Creamy Chicken and Wild Rice Soup è una zuppa così ricca, abbondante e soddisfacente! È come una zuppa di noodle di pollo, ma utilizza una varietà di riso saporito invece di noodles, ed è reso cremoso con una besciamella a base di latte e panna. Tutti lo ameranno!
Zuppa di pollo e riso
Non solo godrai della vellutata bontà cremosa di questa zuppa, ma anche del contrasto strutturale e del suo sapore unico. È una di quelle ricette che bramerai.,
La mia famiglia ama questa zuppa e le probabilità sono la vostra famiglia lo ameranno troppo, basta controllare le recensioni!
La miscela di riso selvatico offre qualcosa che la pasta non fa nella tradizionale zuppa di noodle di pollo. Ha una leggera dolcezza naturale, quindi ho incluso la scorza di limone per bilanciarla con un debole tocco. E tutte le erbe semplicemente ben complimentarmi e bilanciare tutto.
Potrebbe richiedere alcuni vasi che sembrano una seccatura, ma ti sto dicendo che ne vale la pena!,
Ingredienti per zuppa di pollo e riso selvatico
- Miscela di riso selvatico: mi piace usare la miscela di Lundberg.
- Cipolla, carote e sedano: Questi sono usati per fare il mirepoix che realmente insaporisce la minestra.
- Burro: Questo rende la zuppa deliziosamente ricca.
- Aglio: È possibile aggiungere più se si preferisce.
- Brodo di pollo: mi piace usare a basso contenuto di sodio. Regolare funzionerà bene basta aggiungere meno sale alla zuppa.
- Timo, maggiorana, salvia e rosmarino: È possibile utilizzare erbe secche o fresche.,
- Sale e pepe: Condire a piacere.
- Petti di pollo: anche le cosce funzioneranno basta cuocere un po ‘ più a lungo se necessario.
- Farina: Questo aiuta ad addensare la zuppa non omettere. Se necessario, puoi provare un’opzione senza glutine qui sotto.
- Latte: consiglio di usare altro che latte scremato.
- Crema: Metà e metà potrebbe essere sostituito.
Come preparare la zuppa di pollo e riso selvatico
- Preparare il riso secondo le indicazioni elencate sulla confezione.,
- A metà cottura del riso, in una pentola grande separata, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carote e sedano e soffriggere 4 minuti, aggiungere l’aglio e soffriggere 30 secondi in più.
- Aggiungere brodo di pollo, timo, maggiorana, salvia, rosmarino e condire con sale e pepe nero a piacere. Aumentare il calore a medio-alto, aggiungere il pollo e portare la miscela a fuoco lento.,
- Coprire la pentola con il coperchio, ridurre a fuoco medio-basso e lasciare sobbollire la miscela fino a quando il pollo è cotto, circa 12 – 16 minuti (ruotare il pollo sul lato opposto una volta durante la cottura per i petti di pollo più spessi – se non si immergono completamente nel brodo).
- Rimuovere il pollo e mettere da parte sul tagliere per raffreddare 5 minuti poi brandello in piccoli pezzi di dimensioni morso. Lasciare la zuppa coperta a fuoco caldo.
- Nel frattempo in una casseruola media separata, sciogliere i restanti 6 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere 1 1/2 minuti, sbattendo costantemente.,
- Poi, mentre sbattere vigorosamente, lentamente versare il latte in miscela di burro / farina. Sbattere in crema pesante. Cuocere la miscela, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
- Aggiungere la miscela di latte alla miscela di zuppa in pentola insieme a pollo tritato, riso cotto e scorza di limone. Mescolare bene e togliere dal fuoco.
- Lasciate raffreddare leggermente la zuppa e servite.
Rendere questo pollo e riso selvatico zuppa senza glutine!,
Se stai cercando di rendere questa zuppa senza glutine, probabilmente potrebbe essere fatto scambiando la farina per 1/3 della quantità di amido di mais e mescolandola bene con un po ‘ di latte (ovviamente non faresti più un roux ma aggiungerei ancora del burro per sapore e ricchezza). Quindi controlla le etichette per assicurarti che siano prive di glutine.
Posso congelare questa zuppa?
Il caseificio non si congela bene perché può dividersi e cagliare, quindi non consiglierei di congelarlo. È comunque possibile conservarlo in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Posso usare avanzi di pollo o tacchino?,
Sì. È possibile utilizzare avanzi di pollo cotto o tacchino se avete un po ‘ di usare. Se lo fai, aspetta fino alla fine per aggiungerlo in modo che non si cuocia troppo (duro e asciutto).,
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Seguire la Cottura di Classe
Pollo cremoso e zuppa di riso selvatico
Instructions
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Prepare rice according to directions listed on package.,
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A metà cottura del riso, in una pentola grande separata, sciogliere 1 cucchiaio di burro a fuoco medio. Aggiungere cipolla, carote e sedano e soffriggere 4 minuti, aggiungere l’aglio e soffriggere 30 secondi in più.
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Aggiungere brodo di pollo, timo, maggiorana, salvia, rosmarino e condire con sale e pepe nero a piacere. Aumentare il calore a medio-alto, aggiungere il pollo e portare a ebollizione la miscela.,
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Coprire la pentola con il coperchio, ridurre a fuoco medio-basso e lasciare sobbollire la miscela fino a quando il pollo è cotto, circa 12-16 minuti (ruotando il pollo sul lato opposto una volta durante la cottura per i petti di pollo più spessi – se non si immergono completamente nel brodo).
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Rimuovere il pollo e mettere da parte sul tagliere per raffreddare 5 minuti, quindi tagliarlo a pezzetti di piccole dimensioni. Lasciare la zuppa coperta a fuoco caldo.,
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Nel frattempo in una casseruola media separata, sciogliere i restanti 6 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere 1 1/2 minuti, sbattendo costantemente.
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Quindi, mentre sbattete vigorosamente, versate lentamente il latte nella miscela di burro / farina. Sbattere in crema pesante. Cuocere la miscela, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
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Aggiungere la miscela di latte alla miscela di zuppa in pentola insieme a pollo tritato, riso cotto e scorza di limone. Mescolare bene e togliere dal fuoco.,
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Lasciate raffreddare leggermente la zuppa e servite.
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