Nessuna domanda. La cucina tailandese può essere una scelta di pasti al ristorante piuttosto salutare, se si sceglie con attenzione. Siamo così condizionati a credere che tutti i piatti saltati in padella siano sani, e tutti i thailandesi sono magri, non andiamo a cercare i caricatori di calorie in eccesso che in genere si nascondono in un menu tailandese, in attesa di sconvolgere i nostri piani di perdita di peso se non stiamo attenti.,

Ad esempio, lo sapevate che lo zucchero è un ingrediente base di quasi tutto ciò che si mangia in un ristorante tailandese? La cucina si basa su un sottile equilibrio di sale, dolce, caldo e acido, e dato tutto il calore speziato che deve essere regolato, ci sono tonnellate di zucchero e sale anche nelle insalate crude di papaya e nelle zuppe sottili e brodose che stai ordinando. Lo sapevate anche che la carne è ‘setacciata’ per creare quella consistenza incredibilmente morbida e vellutata prima che vengano aggiunti a qualsiasi stir-fry? E ‘setacciare’ significa fondamentalmente marinare e friggere la carne in anticipo?,

Navigare in un menu asiatico con ingredienti esotici e diversi stili di cucina è difficile, motivo per cui ti stiamo mettendo in guardia con una lista di 5 colpevoli più comuni a cui prestare attenzione in un ristorante tailandese se sei in un regime di fitness. Ahimè, questi 5 piatti sono anche alcuni dei più popolari in un ristorante tailandese, quindi non odiarci dopo aver letto questo articolo. Quando è mai stato facile il percorso della saggezza e delle sagge scelte alimentari

# 1 PAD THAI (NOODLES)

Di cosa si tratta questo piatto di noodle carico di arachidi che piace così tanto al palato occidentale?, È perché il Pad Thai è più facile da pronunciare di-Khanom Chin Nam Ngiao o Kuai-tiao Phat Khi Mao, che sono anche in prima linea nella sezione noodles di un menu tailandese? O è perché è familiare, sicuro e improbabile che sia fiammeggiante piccante?

Qualunque sia la ragione, Pad Thai è il cibo stereotipato di scelta tra i turisti stranieri in Thailandia, e qui negli Stati Uniti, dove l ‘ 85 per cento degli ordini ristorante comprendono almeno una porzione dei noodles.

È piuttosto un inconveniente, quindi, sapere che il Pad Thai è una delle cose più malsane da mangiare in un ristorante thailandese., Un singolo piatto racchiude fino a 1000 calorie, e potrebbe essere di più se lo chef si sente particolarmente generoso con le arachidi macinate che si sbriciolano quel giorno. Il 40 gms di grasso in Pad Thai è la metà di quello che una persona media dovrebbe consumare in 24 ore, e il 2,500 mg di sodio è 175 per cento in più rispetto alla dose giornaliera.

In tutta onestà, Thais non ricetta questo noodle stir-fry abbastanza allo stesso modo a casa. È una cosa guidata dal cliente farang (straniero). Pad Thai è sobrio, circospetto e molto meno in calorie quando Thais fanno per se stessi.,

# 2 GAENG (CURRY ROSSO/VERDE/GIALLO)

Grazie all’etichetta “stir-fry” messa sulla cucina tailandese dai fanatici del fitness, la sezione curry ottiene un facile passaggio. Nascosto tra tutte le insalate, zuppe e patatine fritte, è il demolitore di dieta clandestina, ricco di sapore di spezie fritte e quasi obeso con contenuto di crema di cocco ad alto contenuto calorico.

Sì, quel retrogusto ricco e delizioso di un buon gaeng (curry) deriva dalla crema di cocco concentrata., E mentre siamo tutti in debito con il potente cocco per la sua miriade di nutrienti che aumentano la salute, l’inaspettato sovraccarico di calorie in un singolo piatto di curry è anche per lo più colpa sua.

Oltre al latte / crema di cocco concentrato, la pasta di curry ha bisogno di molta frittura. Tutti i curry thailandesi iniziano la vita in un pacchetto di plastica di pasta di spezie premiscelate (anche in Thailandia, nessuno fa la pasta a casa), che deve essere fritta accuratamente per uccidere il gusto crudo e amaro delle spezie fresche e macinate., E quando i curry finiti vengono serviti sul tavolo, finiamo per mangiare più riso del solito per neutralizzare il calore dei curry.

# 3 KHAO PAD (THAI FRIED RICE)

Una miscela di carni, frutti di mare e riso che è cotto in olio, una tipica varietà ristorante di Khao Pad (riso fritto) può contenere fino a 1200 calorie. Ed è solo un contorno!

Un modo saggio di mangiare riso fritto sarebbe da solo, come il piatto completo che è davvero. Se volete ancora ordinare altri stir-fries e curry, sacrificare il riso fritto per una ciotola di riso bianco o marrone al vapore invece., In ogni caso, i veri gusti del cibo tailandese diverso sono totalmente confusi quando si abbina il tutto con il riso fritto. Riso pianura d’altra parte, permette i sapori di distinguersi, e si può effettivamente dire la differenza tra ciascuno.

# 4 TOM KHA (ZUPPA)

Tom Yum e Tom Kha sono i due sovrani zuppa nel menu tailandese che anche un principiante cibo tailandese avrà familiarità con., Mentre lo ‘yum `è un brodo sottile, acido e pericolosamente piccante che può tenere la testa libera dal freddo e dalla congestione per mesi dopo, il’ kha’ è un cugino più docile e gestibile che lenisce e calma il palato con un delicato mix di delicati favori.

Sfortunatamente, tutto ciò che TLC di Tom Kha proviene dalla crema di cocco concentrata. Una ciotola da 400 calorie di crema tenera e amorevole. Vedere quanto velocemente il vostro apporto calorico può essere utilizzato fino a destra all’inizio di un pasto?,

# 5 PAD KRAPOW (BASIL STIR-FRY)

Un assoluto stir-fry preferito che in cima alla lista cibo popolare tra i locali di Bangkok pure. Se ti piacciono le patatine fritte, non dovresti essere in grado di resistere alla semplice menzione di Pad Krapow o Bai Gaprow o di qualsiasi altra versione del nome con cui conosci questo piatto.

Sulla faccia di esso, Pad Krapow è un innocente stir-fry e quindi una scelta sana. Se ti fermi a notare che la carne macinata è imbevuta di olio saporito, e le foglie di basilico santo sono state fritte per rilasciare quel sapore paradisiaco, l’inganno è rapidamente finito.,

# 6 SWEET THAI TEA

La bevanda tailandese a base di foglie di tè Ceylon fortemente fermentate ha un sapore come nessun tè che abbiamo mai assaggiato-e non solo perché è tradizionalmente servito freddo. Mescolato con acqua di fiori d’arancio, anice stellato, semi di tamarindo schiacciati e coloranti alimentari, non è niente come la versione indiana più familiare – Masala Chai – sia. Tutto quello che sappiamo è durante un pasto tailandese, il tè tailandese è il salvatore che fornisce sollievo dolce e freddo dal peggio dell’assalto di spezie di chillis e galangal.,

È davvero scoraggiante sapere che il tè tailandese è preparato in – non crema, non latte intero, ma latte condensato zuccherato. Un fiocco in molti dolci asiatici e bevande dolci, il ricco, pesante contenuto di latte condensato spinge il misuratore di calorie a circa 400 calorie per bicchiere. Ed essere onesti, avete bisogno di almeno 2-3 bicchieri di tè per non andare insensibile con la spezia inesorabile bruciare sulla lingua da un pasto tailandese in corso.