Probabilmente hai usato cocco tritato o latte di cocco in scatola prima in piatti come amaretti classici, frullati e salse da dessert. Mentre questi prodotti di cocco sono ampiamente utilizzati, c’è un ingrediente che non ottiene mai il suo pieno riconoscimento—crema di cocco. Cos’è la crema di cocco? È davvero così diverso dagli altri prodotti di cocco? A quanto pare, la crema di cocco è un ingrediente versatile che è una chiave per molte ricette vegane e senza latticini. Ecco cosa dovresti sapere su questo ingrediente sottovalutato.,
Che cos’è la crema di cocco?
La crema di cocco è prodotta esattamente come il latte di cocco. Ha solo due ingredienti: noci di cocco e acqua. In primo luogo, la carne di cocco viene triturata, quindi viene cotta in acqua per estrarre tutta la bontà del cocco. L’acqua si separa quindi in uno strato cremoso e spesso e in uno strato sottile e più acquoso. Lo strato spesso è confezionato come crema di cocco e il liquido più sottile è etichettato come latte di cocco., Con solo due ingredienti (e talvolta gomma di guar per la stabilizzazione), la crema di cocco è semplice da preparare.
#SpoonTip: la crema di cocco è diversa dalla crema di cocco. La crema di cocco è una crema di cocco con aggiunta di zucchero, che la rende ideale per la cottura. Confusione, lo so.,
Crema di Cocco vs Acqua di Cocco
L’acqua di cocco differenzia da quello di cocco, il latte e la panna in che proviene dall’interno del liquido di acerbe noci di cocco. È confezionato in bottiglie per bere ed è una grande fonte di potassio. Non puoi cucinare con acqua di cocco, ma è una buona aggiunta ai frullati se hai bisogno di diluirli.,
#SpoonTip: ecco le cinque migliori acque di cocco, in base a quanto sono naturali.
La crema di cocco è sana?
La crema di cocco viene utilizzata come alternativa senza latticini alla panna pesante o alla metà e metà a causa della sua consistenza più spessa e del suo gusto morbido, perfetto per i vegani per ottenere la loro crema montata. Sfortunatamente, non è l’opzione più sana. Le noci di cocco mancano di vitamine e sono una delle principali fonti di grassi saturi, che possono aumentare i livelli di colesterolo e portare a malattie cardiache., Tuttavia, gli esperti sostengono che non ci sono problemi a gustare la crema di cocco con moderazione nei tuoi piatti preferiti.
Dove trovare la crema di cocco
Puoi trovare la crema di cocco nella maggior parte dei negozi di alimentari come Trader Joe’s, Whole Foods e persino Walmart o Target. La crema di cocco di solito viene in lattine e può essere trovata nel corridoio delle merci in scatola. Se non riesci a trovare la crema di cocco, puoi refrigerare il latte di cocco pieno e raccogliere lo strato di crema di cocco dalla parte superiore., Chiedendosi cosa fare con il resto della lattina di latte di cocco? Prova a preparare riso appiccicoso, pancake Oreo o budino di semi di chia.
#SpoonTip: controlla il tuo mercato asiatico locale per la crema di cocco se non riesci a comprarla al tuo normale negozio di alimentari.
Coconut Cream Recipes
La crema di cocco è tradizionalmente utilizzata in molti curry e zuppe del sud-est asiatico, come questo curry verde tailandese, per bilanciare i livelli di spezie e fornire una consistenza vellutata., È anche un ottimo ingrediente da utilizzare in dessert senza latticini o vegani come mousse al cioccolato, tiramisù o parfaits di bacche.
La crema di cocco è una grande aggiunta a qualsiasi cucina come sostituto del caseificio o come esaltatore di sapore e consistenza. Ora che sapete che cosa questo sottoprodotto cremoso della noce di cocco è, potete essere l’esperto della noce di cocco quando i vostri amici chiedono, ” che cosa è crema della noce di cocco?”Provalo nella tua prossima colazione, cena o dessert, e ti innamorerai di questo trattamento tropicale.
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