Fox contro CNN, Red Sox contro Yankees, padelle in acciaio inossidabile contro padelle antiaderenti. Cosa hanno tutti questi in comune? Sono rivalità che, in passato, la gente ha scelto i lati e fatto una fedeltà., A Made In siamo nel campo che ognuno ha il suo tempo e il suo posto in cucina, ma si scopre che la maggior parte degli chef di casa sono inconsapevoli dei casi d’uso di ciascuna tecnologia o storicamente non erano in grado di permettersi buone pentole in acciaio inossidabile, quindi hanno fatto ricorso alla semplicità delle padelle antiaderenti. La linea di lancio di Made In è stata costruita incorporando il meglio di entrambi i tipi di pentole ad un prezzo accessibile.

Quando usare padelle antiaderenti:

La maggior parte delle cucine amatoriali sono riempite con padelle antiaderenti., Questo perché queste pentole sono generalmente più economiche, articoli entry-level e più convenienti da pulire. Padelle antiaderenti, tuttavia, sono in realtà solo lo scopo di cucinare un paio di oggetti delicati. Gli esempi includono:

  • Uova
  • Crepes
  • Frittelle
  • Molto Delicato di Pesce
  • Risotto

il Nostro antiaderente pentole, inoltre, non richiedono un grasso o olio per mantenere i cibi si attacchino, in modo che può essere utilizzato per mantenere bassi olio diete., Tuttavia, con molti oli sani che colpiscono il mercato in questi giorni, questo dovrebbe essere meno di un fattore nel processo decisionale (cioè se si mantiene una dieta Paleo, l’olio di cocco può essere utilizzato).

Nelle cucine professionali, le pentole antiaderenti sono l’eccezione, non la regola, e vengono utilizzate per funzioni molto specializzate che coinvolgono le categorie di alimenti di cui sopra. Molti bastoncini non di bassa qualità possono persino emettere sostanze chimiche nocive sotto alte temperature e non rosolare o scottare bene gli alimenti, limitando ulteriormente la loro destinazione d’uso., Inoltre, gli appassionati di proteine, i pezzi di cibo bruciati attaccati a una padella, possono effettivamente essere utilizzati per creare deliziose salse. Quindi questo pone la domanda: perché stai ancora usando esclusivamente antiaderente nella tua cucina?

I vantaggi dell’acciaio inossidabile a 5 strati:

L’acciaio inossidabile è in grado di funzionare a temperature più elevate con un calore più uniforme rispetto alle padelle antiaderenti. Come è questo un beneficio?, Le proteine brucianti o dorate, che è il modo migliore per aggiungere la perfetta consistenza croccante all’esterno delle proteine, richiedono calore elevato e aderenza del cibo alla padella che non può essere raggiunta dalla maggior parte delle padelle antiaderenti. Inoltre, poiché le pentole in acciaio inossidabile possono sopportare alte temperature, le pentole diventano più versatili in quanto possono essere messe in forno (nota: le padelle antiaderenti sono sicure per il forno, tuttavia, non consigliamo di mettere bastoncini non economici nel forno). Le pentole in acciaio inossidabile sono anche molto resistenti e generalmente resistenti a graffi e ammaccature.,

Quali alimenti dovrebbero essere cotti nelle tue nuove pentole e padelle in acciaio inossidabile? Se non ha fatto la piccola lista di alimenti che antiaderente è stato progettato per sopra, allora si dovrebbe davvero utilizzare acciaio inossidabile. (Se sei intimidito per iniziare, ecco un elenco di ricette one-pan che rendono l’utilizzo di una padella in acciaio inossidabile un gioco da ragazzi!)

Nota:

Pentole e padelle in acciaio inossidabile, per tutti i loro benefici in termini di prestazioni, possono essere un po ‘più spietati e prendere un po’ di abituarsi. Generalmente ci viene chiesto: le pentole in acciaio inossidabile sono antiaderenti?, Leggi il nostro post su come iniziare con pentole in acciaio inox per ottenere il massimo dal vostro nuovo pentole e le risposte.

Conclusione

Pentole in acciaio inossidabile vs pentole antiaderenti non è una decisione o una decisione. Utilizzando antiaderente dovrebbe essere l’eccezione e non la regola. Questo può essere difficile da credere perché sei così abituato a cucinare tutto in antiaderente, ma questo è generalmente perché le pentole in acciaio inossidabile premium non sono mai state convenienti., Antiaderente, mentre più indulgente e più facile da cucinare con, dovrebbe essere usato per basso contenuto di grassi e cibi delicati e inossidabile dovrebbe essere usato per praticamente tutto il resto. Si . non è necessario fare una scelta definitiva tra acciaio inossidabile o antiaderente. Fai lo sforzo di espandere la tua collezione e impara a lavorare con l’acciaio inossidabile per portare la tua cucina a un livello completamente nuovo. Siamo qui per aiutare.