piccante e cremoso Cajun piatto di pasta con annerito gamberi e andouille salsiccia.
Hai un piatto che ordini sempre in un ristorante preferito? Si’, ed e ‘ Pasta creola in questo delizioso bistrot nel nostro nuovo quartiere. Lo desidero e vorrei poter provare qualcos’altro dal menu, ma non posso proprio., Ossessionato e ispirato, ho deciso di fare qualcosa di simile a casa. Ci sono voluti un paio di tentativi, ma mi si avvicinò con un cremoso cajun gamberetti e salsiccia piatto di pasta in grado di competere ~ alleluia.
Amo le spezie cajun o i condimenti creoli, entrambi i termini sembrano essere usati in modo intercambiabile, ma in realtà sono un po ‘ diversi. Non sono un esperto ma, in poche parole, alcuni etichettano il cibo creolo come” cibo di città “e Cajun come”cibo di campagna”. Vado con cajun qui, e lascio le differenze sfumate agli altri.
Non sono di St., Louis ~ Sono una ragazza di Chicago, fino in fondo ~ ma dopo aver vissuto qui per quasi 14 anni, direi sicuramente che St. Louis è più meridionale del midwest.
Qui c’è un’enorme influenza francese e St. Louis ospita la più grande celebrazione del Mardi Gras al di fuori di New Orleans. Solo una piccola osservazione che ho pensato di condividere. ?
Questo piatto ha un sapore e un calore così grandi, nessuno dei quali travolge l’altro. La salsa è cremosa e decadente e condita con fettuccine, gamberetti anneriti e salsiccia di andouille., Le spezie Cajun sono ottime sui gamberetti, scottati o “anneriti” per alcuni minuti in modo che non siano troppo cotti e gommosi.
Andouille è una salsiccia affumicata piena di meravigliose spezie cajun della Louisiana. La combinazione di gamberetti e andouille ~ una partita perfetta. E ultimamente, ho fatto questo con la pasta papillon, mi piacciono gli avanzi con papillon, un po ‘ più facile da riscaldare.
Questo piatto di pasta si unisce facilmente se avete tutti gli ingredienti pronti e pronti per andare, mise en place. È perfetto per una cena settimanale o divertente., Pasta cajun cremosa con gamberetti anneriti e salsiccia andouille ~ non mentirò, ho leccato il mio piatto e poi la padella, prima che Meathead potesse battermi! ~ Kelly
Se avete un amore di Cajun speziati piatti del sud, quindi provare queste ricette, troppo:
- Cremoso Cajun Braciole di Maiale
- Cajun Zucchero di canna Salmone
- Padella Cajun Cosce di Pollo
- Cajun Fritto di Mais
- Cajun Insalata di Maccheroni
- Sud Gamberoni Fritti con Salsa Rémoulade
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Cremoso Cajun Gamberetti Pasta con Salsiccia
1 cucchiaino di timo secco
Istruzioni
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Portare grande pentola di acqua a bollire per la pasta. Toss gamberetti con 1-2 cucchiai di condimento cajun e cappotto bene. Scaldare una padella grande a fuoco medio alto e irrorare il fondo della padella con olio d’oliva., Aggiungere gamberetti e cuocere per 2 minuti o giù di lì fino a quando inizia ad arricciarsi. Capovolgere gamberetti sopra e cuocere un altro minuto o due e poi togliere in un piatto e mettere da parte. Condire la padella con un po ‘ più di olio d’oliva, aggiungere la salsiccia e rosolare fino a quando ben caramellato, circa 4 – 5 minuti. Togliere alla piastra, mettere da parte.
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Aggiungere la pasta in acqua bollente salata e cuocere fino al dente, un minuto in meno rispetto alle istruzioni del pacchetto.,
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Abbassare la fiamma a fuoco medio e aggiungere un altro buon filo di olio d’oliva nella padella, aggiungere la cipolla, il peperone rosso, il timo, la paprica affumicata, 1 cucchiaio di condimento cajun, zucchero di canna e un generoso pizzico di sale. Soffriggere fino a quando la cipolla e il pepe si sono ammorbiditi un po’, raschiando eventuali pezzi dorati che è possibile. Aggiungere l’aglio e cuocere fino a fragrante, circa 30 secondi.,
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Aggiungere i pomodori schiacciati, brodo di pollo e salsa Worcestershire e portare a fuoco lento, mescolando e raschiando eventuali pezzi marroni dal fondo della padella, fate sobbollire un paio di minuti. Aggiungere la panna e mescolare per unire, portare a fuoco lento. Una volta cotto, aggiungere la pasta cotta e salsiccia andouille e mescolare per unire e calore attraverso, 2 – 3 minuti. Aggiungere più brodo di pollo o panna se sembra asciutto o vuoi più salsa (ho aggiunto ¼ di tazza di ciascuno). Salare e pepare a piacere e poi, infine, aggiungere i gamberetti anneriti e unire, o mettere i gamberetti sopra la pasta., Cospargere con un po ‘ di pepe nero appena incrinato, parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato. Divertiti!
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