C’è un po ‘ di polemica che circonda la pectina, un tipo di fibra che si trova nella pelle e semi di mele e altri frutti che è anche aggiunto agli integratori e utilizzato come addensante in cucina commerciale.

Ecco tutto quello che devi sapere su di esso e come utilizzarlo per massimizzare la tua salute.

Che cos’è la pectina?

La pectina è una fibra solubile che si trova in alti livelli nelle mele, nelle prugne e nella polpa e nella buccia degli agrumi.,

È ottimo per la digestione perché aiuta a trasformare l’acqua in un gel denso nell’intestino in modo che la digestione rallenti. È anche pensato per bilanciare i livelli di glucosio nel sangue, quindi è ottimo per le persone con diabete e potrebbe anche aiutare a ridurre il colesterolo cattivo.

La pectina di agrumi modificata (MCP), che viene estratta dai semi e dal midollo degli agrumi e modificata per renderla più facile da digerire, viene talvolta utilizzata come terapia alternativa contro il cancro.

Alcuni studi preliminari hanno suggerito che potrebbe fermare la diffusione del melanoma e del cancro alla prostata.

Qual è la controversia?,

Il fatto che la pectina possa trasformare l’acqua in gel significa che viene spesso estratta e utilizzata come additivo per gelatine e marmellate per addensarle.

È un prodotto simile alla gelatina, tuttavia che proviene da ossa animali e tessuto connettivo.

Il problema è che la pectina da sola è piuttosto amara, quindi quando viene aggiunta ai prodotti alimentari, generalmente deve essere combinata con un sacco di zucchero per funzionare bene, motivo per cui viene aggiunta a marmellate e dessert carichi di zucchero.

La gelatina d’altra parte contiene proteine, quindi è più popolare tra coloro che cercano di evitare lo zucchero.,

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Quindi dovresti mangiare pectina?

Se è nella frutta, assolutamente. Otterrai una buona dose di fibra che è un vantaggio per una buona digestione e rallenterà il rilascio di zucchero in modo da ottenere un bel flusso costante di energia.

Per quanto riguarda gli alimenti con aggiunta di pectina lavorata, probabilmente rientrano nella categoria “a volte”, dato che di solito è combinato con cumuli di zucchero aggiunto.

È raro, ma le allergie alla pectina di frutta sono possibili, quindi se hai eruzioni cutanee, asma, problemi digestivi o congestione sinusale, parla con il tuo medico.