Questa pasta cremosa di pollo e pancetta è una per tutti quei giorni in cui nient’altro che una pasta cremosa farà. E ‘ unapologetically indulgente, e caricato con tutti i gruppi alimentari essenziali – crema, parmigiano, pollo e pancetta. Molto poco di preparazione, sul tavolo in 20 minuti!
Pasta cremosa di pollo e pancetta lussuosamente ricca
Sono stata incoronata la regina della crema senza crema*, ma oggi mi sto detronizzando temporaneamente solo per poter condividere questa pasta cremosa di pollo e pancetta con te senza un sentore di colpa.,
Siamo arrivati alla fine dell’anno e il mese di dicembre riguarda le indulgenze. Sono stato molto sensibile in passato e ho condiviso vere ricette Alfredo, fatto il vero modo corretto italiano. Quella ricetta utilizza solo 1/2 tazza di crema per 250g / 0.5 lb di pasta.
Questa ricetta utilizza 3/4 tazza di crema per 180g / 6 oz di pasta. Sono stato molto onesto con te fin dall’inizio….questo è indulgente!
* Sono stato conosciuto in passato per titoli autoproclamati (come Roast Queen)., Tuttavia, in questa particolare occasione, è stato infatti l’editore della rivista Super Food Ideas a sottolineare il mio feticcio per la crema senza crema. Sento che fornisce un certo livello di autorità per questo titolo!
In realtà ho fotografato e filmato il video della ricetta circa un mese fa. Stavo aspettando il momento giusto per condividerlo. Mi sento come arrivare alla fine dell’anno, relativamente indenne, garantisce una qualche forma di celebrazione.
Dopo tutto, è il mese per le indulgenze alimentari eccessive, giusto?, Il mese in cui anche quando siamo assolutamente determinati a mangiare sano, ci sono prelibatezze ad ogni turno che ci attirano. Ufficio occasioni, cibo regali, incontri con le famiglie e gli amici.
Questo è solo un altro allettamento da aggiungere a quell’elenco. 😈
Tutta quella salsa cremosa. Tutto. Quello. CREMOSO. SALSA!!!
Mi sento un po ‘ in colpa condividendo un trattamento così indulgente con te. Quindi ti prometto che ho una bella dose di salute in arrivo. Forse anche questo mercoledì!
Nel frattempo, ripensa a tutto ciò che hai raggiunto nel 2016., Anche se non hai fatto un’ammaccatura nella tua lista, ignora i fallimenti e concentrati sui successi. Datevi una pacca sulla schiena, una lode.
Allora concedetevi QUESTA pasta cremosa di pollo e pancetta! 😉 – Nagi xx
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Pollo Cremoso e Pancetta Pasta
Per Servire
- ▢ prezzemolo Fresco
- ▢ Parmigiano
Istruzioni
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Portare una grande pentola di acqua salata a bollire., Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo per pacchetto MENO 2 minuti (termina la cottura in salsa).
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RACCOGLIERE una tazza di acqua di cottura della pasta, quindi scolare.
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Nel frattempo, cuocere la pancetta fino a doratura, scolare su carta assorbente.
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Condire il pollo su entrambi i lati, cuocere in grasso di pancetta, 2 minuti per lato.
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Wipe pan-opzionale, per mantenere la salsa bella e bianca, e per una salsa di degustazione pulita e burrosa piuttosto che molto bacony (Nota 3).,
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A fuoco medio, sciogliere il burro. Aggiungere l’aglio e la cipolla, cuocere per 3-4 minuti fino a quando la cipolla è dorata e morbida.
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Aggiungere la panna, circa 3/4 tazza di acqua di pasta e parmigiano. Mescolare, quindi cuocere a fuoco lento per 2 minuti fino a quando non si riduce leggermente-non è necessario essere esatti qui. Condire con sale & pepe.
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Aggiungere la pasta e mescolare delicatamente nella salsa per circa 1 1/2 minuti., La salsa si addenserà e ricoprirà la pasta, fai questo passaggio fino ad ottenere la consistenza della salsa che desideri. Se la salsa diventa troppo densa, aggiungere una spruzzata di acqua di pasta.
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Toss tra pancetta e pollo.
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Servire subito, guarnito con parmigiano e prezzemolo!
Note di ricetta:
2. Il parmigiano grattugiato fresco è più fine del negozio acquistato, quindi si scioglie nella salsa. Se si utilizza negozio comprato, assicurarsi di utilizzare uno finemente grattugiato altrimenti non si scioglierà correttamente in modo che la salsa non sarà liscia come la seta (sapore sarà ancora delish però!)
3. So che sembra un crimine buttare via il grasso di pancetta. In realtà ho fotografato e filmato questo senza pulire la padella e non usando il burro, ma ho davvero sentito solo la salsa assaggiato troppo bacony., Inoltre era marrone invece che bianco. Ecco perche ‘ pulisco la padella. Non devi. Potresti saltare il burro e usare invece il grasso di pancetta. Ma avrà un sapore molto più bacony, confinante con salsa cremosa grassa piuttosto che burrosa (a seconda di quanto sia grassa la pancetta), e il colore sarà marrone chiaro invece che bianco.
4. Sto fornendo l’analisi nutrizionale a malincuore. Te l’ho detto – questo è indulgente. E ne vale la pena!!! 🙂
La nutrizione è per porzione. Questo tiene conto di 1 1/2 cucchiai di grasso che viene scartato dopo la cottura della pancetta., 271 calorie del totale 946 calorie è attribuibile alla pancetta. Se si utilizza prosciutto al posto di pancetta (davvero yum!), riduce a 790 calorie per porzione.
Informazioni Nutrizionali:
LA VITA DI DOZER
Solo assicurandoci di non dimenticare che è laggiù sul pavimento…..
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