Frozen blueberry yogurt

Flavors

Ice cream in sugar cones

Some of the popular flavors of ice cream include, vanilla, chocolate, pecan, strawberry, Neapolitan, chocolate chip, cherry, almond, coffee and others., Frozen yogurt è servito in diversi gusti, tra cui, vaniglia, cioccolato, burro di arachidi, frutti di bosco, caramello, fragola e mango.

Storia

La storia del gelato può essere fatta risalire a Baghdad, dove una forma di gelato era un dolce popolare. Ma il giusto merito va dato ai cinesi che hanno escogitato un modo per produrre ghiaccio e miscele di latte. Il gelato ha presto trovato la sua strada dalla Cina all’Europa e poi agli Stati Uniti. Da allora diverse forme di dessert di ghiaccio sono state fatte e servite in tutto il mondo.,

Frozen yogurt è stato introdotto nel 1970, ma ha guadagnato popolarità nel 1980. È considerato un’alternativa più sana al gelato.

Composizione

Il gelato è composto da grassi del latte (10-16%), solidi del latte, dolcificanti (zucchero o artificiali), aromi, stabilizzanti e acqua.

Lo yogurt congelato di solito contiene cultura di yogurt, solidi del latte e grassi del latte, gelatina, sciroppo di mais e altri aromi.,

Metodo di preparazione

Il gelato viene generalmente preparato in vasche di raffreddamento, e gli ingredienti sfornati mentre viene raffreddato, questo impedisce la formazione di cristalli di ghiaccio e rende il gelato più cremoso.

Lo yogurt congelato può anche essere preparato in una macchina per il gelato. Il trucco è quello di incorporare aria in esso dopo che tutti gli ingredienti sono stati mescolati, e poi raffreddare rapidamente per prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio.,

Benefici per la salute e contenuto di grassi

Sebbene sia il gelato che lo yogurt congelato forniscano calcio, proteine e altre vitamine e minerali, ci sono vari altri benefici per la salute dello yogurt congelato. Uno degli ingredienti dello yogurt congelato è colture batteriche vive, che sono buone per il sistema immunitario del corpo. Oltre a ciò, lo yogurt gelato è più facile da digerire rispetto al gelato, specialmente nelle persone con intolleranza al lattosio.

Il contenuto di grassi nel gelato è del 10-18%, mentre nello yogurt congelato è inferiore. I sapori non grassi e a basso contenuto di grassi sono disponibili per entrambi.