Indicazioni

1. In una piccola pentola di acqua salata, portare le patate a ebollizione, ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando molto tenera, 16 a 18 minuti. Utilizzando un mestolo forato, rimuovere le patate e trasferire su un piatto foderato di carta assorbente ad asciugare.

2. Nel frattempo, in una piccola padella a fuoco medio, scaldare il burro. Aggiungere la cipolla, condire con sale e cuocere, mescolando spesso fino a quando le cipolle sono morbide, 5 minuti. Accantonare.

3., In una grande padella in ghisa o antiaderente a fuoco medio, aggiungere l’olio di colza. Quando l’olio è caldo, aggiungere le patate, mescolando di tanto in tanto fino a quando cominciano a girare luce dorata. Aggiungere la carne in scatola; condire con sale, pepe e caienna. Cuocere fino a quando la carne viene riscaldata attraverso, 2 o 3 minuti.

4. Usando uno schiacciapatate, schiacciare delicatamente le patate e la carne in scatola e lasciare cuocere l’hash, intatto, fino a quando non sarà croccante e dorato sul fondo, da 3 a 5 minuti. Aggiungere le cipolle alla padella di patate, lanciare e premere di nuovo., Ripeti questo processo altre due volte, fino a quando quasi tutte le patate sono dorate e croccanti, da 8 a 10 minuti. Togliere dal fuoco e condire con prezzemolo ed erba cipollina. Top con la scorza di limone e servire.