Una ricetta facile per come fare chutney di mango a casa. Una spezia curry mite ed è grande come un lato o condimento al pasto indiano di curry e riso.
Il mango è il mio frutto preferito in assoluto nel mondo! Li adoro freschi. Sono grandi aggiunti in un frullato. Manghi sono una meravigliosa aggiunta alle insalate e anche mescolare patatine fritte – Thai Chicken Mango stir fry chiunque?? GNAM!! Ma uno dei miei modi preferiti in assoluto per mangiare mango è in questo chutney di mango in stile indiano., Se non avete mai avuto questo, lasciate che vi dica quanto è grande.
La prima volta che ho avuto mango chutney è stato quando ho avuto un negozio comprato versione. Era il marchio Sherwood e aveva un sapore incredibile. Ha la perfetta combinazione di dolce e spezie. L’aceto gli conferisce l’elemento acido necessario per controbilanciare la dolcezza. Il problema era che era così dannatamente costoso e un barattolo è divorato super veloce. Ho promesso di imparare a fare il mio in modo che non avrei mai comprarlo di nuovo. Homemade ha sempre un sapore migliore in ogni modo giusto?,
Il chutney di mango è ottimo come contorno o antipasto di un pasto indiano. Va eccellente come un tuffo per il pane naan o papadums (oh wow – Ho una tale debolezza per papadums, in particolare il tipo con semi di cumino in loro – MMMMM).
Come tagliare un mango
Il modo migliore per tagliare un mango è posizionarlo su un tagliere con il lato stretto del mango sul tagliere. Le fosse di mango sono grandi e abbastanza piatte. Con un coltello, tagliare dall’alto verso il basso. Cerca di tagliare il più vicino possibile al bordo della fossa.,
Ci vuole un po ‘di pratica, ma dopo un po’ si arriva al punto in cui non si perde gran parte del frutto a tutti. Mi piace anche tagliare i cubetti nel mango (vedi foto sopra) che consente di rimuovere facilmente la carne del mango.
Puoi usare manghi congelati?
È anche possibile utilizzare un sacchetto di pezzi di mango congelati. Funziona alla grande e molto più veloce. L’equivalente di 3 mango è da qualche parte intorno 4 1/2 a 5 tazze di pezzi di mango congelati. Basta aggiungerli alla casseruola con il resto degli ingredienti e seguire le istruzioni normalmente.,
Il chutney deve cuocere a fuoco lento per un po ‘ affinché i mango si ammorbidiscano e la salsa si ispessisca. I sapori si fondono insieme per creare qualcosa di ricco, dolce e speziato.
Dopo che il chutney è cotto per 1 o 2 ore, la salsa si sarà addensata. Togliere dal fuoco e utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare i pezzi più grandi di mango.
Altri piatti indiani
Questo chutney di mango indiano è un delizioso condimento per accompagnare una festa indiana completa., Tutto da biryani, curry, dal e molto altro ancora sono perfetti con questo chutney. Ecco alcune altre grandi ricette per una cena indiana.
- Matar Paneer
- Burro di Pollo
- frutti di mare al Curry
Indiano Chutney di Mango
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Instructions
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In a large saucepan, stir the five spices under a medium/high heat to release the flavour for a couple of minutes.,
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Aggiungere aceto, zucchero di canna, aglio e zenzero e mescolare fino a quando non arriva a ebollizione.
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Aggiungi mango e lascia che ritorni a ebollizione.
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Abbassare a un sobbollire e mescolare di tanto in tanto.
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Cuocere per 1-2 ore o fino a quando non è una consistenza densa.
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Raffreddare e servire con papadum, pane naan, cracker o piatto principale.,
Note
È possibile utilizzare manghi congelati per questo chutney e funziona molto bene. Utilizzare 4 1/2 a 5 tazze di mango congelato a dadini.,
Nutrition
Per serving:
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