Q. “Le carote per bambini sono un punto fermo intorno alla nostra casa. Spesso, è l’unico ortaggio che possiamo far mangiare ai nostri figli. Ma è vero che sono imbevuti di cloro or o che sono meno nutrienti delle carote “adulte”?”

A. Non è un mistero perché le cosiddette carote baby siano venute a dominare la categoria delle verdure crude. Sono super convenienti (non è necessario lavare, sbucciare o tagliare) e sono affidabili dolci e croccanti. Meglio di tutti, possiamo davvero convincere i nostri figli a mangiarli. È troppo bello per essere vero?,

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Prima di tutto, chiariamo i nostri termini. Le vere carote per bambini sono carote che vengono raccolte quando sono ancora immature. Quello che molte persone chiamano ” baby carote “sono più accuratamente etichettati” baby-cut ” carote-carote adulti che sono stati tagliati a misura da macchine. Una carota può produrre 3 o 4 carote tagliate per bambini.

Le carote tagliate per bambini sono imbevute di candeggina?,

È vero che le baby carote (insieme alla lattuga e molte altre verdure crude pre-tagliate) vengono trattate con una soluzione debole di cloro e acqua per uccidere tutti i batteri che potrebbero fare l’autostop. Questa pratica non presenta una minaccia per la salute. Al contrario, la sanificazione delle verdure riduce notevolmente il rischio di infezione alimentare.

Questa soluzione di cloro non si impregna nelle verdure e viene completamente risciacquata prima che le carote siano confezionate., Contrariamente alla leggenda metropolitana, il rivestimento biancastro che a volte si vede sulle carote non è il risultato di” sbiancamento “ma semplicemente un segno che la superficie delle carote si è asciugata un po’.

Le carote tagliate per bambini sono meno nutrienti?

Gli agricoltori hanno coltivato varietà speciali di carote per questo mercato; tendono ad essere più dolci e hanno un nucleo meno conciso. Sorprendentemente, tuttavia, secondo l’USDA, la quantità di zucchero naturale nelle carote tagliate per bambini è praticamente identica alle carote normali.,

L’USDA riporta alcune differenze nei livelli di nutrienti. Le carote regolari hanno livelli più elevati di vitamina C e beta-carotene. Le carote tagliate per bambini, d’altra parte, vantano livelli più elevati di folato, selenio e luteina. Ma entrambi i tipi di carote offrono molta nutrizione per le calorie. E se i tuoi figli hanno dieci volte più probabilità di fare uno spuntino con le carote per bambini rispetto a quelle normali, questo da solo rende le carote tagliate per bambini più nutrienti (per loro).,

Se vuoi alzare la posta nutrizionale, prova ad integrare le carote con dei piselli zuccherati o quei piccoli peperoni rossi e gialli che hanno iniziato a presentarsi nei negozi di alimentari.

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