Questa ricetta di insalata di cetrioli facile è una ricetta preferita dalla famiglia che le persone hanno goduto per secoli. Cetrioli e cipolla a fette sottili vengono gettati in una vinaigrette dolce e piccante per un contorno classico.
Insalata di cetrioli è un classico totale! Questa particolare ricetta è fortemente radicata nella mia ascendenza tedesca dove lo chiamano Gurkensalat. È un contorno popolare che ha fatto la sua strada in America. È leggero, rinfrescante e facile da realizzare., Ci sono due diverse versioni di insalata di cetrioli che si potrebbero trovare, uno con una salsa di aceto leggero, l’altro è una versione cremosa. Questa ricetta è per la versione leggera di aceto. Una versione cremosa avrebbe una salsa fatta con panna acida, aneto, aglio, zucchero e un po ‘ di aceto. Sia l’aceto che le versioni cremose possono anche essere trovati comunemente nella cucina del sud. Mentre la ricetta sembra aver avuto origine in Germania, ha fatto la sua strada verso il sud degli Stati Uniti attraverso gli immigrati tedeschi. Ci sono lievi variazioni là fuori, ovviamente, ma questa versione è la mia preferita.,
Che tipo di cetriolo dovrei usare per l’insalata di cetrioli?
I cetrioli inglesi hanno più sapore e meno semi e un abbinamento perfetto per questa ricetta. Se non hai accesso ai cetrioli inglesi, puoi usare normali cetrioli senza semi. Dal momento che sono più piccoli, è necessario raddoppiare l’importo che si utilizza.
CETRIOLI SUDATI: questa ricetta richiede” sudare ” i cetrioli. Quando si suda un vegetale si usa il sale per estrarre l’umidità in eccesso. Questo è comunemente fatto quando si lavora con melanzane., Puoi certamente saltare questo passaggio nella ricetta, tuttavia, finirai con liquidi extra dal cetriolo, che hanno un alto volume di contenuto di acqua.
Che tipo di cipolla dovrei usare?
Non solo aggiungono un buon colore, ma le cipolle rosse sono perfette anche per mangiare crudo. Assicurati di tagliarli il più sottilmente possibile. Se non hai una cipolla rossa puoi usare una cipolla bianca in un pizzico, ma il sapore della cipolla sarà più prevalente. Una cipolla gialla non è raccomandata.
Posso usare aneto secco invece di fresco?
L’aneto fresco è fortemente preferito in questa ricetta., Se non riesci a trovare aneto fresco o non hai accesso, puoi usare aneto secco. Utilizzare solo da 2 a 3 cucchiaini di aneto essiccato.
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SUGGERIMENTO: usa un’affettatrice mandoline per tagliare i cetrioli e le cipolle in questa ricetta per affettare anche il rasoio.
Guarda il video qui sotto dove Rachel vi guiderà attraverso ogni passo di questa ricetta., A volte aiuta avere una visuale, e ti abbiamo sempre coperto con il nostro show di cucina. Potete trovare la raccolta completa di ricette su YouTube, Facebook Watch, o la nostra pagina Facebook, o proprio qui sul nostro sito web con le loro ricette corrispondenti.,
Facile Insalata di Cetrioli
2 English cucumbers thinly sliced
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Season cucumbers with salt in a large bowl and let sweat 1 hour., Scolare i liquidi e gettare i cetrioli con le fette di cipolla.
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In una piccola casseruola a fuoco alto, versare aceto bianco e acqua e mescolare lo zucchero fino a quando sciolto e liquido diventa chiaro, 3 a 5 minuti.
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Versare sopra cetrioli e cipolle. Mescolare in aneto. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero 1 ora. Servire freddo o a temperatura ambiente.,
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