Non tutto il ferro viene creato ugualmente, e se si dispone di un ferro da stiro squilibrio, si deve considerare attentamente che il ferro è migliore per la vostra salute. Il tuo corpo riconosce la differenza tra le fonti di ferro eme e non eme e assorbirà ogni tipo in modo diverso. Questi tipi sono facili da identificare nella vostra dieta quotidiana., Il ferro eme proviene dagli animali e il ferro noneme proviene dalle piante. Ecco tutto il resto che c’è da sapere sulle differenze tra heme e nonheme ferro e come ciascuno può influenzare la vostra salute.
CHE COS’È IL FERRO EME?
Il ferro eme è il tipo di ferro che si trova nel sangue e nella carne. Presente in alimenti animali come carni rosse, pesce e pollame, il ferro eme è una fonte significativa del ferro assorbito in una tipica dieta occidentale, anche se costituisce solo circa un terzo del ferro alimentare. Il ferro eme prende il nome dalla proteina eme attaccata ad un atomo di ferro solitario., L ‘” eme ” nell’emoglobina delle proteine del sangue si riferisce a questa forma di ferro legata alle proteine.
Benefici per la salute del ferro Eme
In media, il corpo umano assorbe circa il 15% al 35% del ferro eme consumato. Mentre l’esatto meccanismo di assorbimento non è chiaro, è chiaro che il corpo assorbe il ferro eme più facilmente del ferro non eme. Tuttavia, è importante notare che il ferro eme introduce i problemi associati al consumo di prodotti animali.
Rischi per la salute del ferro Eme
Mentre il ferro è un minerale essenziale, il rapido assorbimento del ferro eme non è sempre una buona cosa., Mantenere il giusto equilibrio di ferro è fondamentale. Troppo poco ferro ti mette a rischio di sviluppare anemia da carenza di ferro; troppo può aumentare lo stress ossidativo. Mentre queste preoccupazioni possono esistere con ferro non eme, ci sono ulteriori problemi di salute legati direttamente al ferro eme, tra cui il rischio di ictus, malattia coronarica, diversi tipi di cancro, e gli effetti collaterali gastrointestinali
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