Se ti sei mai svegliato in un mucchio di involucri di cibo spazzatura—o semplicemente, sai, esagerato con le caramelle di Halloween in modo meno drammatico—potresti avere familiarità con la sensazione di una sbornia di zucchero. La sgradevolezza che ti rimane con diverse ore dopo aver fatto tutto su dolci (mal di testa, stanchezza, tremore, crappiness generale) può sembrare stranamente come una sbornia indotta da alcol. Ma cosa causa questa cascata di sintomi terribili? Abbiamo parlato con alcuni esperti per scoprirlo.,

Quando mangi cibo, in particolare carboidrati come lo zucchero, il tuo corpo agisce rapidamente per mantenere lo zucchero nel sangue a un livello normale.

A meno che tu non abbia una condizione di salute come il diabete di tipo 1 o di tipo 2, il tuo corpo in genere fa un ottimo lavoro nel regolare la glicemia, che è la concentrazione di glucosio nel sangue. Il glucosio serve come principale fonte di energia del tuo corpo, spiega l’Istituto nazionale di diabete e malattie digestive e renali (NIDDK), quindi mantenerlo nel giusto equilibrio è importante.,

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Quindi, diciamo che mangi alcuni carboidrati. In risposta, il pancreas secerne un ormone chiamato insulina nel flusso sanguigno per abbattere quei carboidrati per l’energia, endocrinologo Clare Jung Eun Lee, MD, un assistente professore di medicina presso la Johns Hopkins University School of Medicine, dice a SELF. Ciò mantiene il livello di zucchero nel sangue entro un intervallo normale. (Ci immergeremo in come il diabete può influenzare questo processo in un po’.,)

Quando si verifica il problema opposto—la glicemia scende a causa del troppo dispendio energetico (esercizio fisico) e/o non abbastanza carburante (cibo)—il fegato rilascia glucosio che ha immagazzinato proprio per questo scopo, spiega la Mayo Clinic. Questo aiuta a mantenere la glicemia anche quando si esegue sui fumi.

Consumare un’alta concentrazione di carboidrati semplici (come le caramelle) può causare un aumento più rapido e drammatico della glicemia rispetto ai carboidrati complessi (come il riso integrale).

“La misura in cui il livello di zucchero nel sangue è diverso che se si dovesse avere un pasto ben equilibrato,” il Dott., Lee spiega. Un pasto ben bilanciato contiene carboidrati complessi come i prodotti integrali, che il tuo corpo si rompe più gradualmente, così come proteine e grassi per rallentare ulteriormente l’assorbimento dei carboidrati.

Anche se divori una tonnellata di zuccheri semplici, la glicemia dovrebbe rimanere in un intervallo tecnicamente normale perché il pancreas produrrà insulina per aiutare a convertirla in energia. Ma, spiega il Dr. Lee, ” Avrai ancora un flusso relativamente grande nel tuo glucosio.,”Subito dopo aver mangiato molto zucchero, potresti sentire una scossa iniziale di energia, specialmente se il livello di zucchero nel sangue era basso prima di mangiare. Dopo di che, però, si può sentire l’inizio di quella “sbornia di zucchero” grazie ai sintomi modesti di glicemia alta, o iperglicemia, come stanchezza, mal di testa, e aumento della sete, secondo la Mayo Clinic. Se non si dispone di una condizione come il diabete, i sintomi non dovrebbero essere gravi e non saranno pericolosi per la salute. Non si sentiranno benissimo.,

La sensazione di “sbornia” entra davvero in gioco poche ore dopo aver mangiato tutto quello zucchero, quando l’insulina secreta dal pancreas dopo aver mangiato provoca un calo di zucchero nel sangue.

Mentre il pancreas di solito lo fa bene, può compensare eccessivamente. “A volte dopo un pasto o una bevanda ad alto contenuto di zucchero, viene rilasciata una quantità esagerata di insulina per accogliere questo carico di zucchero”, dice Mary Vouyiouklis Kellis, MD, un endocrinologo della Cleveland Clinic., Diverse ore dopo, man mano che questo picco di insulina, la glicemia inizierà a scendere rapidamente. ” È possibile ottenere un effetto ‘crash and burn’”, dice il dottor Kellis. “Questo fenomeno è noto come ipoglicemia reattiva.”

Ancora una volta, il pancreas manterrà lo zucchero nel sangue entro un intervallo tecnicamente normale—questa volta rilasciando un ormone chiamato glucagone per mantenere il glucosio alto—ma lo zucchero nel sangue può ancora scendere un po ‘ più in basso di quello a cui sei abituato., Quando ciò accade, i sintomi possono includere affaticamento, mal di testa, irritabilità, vertigini, confusione, visione sfocata, agitazione, sudorazione e fame, secondo la Mayo Clinic.

Per dirla senza mezzi termini, questo ottovolante che può venire con mangiare un sacco di zucchero può farti sentire di merda. Non solo puoi sperimentare sintomi lievi di zucchero nel sangue basso e alto, ma la rapida fluttuazione stessa è qualcosa a cui il tuo corpo probabilmente non è abituato. ” Quel grande flusso nel tuo zucchero nel sangue e negli ormoni ti farà sentire scadente”, dice il dottor Lee.,

Gli effetti del carico di zucchero sono più gravi nelle persone con diabete di tipo 1 e tipo 2 perché le loro risposte insuliniche non funzionano correttamente.

“La fluttuazione del glucosio è molto più drammatica”, dice il dottor Lee. “Se carichi un paziente con diabete con zucchero semplice, non saranno in grado di mantenere il loro glucosio in un intervallo normale. Sale alle stelle.,”

Le persone con diabete di tipo 1, una malattia in cui il pancreas non produce insulina (o produce molto poco), devono assumere insulina tramite iniezione o pompa di insulina, secondo la Mayo Clinic. Ma se non prendono abbastanza insulina per coprire i carboidrati che consumano, allora il loro zucchero nel sangue può uscire dal range normale, dice il dottor Kellis. Questo può accadere anche quando la persona prende la dose corretta di insulina, dice il dottor Lee. “Anche se hai fatto il miglior lavoro e hai preso la giusta quantità esatta, l’insulina semplicemente non funziona immediatamente—ci vogliono 20 o 30 minuti”, spiega., “Quindi, nonostante le tue migliori intenzioni di dare la giusta quantità di insulina in tempo, potresti aver già perso la barca.”

Nel diabete di tipo 2, la forma della malattia che è più comune negli adulti, le persone di solito hanno resistenza all’insulina, il che significa che l’insulina è meno efficace, spiega la Mayo Clinic. Anche il loro pancreas potrebbe non produrre abbastanza insulina. In breve, le persone con diabete di tipo 2 potrebbero non produrre insulina sufficiente per gestire una tonnellata di zucchero, spiega il Dr. Lee., Per contrastare ciò, i medici raccomandano in genere di mangiare principalmente cibi che mantengono lo zucchero nel sangue il più stabile possibile (frutta, verdura, cereali integrali), esercitare per aiutare a controllare lo zucchero nel sangue e possibilmente aggiungere la terapia insulinica, secondo la Mayo Clinic.

Quando lo zucchero nel sangue sale al di fuori del range normale, come può nelle persone con diabete, diventa molto più grave di una sbornia di zucchero.

I sintomi possono diventare molto più gravi e includono debolezza, nausea, disidratazione mal di stomaco e vomito, secondo la Mayo Clinic., Quando hai glicemia alta per un lungo periodo di tempo, il tuo corpo inizia a scomporre le cellule adipose da utilizzare come combustibile, producendo un accumulo tossico di acidi chiamati chetoni nel sangue, dice il Dr. Kellis. La chetoacidosi diabetica può essere pericolosa per la vita se non trattata con insulina e liquidi.

Le persone con diabete sperimentano anche livelli più bassi di zucchero nel sangue. Ad esempio, le persone con diabete di tipo 1 possono assumere troppa insulina, causando il crollo dello zucchero nel sangue. E potrebbero non avere la risposta adeguata del glucagone dal loro pancreas per aumentare i loro livelli di glucosio, il dott., Lee dice, il che significa che potrebbero cadere in un coma ipoglicemico potenzialmente letale se non trattati immediatamente.

Le persone con diabete di tipo 2 che assumono insulina possono anche somministrare troppo, mettendo il loro livello di zucchero nel sangue a un livello pericolosamente basso. Alcune persone con diabete di tipo 2 assumono farmaci per aumentare la loro sensibilità all’insulina, che può innescare bassi livelli di zucchero nel sangue, dice il Dr. Lee. Essi hanno in genere alcune iniezioni di glucagone per contribuire a portare il loro zucchero nel sangue back up, ma se non somministrato abbastanza rapidamente, questo può anche portare ad un coma ipoglicemico.,

Nessuno dei precedenti è quello di dire che non si può godere di zucchero se non si ha il diabete.

Passi come avere un po ‘ di proteine e grassi con i tuoi dolci potrebbero aiutarti a eludere una sbornia di zucchero se non hai il diabete, quindi puoi letteralmente avere la tua torta e mangiarla anche tu. Se hai il diabete e stai pianificando di avere più zucchero di quello a cui il tuo corpo è abituato, assicurati di seguire il tuo piano di farmaci, incluso il controllo dei livelli di zucchero nel sangue tutte le volte che prescritto., Meglio ancora, se sai che c’è, per esempio, una certa vacanza a tema zucchero in arrivo e vuoi partecipare in modo sicuro, chiedi al tuo medico una guida su come fare proprio questo.

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