sebbene sia un’erba che ci relazioniamo con un forte prurito quando la strofiniamo, l’ortica è una pianta che è stata consumata fin dall’antichità grazie ai suoi numerosi benefici. Al di là dell’acido trovato nelle sue foglie e che genera un prurito che può anche causare orticaria e altre reazioni, si possono fare una moltitudine di piatti che ne consentono l’uso.,

il momento ottimale per la raccolta dell’ortica è dall’estate, quando la pianta presenta fiori gialli. Durante la cottura, può essere utilizzato come altre piante simili, come gli spinaci. Pertanto, è possibile preparare uova strapazzate e tortillas, anche se serve anche a fare infusioni.,

Valore nutrizionale (per 100 grammi):

Calorie: 309 kcal

Grassi 3,9 g

Carboidrati: 25,6 g

Proteine: 30,9 g

Fibra: 23 g

Pesto di ortiche

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Proprietà

L’ortica è un alimento altamente nutriente e una buona fonte di energia. Inoltre, contiene fibre abbondanti che aiutano a combattere la stitichezza e allevia il transito intestinale.

d’altra parte, ha proprietà diuretiche che consentono di rimuovere le tossine., Aiuta anche a proteggere lo stomaco, la produzione di bile e favorisce la digestione.

contiene anche ferro, che aiuta a combattere l’anemia e promuove la produzione di globuli rossi. Ha anche acido folico, indispensabile tra le donne incinte e i bambini in età di sviluppo.