Un cachi è il frutto commestibile di un certo numero di specie di alberi nel genere Diospyros. I cachi sono generalmente di colore dal giallo chiaro all’arancione rosso scuro e, a seconda della specie, variano di dimensioni e possono essere sferici, ghianda o a forma di zucca. Il calice rimane spesso attaccato al frutto dopo la raccolta, ma diventa più facile da rimuovere man mano che matura. Sono ricchi di glucosio, con un profilo proteico equilibrato e possiedono vari usi medicinali e chimici.,

Come il pomodoro, non è considerato una “bacca comune”, ma è in realtà una “vera bacca” per definizione.

Condizioni di crescita

Posizione: Pieno sole con un po ‘ di movimento dell’aria è raccomandato per gli alberi di cachi nelle zone interne, anche se tollereranno qualche ombra parziale. I cachi coltivati in zone più fresche dovrebbero avere pieno sole con protezione dalle brezze di raffreddamento. Come ornamentale attraente l’albero si adatta bene al paesaggio. Non compete bene con l’eucalipto.,

Terreno: I cachi possono sopportare un’ampia rabbia di condizioni purché il terreno non sia eccessivamente salato, ma faccia meglio in terriccio profondo e ben drenato. È preferibile un intervallo di pH da 6,5 a 7,5. L’albero ha una forte radice di rubinetto che può significare scavare un buco più profondo del solito quando si pianta.

Irrigazione: gli alberi di cachi resistono a brevi periodi di siccità, ma il frutto sarà più grande e di qualità superiore con annaffiature regolari. La siccità estrema farà cadere prematuramente le foglie e i frutti. Qualsiasi frutto lasciato sull’albero probabilmente si scotterà.,

Fertilizzazione: la maggior parte degli alberi fa bene con un minimo di concimazione. L’eccesso di azoto può causare gocce di frutta. Se le foglie mature non sono verde intenso e la crescita del germoglio è inferiore a un piede all’anno, applicare un fertilizzante equilibrato come un 10-10-10 ad un tasso di l libbra per pollice di diametro del tronco a livello del suolo. Distribuire uniformemente il fertilizzante sotto la tettoia a fine inverno o all’inizio della primavera.

Impianto

1. I cachi vengono coltivati con successo in un terreno leggermente acido profondo e ben drenato. Una posizione che riceve pieno sole è ideale per l’albero, anche se l’ombra parziale può essere tollerata.

2., Il cachi ha una forte radice di rubinetto, quindi richiede un foro di piantagione più profondo rispetto alla maggior parte degli alberi. Le radici di cachi sono normalmente nere e non devono essere considerate malate o morte. La profondità del foro di impianto è determinata dal sistema radicale se si pianta un campione di radice nuda. Se il trapianto è containerizzato, scavare il foro 4 volte la larghezza della palla radice e 1 1/2 metà volte la profondità.

3. Posizionare l’albero nel foro di impianto e indietro riempire una piccola porzione di terreno per stabilizzare. Riempire il foro con acqua e lasciare assorbire la palla radice e il terreno.

4., Torna a riempire il terreno originale rimanente e l’acqua di nuovo profondamente. Le radici di cachi crescono lentamente e richiedono annaffiature regolari quando vengono trapiantate di recente.

5. Pacciamare l’intera area di impianto

Raccolta

I cachi possono essere classificati in due categorie generali: quelli che portano frutti astringenti fino a quando non sono morbidi maturi e quelli che portano frutti non astringenti. All’interno di ciascuna di queste categorie, ci sono cultivar i cui frutti sono influenzati dall’impollinazione (variante di impollinazione) e cultivar i cui frutti non sono influenzati dall’impollinazione (costante di impollinazione)., In realtà, sono i semi, non l’impollinazione che influenza il frutto.
Una cultivar astringente deve essere gelatina morbida prima che sia adatta a mangiare, e tali cultivar si adattano meglio alle regioni più fredde dove possono essere coltivati cachi. Il colore della carne dell’impollinazione-cultivar astringenti costanti non è influenzato dall’impollinazione. Impollinazione – cultivar astringenti variante hanno carne scura intorno ai semi quando impollinati.

Un cachi non astringente può essere mangiato quando è croccante come una mela. Queste cultivar hanno bisogno di estati calde e il frutto potrebbe mantenere una certa astringenza se coltivato in regioni più fresche., Impollinazione-costante i cachi non astringenti sono sempre commestibili quando sono ancora fermi; impollinazione-variante i frutti non astringenti sono commestibili quando sono fermi solo se sono stati impollinati.

La forma del frutto varia a seconda della cultivar da sferica a ghianda a appiattita o squadrata. Il colore del frutto varia dal giallo-arancio chiaro al rosso-arancio scuro. La dimensione può essere di poche once a più di un chilo. Il frutto intero è commestibile ad eccezione del seme e del calice. Il cuscinetto alternativo è comune., Questo può essere parzialmente superato assottigliando il frutto o potando moderatamente dopo un anno di raccolto leggero. Congelare il frutto durante la notte e poi scongelarlo ammorbidisce il frutto e rimuove anche l’astringenza. La frutta non raccolta che rimane sull’albero dopo la caduta delle foglie crea un effetto molto decorativo. È comune per molti frutti immaturi cadere da maggio a settembre

Raccogliere varietà astringenti quando sono dure ma completamente colorate. Si ammorbidiranno sull’albero e miglioreranno in termini di qualità, ma probabilmente perderai molti frutti per gli uccelli., I cachi astringenti matureranno dall’albero se conservati a temperatura ambiente.
I cachi non astringenti sono pronti per la raccolta quando sono completamente colorati, ma per il miglior sapore, lasciare che si ammorbidiscano leggermente dopo la raccolta. Entrambi i tipi di cachi dovrebbero essere tagliati dall’albero con cesoie da potatura manuali, lasciando il calice intatto A meno che il frutto non debba essere usato per asciugare intero, i gambi dovrebbero essere tagliati il più vicino possibile al frutto. Anche se il frutto è relativamente duro quando raccolto, sarà livido facilmente, in modo da maneggiare con cura.,

I cachi astringenti maturi e duri possono essere conservati in frigorifero per almeno un mese. Possono anche essere congelati per 6-8 mesi. I cachi non astringenti possono essere conservati per un breve periodo a temperatura ambiente. Si ammorbidiscono se conservati con altri frutti in frigorifero. I cachi fanno anche un’ottima frutta secca. Possono essere sbucciate e asciugate intere o tagliate a fette (sbucciate o non sbucciate) e asciugate in questo modo. Quando i cachi astringenti fermi vengono sbucciati e asciugati interi perdono tutta la loro astringenza e sviluppano una consistenza dolce e simile alla data.,

Cura generale della potatura

Il momento ideale per la potatura del cachi, è a fine inverno o all’inizio della primavera. Usando un paio di cesoie affilate, tagliare i rami rotti e malati, e poi tagliarli indietro fino a raggiungere il tronco dell’albero.

Potare gli alberi di cachi per sviluppare una forte struttura di rami principali mentre l’albero è giovane. Altrimenti il frutto, che viene portato sulla punta dei rami, potrebbe essere troppo pesante e causare rotture. Un programma regolare di rimozione di alcuni nuova crescita e voce altri ogni anno migliorerà la struttura e ridurre cuscinetto alternativo., Un sistema di vasi aperti è probabilmente il migliore. Anche se gli alberi crescono bene da soli, i cachi possono essere potati pesantemente come siepe, come schermo o per controllare le dimensioni. Fanno anche una bella spalliera. Tagliare i giovani alberi a 1/2 di altezza (o circa 3 piedi) al momento della semina.

Parassiti e malattie

Cachi sono relativamente senza problemi, anche se cocciniglia e scala in associazione con le formiche a volte possono causare problemi. Il controllo delle formiche di solito si prenderà cura di questi parassiti., Altri parassiti occasionali includono mosche bianche, tripidi che possono causare imperfezioni della pelle e un acaro che è accusato per il “colletto di pizzo marrone” vicino al calice. La registrazione dell’acqua può anche causare marciume radicale. I parassiti vertebrati come scoiattoli, cervi, coyote, ratti, opossum e uccelli amano il frutto e i roditori attaccheranno le radici. Altri problemi includono la fioritura e lo spargimento di frutta giovane, specialmente sui giovani alberi. Questo di solito non è un problema serio, ma se la goccia è eccessiva, può essere utile provare a cingere alcuni rami. Anche l’irrigazione eccessiva o la fecondazione eccessiva possono essere responsabili., Grandi quantità di piccoli frutti su un albero altrimenti sano possono essere risolti rimuovendo tutti tranne uno o due frutti per ramoscello in maggio o giugno.