Manzo piccante di Szechuan

Manzo piccante di Szechuan. Tenera bistecca tagliata sottile e rivestita in una straordinaria salsa di Szechuan dolce e piccante! Questo piatto di manzo con una padella è a basso contenuto di carboidrati e perfetto per un pasto in famiglia facile e veloce.

Se hai cercato di provare lo stile di manzo Szechuan, sei pronto per una sorpresa! Questo manzo piccante di Szechuan è super tenero, succoso e ricoperto da un’incredibile salsa di Szechuan fatta in casa. La parte migliore di questo piatto deve essere la salsa! È la perfetta combinazione di dolce e piccante.,

Ho alleggerito questa ricetta non friggendo in profondità la carne. Invece la carne viene scottata in un po ‘ di olio a fuoco molto alto. Questa cottura rapida aiuta a mantenere la carne tenera e ottiene una bella caramellizzazione croccante all’esterno.

Che cosa è manzo di Szechuan?

Manzo di Szechuan è saltato in padella sottili fette di manzo marinato rivestito in una salsa di Szechuan. La salsa è densa, piccante, leggermente dolce con un po ‘ di calcio. Questo stile proviene originariamente dalla provincia del Sichuan in Cina., La cucina di questa regione è tradizionalmente carica di sapori audaci da aglio, peperoncino e il granello di pepe del Sichuan. Kung Pao, caldo& Aspro, e piatti Mapo provengono anche dal Sichuan.

Cosa rende questa ricetta di manzo di Szechuan così buona?

• E ‘ carico di sapore: Ha oltre 8 diverse spezie, erbe e salse!
• Può essere fatto in fretta!: Solo 15 minuti di preparazione più 15 minuti di cottura!
• Utilizza una padella: meno confusione per ripulire più tardi!
• È a basso contenuto di carboidrati: solo 14g di carboidrati netti per porzione., Servire sopra il riso cavolfiore se stai tenendo d’occhio i carboidrati!

Ecco gli ingredienti per questa ricetta di manzo di Szechuan:

• Manzo: bistecca di striscia o bistecca di fianco, tagliata sottile sono i migliori tagli di carne per questa ricetta perché sono teneri e magri e resistono a tempi di cottura veloci.
• Olio: Uso un olio neutro per friggere la carne poi olio di sesamo e olio di peperoncino per la salsa.
• Salse: hoisin, aceto di vino di riso, salsa di soia a basso contenuto di sodio e mirin sono tutti aggiunti per rendere la salsa di szechuan dolce e piccante., Puoi trovare tutti gli ingredienti della salsa nell’isola internazionale della maggior parte dei negozi di alimentari!
• Verdure ed erbe aromatiche: peperone rosso, aglio e zenzero danno a questo piatto tanto sapore.
• Amido di mais: viene utilizzato per aiutare la carne a diventare croccante durante la frittura e per addensare la salsa.
• Zucchero: zucchero di canna chiaro per un po ‘ di dolcezza. Niente batte piccante& dolce!

Come faccio a fare il manzo di Szechuan?

1. Taglia la carne: mi piace sempre tagliare la carne contro il grano in fette sottilissime., Questo vi darà super tenera carne di manzo per mescolare frys.
2. Marinare la carne di manzo: aggiungere la bistecca e gli ingredienti della marinata – salsa di soia a basso contenuto di sodio, mirin e amido di mais – in una grande busta a chiusura lampo. Toss a cappotto e lasciare marinare il manzo per 15 minuti o mentre si stanno ottenendo gli ingredienti salsa insieme.
3. Preparare la salsa: Nel frattempo in una piccola ciotola unire gli ingredienti della salsa – salsa di soia a basso contenuto di sodio, olio di peperoncino, acqua, olio di sesamo, aceto di vino di riso, hoisin e zucchero di canna chiaro – e metterlo da parte.,
4. Cuocere la carne: Quando si è pronti a cuocere scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di manzo e scartare la marinata. Il trucco di questo piatto è quello di cucinare rapidamente la bistecca a fuoco vivo. Ottiene una bella scottatura all’esterno ma rimane bella e succosa all’interno. Sear manzo per 2-3 su entrambi i lati, solo fino a quando il manzo è rosolato sulla parte esterna. Togliere la carne dalla padella e mettere da parte.
5. Cuocere le verdure: Aggiungere il restante cucchiaio di olio nella padella. Aggiungere il peperone, l’aglio e lo zenzero e soffriggere per 3-4 minuti o finché sono teneri.,
6. Per finire: Aggiungere la carne nella padella insieme alla salsa. Cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti o fino a quando la salsa è addensata. Servire immediatamente con cipolle verdi e semi di sesamo per guarnire, se lo si desidera

Con cosa posso servirlo?

Mi piace servire questo manzo piccante di Szechuan su riso fritto, riso fritto al cavolfiore o noodles. In entrambi i casi è fantastico.

Che cos’è mirin? Posso usare qualcos’altro invece?

Mirin è un vino di riso simile al sake, con zucchero più basso e alcol più basso. Se non riesci a trovare facilmente mirin, prova invece l’aceto di riso o il vino bianco secco!,

Come posso conservare questa ricetta di manzo Szechuan facile?

Qui ci sono più veloce& facile da asporto ricette si possono fare a casa!,

• Rotolo di Uovo In Una Ciotola
• Bistecca al Pepe
• Pollo Lo Mein
• 30 Minuti di Generale Tso Pollo
• carne di Manzo & Broccoli Ramen

Originariamente pubblicato il 27 aprile 2018