotti se necessario. Il sovraffollamento della padella può provocare filetti pallidi fradici.
• Rosolare il pesce in burro e olio: Cuocere il pesce in una combinazione di olio dal sapore neutro come olio di colza biologico o olio di avocado e burro per esaltare il sapore e migliorare la doratura della crosta.,
• Utilizzare una spatola di pesce: una spatola di pesce stretta e sottile è molto utile per capovolgere il pesce. Questi filetti sono delicati e possono rompersi facilmente quando capovolti.

Ora che avete tutti i miei suggerimenti si spera super utile, andiamo oltre esattamente come pan friggere quei filetti di pesce bella, in modo che si può tranquillamente cucinare alla perfezione deliziosa. È davvero un processo molto semplice che richiede solo pochi minuti, quindi è una buona idea avere qualsiasi lato si prevede di servire con il pesce già preparato e pronto ad andare.,

Come Pan Fry Pesce

1. Pat il pesce secco e la stagione. Questo è anche un buon momento per controllare le ossa e rimuoverle delicatamente con un coltello da cucina o una pinza pulita.
2. Scaldare una padella dal fondo pesante a fuoco medio basso.
3. Nel frattempo dragare leggermente i filetti in farina di riso o farina multiuso e agitare per rimuovere l’eccesso. Mettere da parte su un piatto.
4. Aumentare il calore a medio-alto e aggiungere l’olio e il burro nella padella. Una volta che il burro si è sciolto ruotare la padella per unire e quindi aggiungere 2 filetti nella padella.,
5. Cuocere fino a quando il pesce è dorato su un lato (regolando il calore se necessario per assicurarsi che non inizi a bruciare) circa 30 secondi a 3 minuti a seconda dello spessore del filetto.
6. Capovolgere accuratamente il filetto con una spatola di pesce e continuare la cottura fino a cottura, circa altri 30 secondi a 3 minuti. Controllare la cottura tagliando in un filetto per assicurarsi che sia cotto a proprio piacimento. Non aspettare che il pesce si sfaldi, poiché è un segno che è troppo cotto.
7. Trasferire i filetti sul piatto e leggermente tenda con un foglio per tenere in caldo.,
8. Ripetere con i restanti 2 filetti.

1. Cospargere il pesce con sale e pepe 2. Dragare il pesce nella farina
3. Rosolare il pesce nel burro e nell’olio 4., Capovolgere il pesce e continuare a cucinare

Cosa servire con il pesce saltato

• Oggi stiamo servendo il nostro pesce con un delizioso riso al cocco e spinaci appassiti e per mantenerlo davvero facile topping il pesce con un negozio comprato salsa di ananas (salsa di ananas di Mitchel è impressionante). I sapori tropicali si accoppiano davvero bene con il merluzzo dal sapore delicato. Se siete in su per esso si può fare da zero utilizzando la nostra ricetta per la salsa di frutta.
• Questo pesce sarebbe incredibile con queste carote arrostite.,
• O se si dispone di un Butternut Squash posa intorno fare questo impressionante arrosto Butternut Squash.
• Questi semplici fagiolini padella sarebbe delizioso con questo pesce fritto in padella e la salsa di capperi.
• Questi involtini per la cena di miele integrale sarebbero assolutamente gustosi con questa cena leggera.

Questa ricetta di pesce saltata in padella fa parte di un piano di preparazione del pasto

Questa ricetta è inclusa in un piano di preparazione del pasto che include anche altre quattro cene make ahead., In questo piano, ti do la lista di preparazione, la lista della spesa e il piano di preparazione durante il fine settimana, in modo da poter avere tutti i tuoi pasti settimanali pronti per andare con 20 minuti (o meno) di tempo in cucina!,

Ecco il menu completo:

1. lunedì: Pan Fritto di Pesce con Salsa di Ananas e 10 Minuti di Riso al Cocco con Spinaci
2. martedì: Facile Enchiladas con il Messicano Slaw
3. mercoledì: la Soupe Au Pistou e Baguette
4. giovedì: Apple & Prosciutto Quesadillas con Insalata di Spinaci con Senape Condimento per l’Insalata
5. venerdì: Fornello Lento Bianco di Pollo Chili e genuini cornbread

Per ottenere i dettagli completi, stampa la lista della spesa e iniziare, oltre al capo il piano per il Pasto di Preparazione Per La Settimana di check it out!,

Per favore torna e fammi sapere se provi questa ricetta! Ci piace sentire da voi! Lasciami una valutazione a stelle e recensione! Grazie!!

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