Quando penso all’aceto, penso di usarlo come agente di decapaggio o acleaner, quindi il pensiero che vada davvero male nell’armadio sembra strano.

Come usi l’aceto nella tua cucina e ti preoccupi mai che possa scadere nella dispensa?

Ci sono molte varietà di aceto e,a seconda di come viene conservato, l’aceto può davvero andare male. Diamo un’occhiata ai diversi tipi e per quanto tempo loropuò essere conservato prima che debbano essere buttati fuori.,

Durata di conservazione dell’aceto& Date di scadenza

Grazie al processo di fermentazione che crea l’aceto, tutte le varietàdopo molto tempo, ma la durata specifica dell’aceto dipende dal tipo di aceto e da come viene conservato.

L’aceto crudo o fatto in casa può anche rovinare, ma in questo articolo ci concentriamo sull’aceto acquistato in negozio.

Aceto bianco

L’aceto bianco ha una durata di conservazione quasi indefinita., Di tutte le varietà, dura più a lungo e quasi mai va male, a causa della fermentazione che lo rende acido e quindi auto-conservante.

Non richiede refrigerazione e può rimanere invariato per un periodo prolungato, sia aperto che non aperto.

Aceto di sidro di mele

Anche l’aceto di sidro di mele ha una lunga durata, ma la sua qualità si deteriorerà nel tempo, specialmente dopo l’apertura., Questo può essere notato da un cambiamento di sapore, o dal prodotto che diventa nebbioso o nuvoloso, ma è ancora sicuro da usare.

Correttamente conservato, generalmente rimane alla sua migliore qualità per circa due anni, anche se è sicuro da usare quasi indefinitamente.

Aceto Balsamico

L’aceto balsamico durerà per anni – purché non sia conservato con il tappo spento – ma la sua qualità può deteriorarsi. Per massimizzare la sua durata, tenere il coperchio stretto e conservarlo in un luogo buio come una dispensa.,

La sua qualità rimane migliore per circa tre anni dopo l’apertura, ma manterrà per anni oltre.

Non sei sicuro di quale marca scegliere? Vedi la nostra guida sulle migliori opzioni di aceto balsamico sul mercato che copre budget e prodotti di fascia alta.

Aceto di Vino Rosso

aceto di vino Rosso mantiene migliore la qualità per circa due anni dopo l’apertura, ma può essere tranquillamente utilizzato a tempo indeterminato. Diventerà nuvoloso nel tempo man mano che la sua qualità si deteriora, ma è sicuro da usare anche dopo che ciò accade.,

Se sei particolare riguardo al sapore, potresti notare un deterioramento oltre i due anni e potresti voler acquistare una bottiglia fresca.

Aceto di riso

L’aceto di riso durerà diversi anni nella dispensa, purché rimanga di colore chiaro, ma il suo sapore si deteriorerà dopo due anni. Se c’è qualche scolorimento dell’aceto, è meglio scartarlo.

Aceto di malto

Anche l’aceto di malto dura indefinitamente, anche se la sua qualità inizierà a deteriorarsi dopo due anni e potrebbe diventare torbida. È ancora sicuro da usare se questo accade.,

La maggior parte dell’aceto ha una data”best before ” stampata sul contenitore, ma di solito va bene oltre questa data se conservata in modo corretto.

Va notato che l’aceto prolunga la durata di conservazione di altri alimenti – come quando viene usato per sottaceto cetrioli –ma non rende la loro shelf lifeindefinite.

Come sapere se l’aceto è cattivo

Mentre la maggior parte dell’aceto dura indefinitamente, un po ‘ di aceto può diventare cattivo. Forinstance, l’aceto di riso è fatto da riso fermentato e può eventualmente scadere.Sarai in grado di dire che è male se:

  • Diventa un colore giallastro.
  • Ha un odore marcio.,
  • Ha la muffa che cresce sulla superficie (che è molto rara).

Se rilevi una di queste anomalie, buttala fuori e comprane una nuova.

Altri tipi di aceto diventano torbidi, possono ottenere sedimenti in essi, eil loro sapore si deteriora nel tempo, ma è molto raro che l’aceto si rovini.

Potresti trovare qualcosa che galleggia nel tuo aceto che sembra spaventoso.Aceto di sidro di mele, per esempio, è spesso venduto con la “madre”, che isthe batteri che si nutre di liquidi alcolici e può essere usato per fare piùaceto. La madre è innocua.,

Per l’aceto saporito come il balsamico, che sono gustose aggiunte alle medicazioni salate, si consiglia di tenere traccia della “data di apertura” sulla bottigliae sostituirlo dopo due anni, semplicemente per garantire il miglior sapore.

Un segno rivelatore che potrebbe essere il momento per una nuova bottiglia è quando il coperchioinizia a arrugginire a causa del contatto con la natura acida dell’aceto.

La muffa può crescere nell’aceto?

Sarebbe molto insolito che le muffe crescessero nell’aceto a causa della sua natura acida. Tuttavia, è possibile nel caso dell’aceto di riso, che èfatto da riso fermentato, ma è molto raro.,

L’acidità dell’aceto diminuisce?

È possibile che l’acidità dell’aceto diminuisca. Nel tempo,l’aceto assorbe l’acqua dall’aria, che diluisce la sua concentrazione. Questopuò abbassare la sua acidità, quindi è importante tenerlo sigillato ermeticamente. Inoltre, alla fine l’acido acetico si decompone lentamente, il che può abbassare ilacidità.

L’aceto scaduto può farti star male?

L’aceto è un elemento di dispensa economico, quindi nonostante lo siamolto raro che vada male, probabilmente è meglio buttarlo fuori e ottenere un nuovobottiglia se hai dei dubbi sulla sua qualità.,

Se esposto all’aria, all’umidità o al calore, lasciato non aperto o conservato per molti anni, o se il colore o l’odore sembrano spenti o se il coperchio si è arrugginito, è meglio ottenere una nuova bottiglia.

Come conservare l’aceto

Con tutto l’aceto, è meglio conservarlo in un luogo fresco e buio, nel suocontenitore ermetico originale.

Una dispensa o un armadio lontano da fonti di calore è la cosa migliore!

Fare attenzione a non conservarlo sopra la stufa o il raggio d’azione, vicino al microonde o vicino alla lavastoviglie., Tutti questi apparecchi introdurranno calore e umidità,che avrà un impatto sulla qualità e potrebbe avere un impatto sulla durata di conservazione, in particolare di quelle varietà diverse dall’aceto bianco.

Inoltre, assicurarsi che l’aceto sia conservato in un bicchiere o in una bottiglia di plastica alimentare. Se viene spostato in un contenitore di rame, ottone o alluminio, questo causerà problemi: l’acido acetico nell’aceto corroderà il metallo. Questopuò causare la formazione di acetati, che sono dannosi. La reazione sarà ancheridurre l’acidità dell’aceto.