Cosa sono i semi di Chia?

Un giocattolo di novità di una volta si è trasformato in una tendenza alimentare quando i dietisti hanno realizzato i benefici dei semi di chia (oltre a germogliare in animali domestici chia sfocati). Ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, fibre, proteine e altri nutrienti, i semi di chia appaiono in molte liste dei cosiddetti “superfoods”.”

I semi di Chia vengono raccolti dalla pianta da fiore Salvia hispanica, un membro della famiglia della menta che cresce spontaneamente in America centrale, dove i semi sono stati una fonte di cibo importante per secoli., È facile far scivolare i semi versatili nella vostra dieta.

Cosa sono i semi di Chia?

I semi di Chia sono noccioli densi di nutrienti con un sapore leggermente nocciola; puoi mangiare i semi facilmente digeribili interi o macinati, secchi o imbevuti di liquido. “Chia” si traduce dalla lingua Maya come forza, e gli atleti di tutto il mondo li mangiano per migliorare la loro energia e resistenza.,

Come usare i semi di Chia

Il modo più semplice per aggiungere i semi di chia alla vostra dieta è quello di cospargere direttamente su cereali, yogurt, insalate o altri piatti, aggiungendo un bel crunch e un sapore leggermente nocciola. Puoi anche mescolarli in un frullato o un bicchiere di succo di frutta. Con solo un po ‘più di sforzo, si può fare il budino di chia con l’aggiunta di liquido e un dolcificante, e un po’ di frutta, noci, o gocce di cioccolato per il sapore.

Agitati in acqua, i semi di chia diventano gel-like, simili nella consistenza alle perle di tapioca con la stessa capacità di ispessimento., I semi di Chia possono essere usati in questo modo come sostituto dell’uovo nelle ricette di cottura vegane. Chia frescas, fatta combinando semi di chia, acqua, succo di limone o lime e zucchero, è una bevanda popolare in Messico.

Puoi germogliare semi di chia e usarli come faresti con qualsiasi microgreens, in insalate, su panini o per guarnire tacos, omelette e altri piatti.

Che sapore hanno?

La delicata nuttiness dei semi di chia li rende abbastanza versatili sia per applicazioni dolci che salate., I semi di chia secchi aggiungono crunch ma la consistenza cambia drasticamente quando i semi si gonfiano e diventano gelatinosi quando li aggiungi al liquido.

Ricette di semi di Chia

La consistenza dei semi di chia idratati li rende particolarmente attraenti come budino, che può essere facilmente personalizzato con il tuo yogurt o latte preferito e aggiunte che vanno dalla frutta alle noci a qualsiasi varietà di patatine da forno.,

• Cinnamon and Date Chia Pudding
• Overnight Chia Seed Oatmeal

Dove acquistare semi di Chia

Negozi di alimenti naturali e la maggior parte dei negozi di alimentari vendono semi di chia. È inoltre possibile ordinare da rivenditori di alimentari online. Cerca un mix di quelli in bianco e nero; i semi di chia marrone non sono ancora completamente maturi e non contengono lo stesso alto livello di nutrienti. Possono anche avere un sapore amaro.

A causa della loro consistenza croccante e sapore di nocciola, i semi di chia sono un’aggiunta comune nelle barrette di muesli e nei cereali prodotti commercialmente., Sono anche spesso inclusi nelle miscele di pancake e waffle per fibre e sostanze nutritive extra.

Conservazione

I semi di chia interi possono durare per anni conservati in un luogo fresco e asciutto. I semi di chia macinati hanno anche una lunga durata, ma è meglio conservare la farina in un contenitore di vetro nel frigorifero o nel congelatore. I semi di chia inzuppati rimangono buoni in frigorifero per circa una settimana, mentre i semi di chia germogliati dovrebbero essere consumati entro pochi giorni.

Nutrizione e benefici

Una porzione da 1 oncia di semi di chia (circa due cucchiai) fornisce 138 calorie, 4.,7 grammi di proteine, 9,7 grammi di fibre alimentari e 6,77 grammi di grassi polinsaturi sotto forma di acidi grassi omega-3, che possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e ridurre l’infiammazione. I semi di Chia sono particolarmente ricchi di calcio, con una porzione da 1 oncia che fornisce il 13,8% del valore giornaliero raccomandato. I semi di Chia sono considerati una proteina completa perché contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali che devi ottenere da fonti alimentari. Inoltre, i semi di chia sono una buona fonte di minerali come magnesio, fosforo, zinco e manganese.,

Semi di Chia vs Flaxseeds

semi di Chia contengono leggermente più bassi livelli di omega-3s di flaxseeds, ma a differenza di flaxseeds, i semi di chia non è necessario essere a terra o fresato, al fine di fornire loro nutrizione. I semi di lino diventano rancidi molto più rapidamente e facilmente dei semi di chia e devono essere conservati in frigorifero protetti da calore, luce e aria. I semi di Chia generalmente costano più dei semi di lino.,

Avvertenze

Poiché i semi di chia sono così ricchi di fibre, si raccomanda di limitare l’assunzione giornaliera a 1-2 once. Dosi più elevate possono causare disturbi digestivi. I semi di Chia possono interagire con alcuni farmaci, tra cui farmaci per il cuore, farmaci per la pressione alta e persino aspirina. Consultare sempre il proprio medico prima di aggiungere semi di chia alla vostra dieta.

Quelli con gravi allergie alimentari dovrebbero provare i semi di chia con cautela, specialmente le persone con allergie ad altre noci o semi.,