Queste superstar culinarie non solo aggiungono sapore, offrono benefici per la salute impressionanti.

Erbe e spezie—come cannella, origano, curcuma e zenzero—sono l’arma segreta di un cuoco attento alla salute. Al di là di grande sapore, molti offrono benefici per la salute impressionanti. Qui ci sono sei delle migliori erbe e spezie che possono aiutare a calci il fattore salute dei vostri pasti.,

Cannella
Questa spezia dall’odore dolce e confortante “ha un potenziale beneficio per il controllo dello zucchero nel sangue”, afferma Tara Gidus Collingwood, MS, RDN, CSSD, un dietista di prestazioni a Orlando, in Florida. Questa è una buona notizia se stai cercando di ridurre il rischio di sviluppare il diabete. La cannella ha anche proprietà antimicrobiche che possono aiutare a combattere i batteri.

Spice it up: Salta lo zucchero e completa il tuo caffè o latte con un pizzico di cannella per quasi zero calorie aggiuntive. La spezia è eccellente anche in piatti salati., Aggiungi ¼ di cucchiaino di cannella a una pentola di stufato di manzo o usalo nel tuo prossimo sfregamento di spezie per manzo o agnello alla griglia.

Cacao in polvere
La polvere di cacao contiene flavonoli antiossidanti, che possono proteggere dalle malattie cardiache abbassando la pressione sanguigna e migliorando la salute dei vasi sanguigni. Il consumo di cacao può ridurre il declino cognitivo correlato all’età. Per la maggior parte dei flavonoli, scegli la polvere di cacao naturale, non olandese.

Spice it up: “Aggiungo cacao non zuccherato al mix di pancake e farina d’avena quando voglio un ricco sapore di cioccolato”, dice Gidus Collingwood., Può anche portare profondità extra a piatti senza carne, come il peperoncino vegetariano o la zuppa di fagioli neri.

Zenzero
Lo zenzero è stato a lungo un rimedio popolare per risolvere un mal di stomaco—e per una buona ragione: “Lo zenzero è potenzialmente buono per la digestione”, dice Gidus Collingwood, e ci sono prove scientifiche che può alleviare la nausea e il vomito legati alla gravidanza.

Spice it up: Mettere zenzero fresco grattugiato in un gambero e tofu stir-fry per più zip. Gidus Collingwood piace nel tè caldo e nei succhi appena spremuti., Lo zenzero macinato ha un sapore più delicato che funziona bene nei prodotti da forno e nei piatti salati, quindi cospargilo su cosce di pollo o carote prima di arrostire.

Origano
Un punto fermo nella cucina italiana, “l’origano ha potenziali proprietà antibatteriche e antinfiammatorie ed è molto ricco di antiossidanti”, afferma Gidus Collingwood. Infatti, la capacità antiossidante totale dell’origano è superiore a quella di quasi tutte le altre erbe o spezie. E la versione secca confeziona più antiossidanti che freschi.

Spice it up: Con il suo aroma fragrante, erboso e il sapore audace, un po ‘ di origano aggiunge grande gusto., Cospargere l’origano secco sulla pizza o nel condimento per l’insalata fatto in casa. Utilizzare origano fresco o secco in una marinata per pollo alla griglia o verdure.

Fiocchi di pepe rosso
I peperoncini prendono il loro calcio piccante dalla capsaicina. Questo composto può aiutare a frenare l’appetito e aumentare temporaneamente la combustione di calorie. Piccole quantità di spezie migliorano alcuni sapori, tra cui la salsedine, in modo da poter utilizzare meno sale sul cibo senza sacrificare il gusto.,

Spice it up: tutte le forme di peperoncino contengono capsaicina, quindi schizzare la salsa di peperoncino Sriracha sulle uova, marinare le carni con peperoni chipotle in scatola in salsa adobo o lanciare jalapeños freschi o in salamoia su panini o tacos.

Curcuma
Un ingrediente principale nella maggior parte delle polveri di curry, la curcuma macinata è nota per la sua vibrante tonalità dorata. “La curcumina, un composto contenuto nella curcuma, può avere proprietà antinfiammatorie”, afferma Gidus Collingwood. C’è anche la prova che la curcumina può fare un lavoro migliore di ridurre il dolore articolare causato da artrite rispetto ad alcuni farmaci anti-infiammatori.,

Spice it up: Terra curcuma ha un sapore delicato, che lo rende davvero versatile, dice Gidus Collingwood. “Puoi aggiungerlo al pane di zucca o cospargerlo su zucca arrostita o patate dolci.”Toss cimette di cavolfiore con olio d’oliva, curcuma macinata e sale, poi arrosto in forno a 450 gradi Fahrenheit per 20 minuti.