Negli ultimi anni, potresti aver notato sempre più persone intorno a te allontanarsi dalla carne. A cene o barbecue in famiglia, sul tuo feed di social media o nelle notizie, il vegetarismo e il suo cugino più austero, il veganismo, stanno diventando sempre più popolari.

Mentre il veggie patty e l’insalata superfood non sostituiranno completamente agnello, pollo o manzo come graffette australiane in qualunque momento presto, il numero di australiani che si identificano come vegetariani è in costante aumento.,

Secondo Roy Morgan Research, quasi 2,1 milioni di adulti australiani ora dicono che la loro dieta è tutto o quasi tutto vegetariano. Chiedere a qualcuno perché sono vegetariani e si rischia di ottenere molte risposte diverse. Le ragioni includono le preoccupazioni ambientali, il benessere degli animali e le preoccupazioni etiche, le credenze religiose e, naturalmente, le considerazioni sulla salute.

È quest’ultimo fattore che abbiamo deciso di indagare. Esistono diversi studi esistenti sull’impatto del vegetarianismo sulla salute, ma i risultati sono misti., Uno studio del 2013, che ha seguito più di 95.000 uomini e donne negli Stati Uniti dal 2002 al 2009, ha rilevato che i vegetariani avevano un rischio inferiore del 12% di morte per tutte le cause rispetto ai non vegetariani.

Data la natura controversa delle discussioni sul vegetarismo e sul consumo di carne, questi risultati hanno generato molta copertura e i sostenitori del vegetarianismo hanno salutato lo studio.

Abbiamo deciso di testare questi risultati, per vedere se essere vegetariani si tradurrebbe in un minor rischio di morte precoce nella popolazione australiana., L’Australia ospita il più grande studio in corso sull’invecchiamento sano nell’emisfero australe, lo studio 45 and Up del Sax Institute. Questo ci dà un pool di oltre 260.000 uomini e donne di età compresa tra 45 e oltre nel New South Wales con cui lavorare.

Abbiamo seguito un totale di 267.180 uomini e donne in una media di sei anni. Durante il periodo di follow-up, 16.836 partecipanti sono morti. Quando abbiamo confrontato il rischio di morte precoce per vegetariani e non vegetariani, mentre controllavamo per una serie di altri fattori, non abbiamo trovato alcuna differenza statistica.,

Più semplicemente, quando abbiamo scricchiolato i dati abbiamo scoperto che i vegetariani non avevano un rischio inferiore di morte precoce rispetto alle loro controparti che mangiano carne.

I vegetariani hanno meno probabilità di essere obesi. da www..com

Questa mancanza di “vantaggio di sopravvivenza” tra i vegetariani, delineata nel nostro articolo in Medicina preventiva, non è una sorpresa completa. In 2015, uno studio di coorte con sede nel Regno Unito ha concluso che i vegetariani avevano un rischio simile di morte per tutte le cause rispetto ai non vegetariani., Ciò è contrario ai risultati dello studio statunitense.

Significa che tutti dovrebbero far cadere gli asparagi, accendere la barbie e riempire di ostacoli, bistecche e cheeseburger? Non necessariamente.

Altri fattori “sani”

È prassi standard negli studi epidemiologici controllare statisticamente vari fattori (li chiamiamo “confonditori” in quanto potrebbero confondere un’associazione). Abbiamo controllato per una serie di fattori per ottenere un vero senso di se il vegetarismo di per sé riduce il rischio di morte.,

È importante riconoscere che nella maggior parte degli studi i vegetariani tendono ad essere le persone “attente alla salute”, con modelli di stile di vita complessivamente più sani rispetto alla norma. Ad esempio, tra i partecipanti del Sax Institute 45 e Up, i vegetariani avevano meno probabilità rispetto ai non vegetariani di segnalare fumo, bere eccessivamente, attività fisica insufficiente e sovrappeso/obesi. Avevano anche meno probabilità di riferire di avere malattie cardiache o metaboliche o cancro all’inizio dello studio.,

Nella maggior parte degli studi precedenti, i vegetariani avevano un minor rischio di morte precoce per tutte le cause in analisi non aggiustate. Tuttavia, dopo aver controllato altri fattori dello stile di vita, come quelli sopra elencati, la riduzione del rischio spesso diminuiva significativamente (o addirittura scompariva completamente).

Questo suggerisce altre caratteristiche oltre l’astinenza dalla carne possono contribuire a una migliore salute tra i vegetariani., Più semplicemente, sono i comportamenti più sani associati che generalmente derivano dall’essere vegetariani – come non fumare, mantenere un peso sano, esercitare regolarmente – che spiegano perché i vegetariani tendono ad avere risultati di salute migliori rispetto ai non vegetariani.

In uno studio separato che abbiamo condotto utilizzando i dati dello studio 45 in su, abbiamo trovato persone che mangiavano più frutta e verdura, in particolare quelli che avevano sette o più porzioni al giorno, avevano un rischio di morte inferiore rispetto a quelli che consumavano meno, anche quando venivano contabilizzati altri fattori.,

E sebbene non vi siano prove chiare che una dieta vegetariana promuova la longevità, gli studi hanno costantemente dimostrato altri benefici per la salute. Ad esempio, una dieta vegetariana è stata costantemente associata a un ridotto rischio di ipertensione, diabete di tipo 2 e obesità.

Una meta-analisi (un’analisi statistica che combina i dati di più studi) del 2012 ha concluso che i vegetariani avevano un rischio inferiore del 29% di morte precoce per malattie cardiache e un rischio inferiore del 18% per il cancro.,

È importante tenere presente che l’Agenzia Internazionale per la ricerca sul cancro, l’agenzia per il cancro dell’Organizzazione Mondiale della Sanità, ha classificato il consumo di carne lavorata come cancerogena e la carne rossa come probabilmente cancerogena per l’uomo.

Quindi cosa significa tutto questo?

Anche se non possiamo dire con certezza se essere vegetariani ti aiuta a vivere più a lungo, sappiamo che avere una dieta ben pianificata ed equilibrata con frutta e verdura sufficienti è sicuramente un bene per te.,

Sappiamo anche che un’attività fisica sufficiente, moderare il consumo di alcol ed evitare il fumo di tabacco sono fattori chiave per vivere più a lungo. E il crescente corpo di prove mostra che i vegetariani hanno maggiori probabilità di avere queste sane abitudini.