Davvero facile ricetta delizia turca

La condivisione è la cura!

(Questo post è stato aggiornato dalla versione originale aprile 2012 per fornire una migliore esperienza per voi)

Se siete alla ricerca di una ricetta facile delizia turca, siete nel posto giusto! Dando una texture splendidamente morbida con uno splendido, delicato sapore di rosa, questa ricetta ha un tocco non tradizionale che lo rende più veloce e più facile da fare., Continua a leggere per la ricetta completa, un sacco di consigli utili (tra cui come smettere di sudare!) e altro ancora

Per la prima volta ho fatto questa ricetta nel 2012 come regalo per la festa del papà fatto in casa per mio padre. Turkish delight è una delle sue prelibatezze preferite di tutti i tempi! Mi sono imbattuto in un problema piuttosto grave però

Dopo un po’, Turkish delight inizia a sudare / filtrare acqua. È stato un grattacapo capire come evitare che ciò accada, ma penso di averlo finalmente fatto!, Controlla la sezione Turkish Delight storage tips verso la fine di questo post per vedere come.

Che sapore ha la delizia turca?

Turkish delight ha una texture molto morbida simile al gel con un delicato sapore di acqua di rose. Ci sono altri sapori, naturalmente, ma quello tradizionale è rosa. È piuttosto un sapore floreale sottile ma molto unico.

Le delizie turche sono salutari?

Assolutamente no! Turkish delight è riempito con un secchio di zucchero e poi arrotolato in ancora più zucchero per la conservazione., È sicuramente un piacere, non uno spuntino sano!

Di cosa è fatta la tradizionale delizia turca?

La tradizionale delizia turca è fatta con acqua, farina di mais, succo di limone, zucchero, acqua di rose e un po ‘ di colorante. Ci vuole molto tempo per fare.

La delizia turca ha la gelatina?

La delizia turca tradizionale non ha gelatina. E ‘ impostato utilizzando solo farina di mais, ma richiede molto tempo per fare come risultato. Vale la pena sottolineare che questa ricetta non è tradizionale., Aggiunge gelatina per accelerare il processo, rendendolo più veloce e più facile.

Ingredienti Turkish delight

Ecco tutto quello che c’è da sapere sugli ingredienti necessari per questa ricetta

• Zucchero – Zucchero Caster solo qui! Se si utilizza golden caster o zucchero di canna lo renderà troppo scuro in modo da non ottenere quel delicato colore rosa.
• Limone-Nessuna di quelle cose in bottiglia per favore! Solo succo di limone appena spremuto in Turkish delight.
• Farina di mais-Usato per addensare la miscela, è necessario utilizzare la farina di mais (amido di mais negli Stati Uniti).,
• Gomma di xantano-Aiuta a stabilizzare leggermente la sudorazione in seguito.
• Gelatina-Usa la polvere di gelatina come un trucco non tradizionale per impostare la tua delizia turca più velocemente e più facilmente.
• Acqua di rose – Il sapore chiave! E ‘ meglio non sostituire questo e ottenere il vero affare.
• Colorazione alimentare – Usare la colorazione rossa è più facile per ottenere una delicata finitura rosa.
• Zucchero a velo – Qualsiasi marca lo farà, assicurati di setacciarlo prima.

Come si fa a fare delizia turca?,

1. Portare a ebollizione zucchero, succo di limone e acqua in una grande casseruola.
2. Mescolare insieme farina di mais, gomma di xantano, gelatina e più acqua in una brocca.
3. Aggiungere questo alla padella poi mescolare per sciogliere la gelatina.
4. Portare ad ebollizione, mescolando spesso, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando diventa molto spessa, lucida e simile alla pasta per carta da parati.
5. Lasciare raffreddare in padella per 20-25 minuti quindi aggiungere l’acqua di rose e la colorazione.
6. Oliare leggermente una teglia quadrata in silicone e rivestire con farina di mais.
7. Versare la delizia turca nella padella e impostare durante la notte.,
8. Tagliare a cubetti quindi lasciare sudare a temperatura ambiente per 24 ore.
9. Rivestire di farina di mais e lasciare fino a formare una crosta.
10. Arrotolare lo zucchero a velo e conservarlo in una scatola di metallo foderata con carta da forno e zucchero a velo.
11. Completare con abbondante zucchero a velo e conservare in luogo fresco e asciutto.

Utili Turkish delight recipe tips

• Aggiungi sempre acqua alla farina di mais e non viceversa. Si mescola molto più facile!
• Rendi la tua delizia turca un colore leggermente più scuro di quello che vuoi che appaia il prodotto finale., Si schiarisce leggermente una volta impostato.
• Aggiungi la tua colorazione un po ‘ alla volta però. Si può sempre aggiungere di più, ma non si può prendere fuori!
• Se sei coltello si attacca quando affettare la delizia turca, si può rivestire con cura in un po ‘ di olio.
• Conserva la tua delizia turca in un contenitore di metallo poiché lo zucchero ha la tendenza a sudare se conservato in plastica.
• La tua delizia turca perde acqua dopo l’impostazione? Vedere il ‘ come si fa a smettere di Turkish delight sudorazione?’sezione verso la fine del post per la correzione.,

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Semplice ricetta delizia turca

Ecco cosa avrete bisogno di fare circa 36 cubi.

(Per una versione stampabile, vedere la scheda ricetta alla fine di questo post)

SI PREGA DI LEGGERE L’INTERA RICETTA PRIMA DI INIZIARE

Questo richiederà alcuni giorni per fare – vedere il ‘come si fa a fermare Turkish delight da sudorazione?’sezione sottostante per spiegare perché.,

Attrezzature essenziali

• Grande casseruola
• Cucchiaio di legno
• Brocca
• 20cm (8″) /Padella in silicone *

*se non si dispone di una padella in silicone, rivestire una normale teglia con carta da forno e grasso/farina di mais secondo la ricetta.

In primo luogo aggiungere 300 ml (1 + 1/4 tazze) di acqua, lo zucchero (375g | 1 + 3/4 tazze + 2 cucchiai) e il succo di limone (di x 1 limone) nella vostra casseruola e metterlo a fuoco basso. Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non si è sciolto.,

Ora aumenta un po ‘ il calore e portalo a ebollizione. Nel frattempo, aggiungere la farina di mais (75g / 1/2 tazza + 2 cucchiai) e gomma di xantano (1/2 cucchiaino) in una brocca e versare sopra 200ml (3/4 tazza + 1 cucchiaio) di acqua. Mescolare fino a quando la farina di mais si è sciolta.

Cospargere la polvere di gelatina (25g / 3 cucchiai) sopra la parte superiore quindi mescolare nel liquido.,

Ormai la miscela di zucchero dovrebbe essere bollente

Quindi versare il liquido di farina di mais nella padella e mescolare continuamente fino a quando la gelatina non si è sciolta.

Ora portare il composto ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando spesso, fino a quando diventa molto spessa, lucida e pasta di carta da parati.

Quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto per rilasciare calore intrappolato.,

Una volta raffreddato, aggiungere l’acqua di rose (2 cucchiai) e un po ‘ di colorante alimentare rosso alla volta, fino ad ottenere un colore rosa scuro. Non ti preoccupare-si alleggerirà una volta che è impostato.

Per preparare la padella, oliare leggermente la base e i lati, quindi spolverare con farina di mais e toccare l’eccesso. Se si utilizza una teglia normale, linea con carta da forno prima poi l’olio e la polvere con farina di mais.

Versa la tua delizia turca nella lattina preparata e liscia nel miglior modo possibile., Lasciare per impostare durante la notte a temperatura ambiente, quindi vedere sotto per come conservare e prevenire la sudorazione.

Turkish delight storage tips

Ci sono più problemi di quanto si possa pensare quando si tratta di memorizzare Turkish delight. La temperatura è la chiave, permettendo abbastanza tempo per esso a sudare naturalmente e l’applicazione di ogni rivestimento nel giusto ordine vi servirà bene. Ecco alcuni consigli utili per aiutare

Come si fa a fermare Turkish delight da sudare?

Questo è stato difficile, ma penso di averlo scoperto!,

Una volta fatto, lascia che il tuo Turkish delight si metta nella padella durante la notte a temperatura ambiente.

Al mattino, rimuoverlo dalla padella e tagliarlo a cubetti. Spaziarli su un tagliere e lasciare sudare a temperatura ambiente per 24 ore.

Ora rivestire ogni cubo in uno strato di farina di mais e lasciare a temperatura ambiente per curare. Ci vorranno almeno alcune ore e dovrebbe formare una crosta opaca attorno a ciascun cubo.,

Se, durante questo processo, si notano dei cubi che ancora filtrano acqua, basta arrotolarli in più farina di mais e lasciarli curare di nuovo fino a formare una crosta.

Una volta che tutti i cubetti sono completamente coperti in una crosta di farina di mais, arrotolarli accuratamente in abbondante zucchero a velo.

Qual è il modo migliore per conservare Turkish delight?,

Il modo migliore per conservare la delizia turca fatta in casa è in una latta di metallo (non di plastica in quanto li farà sudare di più) che è stata rivestita con carta da forno e un generoso strato di zucchero a velo.

Posizionare accuratamente ogni cubetto sullo zucchero a velo distanziato, quindi coprire con un altro abbondante rivestimento di zucchero a velo.

Ora questo bit è molto importante: mantieni la tua delizia turca in un luogo fresco e asciutto. Non sul lato cucina, non in frigo e sicuramente non da nessuna parte vicino alla luce del sole o radiatori., Sto pensando più come una dispensa o un posto che rimane fresco tutto l’anno, anche quando il riscaldamento viene acceso. (Sì, semplicemente accendendo il riscaldamento lo farà sudare di nuovo!)

Se hai seguito ogni passo alla lettera, la tua delizia turca fatta in casa dovrebbe durare fino a 1 settimana.

Puoi conservare Turkish delight in frigo?

Turkish delight odia il cambiamento di temperatura. Inoltre, la refrigerazione attira l’umidità dal cibo che li farà solo sudare di più. Ti consiglio vivamente di non conservare la tua delizia turca nel frigorifero., Invece, conservare in un luogo fresco lontano dalla luce solare e/o radiatori.

Hai fatto questa ricetta?

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Come la cottura per essere il più semplice possibile?

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Ti è piaciuta questa ricetta? Appuntalo!,

75 g (1/2 Tazza + 2 cucchiai di farina di mais/Maizena, più extra per spolverare

1/2 cucchiaino di Gomma di Xantano

25g (3 cucchiai) di Gelatina in Polvere

2 cucchiai di Acqua di Rose

Rosso Colorante Alimentare

200 g (1 + 1/2 Tazza) di Zucchero a Velo, per spolverare/storage

l’Attrezzatura Essenziale

• Grande Casseruola
• Cucchiaio di Legno
• Brocca
• 20cm (8″) /Silicone Pan *

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