Lo sapevate? Gli orsi selvatici non mangeranno nulla tranne i succulenti e succosi mirtilli quando sono di stagione. È stato documentato che viaggeranno, a stomaco vuoto, da dieci a quindici miglia al giorno per annusare una macchia di mirtilli.

Luglio è stato proclamato Mese nazionale del mirtillo dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti l ‘ 8 maggio 1999. Sono coltivati in 35 stati negli Stati Uniti e gli Stati Uniti producono oltre il 90% di tutti i mirtilli nel mondo.,

Il Nord America è il principale produttore mondiale di mirtilli, rappresentando quasi il 90% della produzione mondiale al momento. Le bacche coltivate sono coltivate in più di 30 stati e nella British Columbia. Durante l’estate, i mirtilli maturano da giugno ad agosto a seconda della varietà. Luglio è anche conosciuto come Mese nazionale del mirtillo. Approfitta di questa deliziosa bacca congelandone alcuni per l’inverno. Tirare fuori i mirtilli estivi in inverno per fare muffin, pancake, waffle o torta è una vera delizia.,

Storia: i nativi americani apprezzavano i mirtilli selvatici nella loro dieta. Li chiamavano “bacche di stelle” perché alla fine del fiore di ogni bacca, il calice forma una perfetta stella a cinque punte. Le loro leggende raccontano di un tempo in cui i bambini stavano morendo di fame durante una carestia e il Grande Spirito mandò “bacche di stelle” per dar loro da mangiare. I primi coloni hanno anche apprezzato la frutta come ingrediente base negli alimenti e nelle medicine. Hanno incorporato le bacche nelle loro diete, mangiandole fresche dal cespuglio e aggiungendole a zuppe, stufati e molti altri alimenti.,

Dai un’occhiata a molte deliziose ricette di mirtilli di Linda. Scopri di più sui benefici per la salute dei mirtilli.,

Mirtillo Equivalenti:

1 pinta di mirtilli freschi = 3/4 sterlina o 2 1/2 tazze di mirtilli

1 litro = 1-1/2 libbre = 4 tazze

1 (10 once) pacchetto di mirtilli congelati = 1 1/2 tazze di mirtilli

1 (21 once) di mirtilli = 2 1/3 tazze

3 chili di mirtilli freschi = grado di riempimento per 1 (9 pollici) pie shell

Mirtillo Raccogliendo Suggerimenti:

i Mirtilli sono il frutto più facile scegliere e utilizzare in cucina, in quanto non c’è peeling, pitting, carotaggi, o di taglio necessarie per l’utilizzo nelle vostre ricette.,

Seleziona mirtilli grassocci e pieni con un colore grigio-blu chiaro. I mirtilli con qualsiasi accenno di rosso non sono completamente maturi. Una volta raccolti i mirtilli, non matureranno ulteriormente.

Una volta raccolti i mirtilli, non mettere le bacche, ancora calde dal sole, in un sacchetto o contenitore chiuso. Lasciare il contenitore di raccolta aperto in modo che l’umidità non si formi nel contenitore.

Punte fresche del mirtillo:

Refrigeri i mirtilli subito dopo la raccolta per aumentare la durata di prodotto in magazzino. Se refrigerati, mirtilli freschi raccolti manterranno 10 a 14 giorni.,

Non lavare i mirtilli fino a poco prima di mangiare o utilizzare nelle vostre ricette per evitare che le bacche diventino pastose. I mirtilli non lavati rimarranno freschi per un massimo di due settimane in frigorifero se mantenuti asciutti.

Congelamento mirtilli:

Non lavare i mirtilli prima del congelamento.

Mettere bacche asciutte, non lavate e non zuccherate in contenitori di congelamento o sacchetti di plastica. Sigillare e congelare. Le bacche si congelano individualmente e si riversano come biglie.,

Se acquisti le bacche in una scatola di pinta, avvolgi semplicemente la scatola nel cellophane per renderla ermetica o inseriscila in un sacchetto di plastica richiudibile (spremi più aria possibile). Quindi congelare.

Se acquisti le bacche alla rinfusa, congelale prima su una teglia e poi trasferiscile in un contenitore congelatore. Tenere congelato fino al momento dell’uso.

Quando si utilizzano mirtilli congelati nella cottura, non scongelarli. Aggiungili sempre congelati in modo che non” sanguino ” nei tuoi prodotti da forno.,

Mirtillo Ricetta Sostituendo:

Se una ricetta richiede un grado di mirtilli, è possibile rendere la propria versione utilizzando il seguente:

2 1/2 tazze di mirtilli freschi
1 cucchiaio di amido di mais,
1 1/2 cucchiaini di succo di limone
1/8 tazza di acqua

Cuocere fino a quando ispessita e chiaro. Raffreddare prima di utilizzare come sostituto.