Le Regole di Base Per Mangiare Bistecca e Vino

La regola generale quando si tratta di abbinamenti vino ha a che fare con il tipo di carne che si sta preparando. La carne rossa magra si sposa bene con una varietà più leggera di vino rosso. Costolette e altri tagli ricchi dovrebbero idealmente essere abbinati a un vino rosso con alto tannino.

Le varietà audaci, come il Cabernet Sauvignon o il Petite Sirah, sono alcuni dei tipi di vino da scegliere in questo caso., L’agnello è amato per il sapore e la consistenza delicati. Questo non dovrebbe essere rovinato da un vino troppo opprimente. Per questo pasto, è meglio andare per un vino audace, ma con tannini più fini come Petit Verdot o Malbec. Ricorda questo, e dovresti stare bene, anche se non sei così bravo con i marchi e i tipi di uva. Il tuo negozio di liquori locale dovrebbe aiutarti a ottenere il meglio per il tuo tipo di occasione. Finché sei in grado di descrivere la qualità del vino che desideri, cioè.

Stai pensando di restare e cucinare con il tuo vino? Scopri “I migliori vini da utilizzare per cucinare”.,

Vino con bistecca di vitello

Ci sono pochissime carni rosse che possono essere abbinate al vino rosato o bianco, e il vitello sembra essere uno di loro. Un primo esempio di questo squisito abbinamento è la wiener schnitzel, un piatto viennese. Questo si abbina perfettamente a una bottiglia di Grüner Veltliner, un vino bianco austriaco. Una cosa che devi notare su questo abbinamento, e questo si applicherà per ogni abbinamento di vini che fai, è il tipo di salsa utilizzata.

Il metodo di preparazione riesce a preservare i sapori delicati che possono essere facilmente soffocati con il metodo di cottura sbagliato., Questo è importante anche per il vitello e l’agnello poiché entrambi i tipi di carne si immergono nella salsa e assorbono il sapore.

Il vitello è ben abbinato a rossi dal profilo leggero— come il Valpolicella, il Rosé di Sangiovese o il Pinot Nero. È inoltre possibile scegliere Zinfandel, che coppie altrettanto bene.

Non sei ancora sicuro di che tipo di vini scegliere da abbinare ai tuoi pasti? Dare “Miglior vino per principianti” uno sguardo per vedere alcune opzioni di vino.

Vino con bistecca di agnello

Mentre il manzo è raramente sopraffatto dalle spezie e dagli accompagnamenti, l’agnello, d’altra parte, ha un sapore molto più delicato., Generalmente, si desidera abbinare questo tipo di carne con un vino che ha un profilo aromatico più leggero.

Come già detto, la carne assume il sapore della vostra scelta di salsa, in modo da prestare particolare attenzione in questo reparto! Alcuni degli esempi che puoi usare per l’agnello includono Petit Verdot, Sirah, Malbec, Petite Sirah e Touriga Nacional.

Abbinamento Vino con bistecca di manzo

Ci sono due tipi di abbinamenti quando si tratta di manzo, e questi hanno a che fare con il taglio. Ci sono abbinamenti di vino per tagli magri e quelli per tagli grassi. Iniziamo con le partite di vino per tagli magri.,

Tagli magri

Abbinare vini rossi leggeri o di medio corpo ai tagli magri. Questi sono vini con un alto livello di acidità che può tagliare la carne magra. Per i tagli magri, seguire la regola generale che la forza del vino è determinata dalla forza del piatto. Ad esempio, se stai preparando il tipo di controfiletto di manzo in umido, abbinalo a un rosso come il Sangiovese, che è più audace, quindi l’abbinamento perfetto.

Tagli di manzo grassi

La carne grassa è accompagnata da un vino rosso che è audace con molti tannini., Più duro è il tannino, meglio funzionerà per raschiare via il grasso dalla bocca. Vi siete mai chiesti perché i filetti devono solo andare con un vino come un Cabernet Napa o un Barolo? Beh, ora sai perche’.

Vino da abbinare alla Bistecca di Cervo

Il cervo è un tipo ricco di carne rossa che necessita di un abbinamento di vini che non si scontrino con i sapori rustici. In questo caso, chiedere un vino di medio corpo della famiglia Chianti, Châteauneuf-du-Pape, Valpolicella, Côtes du Rhône. Tutti vini di medio corpo che conservano il gusto bucolico della carne.,

La partita perfetta dipende dal tipo di salsa che si sta utilizzando. Padroneggiare come abbinare i tuoi vini in base alle salse che stai usando può farti scappare con un’ampia varietà di selezioni di vini. Un esempio è l’abbinamento del Lambrusco con piatti asiatici, come le costolette di maiale fatte in stile barbecue coreano. Entrambi hanno un sapore dolce che si abbinerà in modo eccellente. Un Pinotage dal Sud Africa o lo Shiraz del Sud Australia ha anche lo stesso tipo di gusto fruttato che stai cercando.

Salse verdi

Alcune salse in questa classe includono salsa Chimichurri, salsa alla menta o una salsa di aglio Rosmarino., Questi vanno bene con un vino rosso audace con un sapore fruttato e tannini alti come Monastrell o Argentine Malbec. I piatti preparati con molta cipolla e aglio crudo sono meglio abbinati a rossi medi che hanno un’elevata acidità.

Salse piccanti

Questi sono i tipi più comuni per le griglie del cortile e includono Melograno e melassa, barbecue dolce piccante, barbecue coreano, Hoisin e manzo mongolo. Questi possono essere abbinati a vini rossi dal sapore fruttato come California Syrah, Australian Shiraz, Lambrusco Gamay o Zinfadel.,

Abbinare il tuo vino alla tua carne

Quando si tratta di vino, c’è molto da scoprire e stai sempre scoprendo qualcosa di nuovo sul tuo preferito. Abbinare il tuo vino alla tua carne è tanto un’avventura quanto qualsiasi altra cosa sulla bevanda. Vai avanti e trovare le partite; basta ricordarsi di non abbinare vini audaci con carne magra o viceversa, e si dovrebbe andare bene.