Insalata Kani

Questa ricetta di insalata Kani semplice e veloce è abbastanza rinfrescante con note dolci di mango maturi che è un contrasto con i sapori leggermente salati di Kani e cremoso mayo giapponese.

Contrariamente alla nozione popolare, l’insalata di Kani non è un piatto tradizionale giapponese., Come molti altri piatti, in realtà è diventato popolare negli Stati Uniti. Comunemente servito in ristoranti di sushi giapponese-americani che si diffondono in altre parti del mondo. La stella principale di questo piatto è, ovviamente, il Kani, da cui il nome.

Che cos’è Kani?

Kani è popolarmente conosciuta come una carne di granchio imitazione di solito si trova su vari piatti giapponesi come il sushi. Kani in realtà significa “granchio” in giapponese, e la carne di granchio imitazione che mangiamo si chiama Kani Kamaboko o semplicemente Kanikami. Indipendentemente da ciò, Kani è diventato un termine ampiamente accettato per la carne di granchio imitazione.,

Queste finte carni di granchio sono fatte da pesci bianchi come il Pollock, trasformati per diventare una pasta chiamata surimi. Sono fatti per assaggiare vicino al vero granchio. Ogni bastoncino di granchio può essere sminuzzato facilmente ed è artificialmente colorato in rosso, esternamente, per imitare la gamba e l’aspetto del granchio.

Kani è più economico della vera carne di granchio, ma, naturalmente, il granchio imitazione non può competere con la nutrizione del vero granchio. Questi bastoncini di granchio possono essere portati su quasi tutti i negozi di alimentari locali e sono venduti già cotti., È usato come ingrediente in vari piatti giapponesi e cibi di strada ed è usato in tutto il mondo.

Di cosa è fatta l’insalata Kani?

Preparare l’insalata Kani richiede davvero ingredienti semplici. Una tipica insalata Kani include bastoncini di granchio imitazione, lattuga iceberg, cetriolo, carota e maionese giapponese.
Ma se vuoi portarlo ad un altro livello, ecco alcuni degli ingredienti che puoi aggiungere:

Mango-aggiunge un sapore dolce e succoso alla tua insalata Kani., Per il miglior pugno, utilizzare un mango perfettamente maturo e tagliarlo a strisce
Avocado-porta bontà sana. Avocado aggiunge una spessa, cremoso, gusto burroso per la vostra insalata Kani
Tagliatelle Fuco-un noodle vetroso a base di fuco (verdura di mare) e acqua. Le tagliatelle di Kelp sono leggere ma riempiendo la pancia.,
chicchi di Mais-aggiunge una succosa, croccante consistenza al Kani Insalata

Per un altro aggiunto flare si può aggiungere un po ‘ di topping :

Tobiko-rosso-arancio Giapponese uova di pesce, che aggiunge ulteriori frutti di mare, il gusto per il Kani Insalata
Semi di Sesamo-semi di sesamo neri farà una grande contrasto, mentre l’aggiunta di una nocciola e croccante consistenza al Kani Insalata
Panko Giapponese, tipo di pangrattato che sono trattati per essere in scaglie. Aggiunge consistenza croccante e croccante alla tua insalata Kani.
Gomashio-un condimento giapponese a base di semi di sesamo e sale., Aggiunge un sapore di nocciola e una consistenza croccante alla tua insalata Kani

Questa ricetta di insalata Kani è molto semplice. Ho aggiunto solo mango maturo per dargli un sapore più pieno, che è dolce, salato con un pizzico di sapidità.

Come preparare l’insalata Kani?

1. Sbucciare le carote e tagliare le estremità. Tagliare a 2 o circa 3 pollici di lunghezza. Tagliare a julienne. Fai lo stesso con il cetriolo lasciando il nucleo con i semi da scartare.,
2. Tagliare i bastoncini di granchio a mano premendo delicatamente un pezzo da un capo all’altro per allentare le strisce e quindi separare ciascuna striscia l’una dall’altra.
3. Sbucciare il mango maturo. Tagliare la carne a fette sottili fino a raggiungere il nucleo. Fai lo stesso con l’altro lato del nucleo. Impilare le fette insieme e tagliarle a strisce.
4. In una grande ciotola, aggiungere il cetriolo, carote, Kani, mango e maionese giapponese. Spremere i succhi di mezzo limone in cima e lanciare.,
5. Condire con sale e pepe se necessario e dare un altro lancio fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
6. Servire immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento. Servire su un letto di iceberg o lattuga romana.

Nessun Mayo giapponese? Non c’è problema.

Ho provato a confrontare la maionese normale con la maionese giapponese per scoprire la differenza. Trovo che la maionese giapponese abbia un sapore di uova più forte., Beh, questo perché usano solo tuorli d’uovo per farli. È anche leggermente più tangeri perché usano il sidro di mele o l’aceto di riso. Infine, ha quel ricco gusto “umami” che non puoi trovare dal normale mayo.

Se non riesci a trovare la maionese giapponese, la prossima cosa migliore che puoi fare è fare un normale sapore di maionese quasi simile. Basta aggiungere un po ‘di aceto di sidro di mele e un po’ di salsa di soia alla maionese normale.