Cosa mangiare in Colombia: A foodie’s guide to the best Colombian food, drinks & snacks

Sono arrivato per il mio viaggio di 10 giorni in Colombia aspettandomi di mangiare solo per necessità. Non avevo nemmeno pensato al cibo. Dopo tutto, se non è ben noto al di fuori della Colombia, non potrebbe essere così buono right giusto?,

Sbagliato! Sono rimasto piacevolmente sorpreso di trovare un intero mondo di snack colombiani, bevande e frutta da divorare.

E, mentre alcuni di loro assomigliano al cibo comunemente trovato in tutto il Sud America, molti di loro erano completamente unici.

Inoltre, gli alimenti che hanno avuto origine altrove sono sempre venuti con il loro spin colombiano.

Il cibo colombiano è colorato e divertente come il paese stesso, quindi non aver paura di rimboccarti le coperte. In realtà-è sicuramente dovrebbe.

Ecco cosa aspettarsi dal cibo in Colombia e come goderselo.,

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Cosa mangiare in Colombia

Alcune destinazioni sono famose tanto per il loro cibo quanto per la loro storia, i paesaggi o la fauna selvatica. I viaggiatori affollano luoghi come la Thailandia, Messico e Vietnam per il cibo tanto quanto qualsiasi altra cosa.

In altri luoghi, il cibo non è altro che una necessità. Mangiare non è altro che qualcosa che devi fare ogni giorno. Forse è anche una distrazione dal godersi la destinazione stessa.

E poi ci sono le destinazioni che non sono noti per il loro cibo – ma probabilmente dovrebbe essere.,

Nella mia esperienza, la Colombia rientra saldamente in quella categoria, guadagnandosi il suo posto al fianco di luoghi come Dusseldorf in Germania, Tbilisi in Georgia e l’Aberdeenshire in Scozia.

Mentre questo significa che sei dentro per un vero piacere in Colombia, probabilmente significa che non avrete idea da dove cominciare quando si tratta di scegliere cosa mangiare in Colombia.

E, anche se questa guida culinaria colombiana copre le bevande, gli snack e i ristoranti che penso non dovresti perdere, c’è molto altro da provare.

Il mio consiglio?, Arrivare in Colombia con una mente aperta. Porta anche un po ‘ di spagnolo, se puoi. Ti aiuterà a capire il cibo di strada colombiano che non ho menzionato qui.

Ma, soprattutto, non aver paura di provare le cose. È facile attenersi al (abbastanza) familiare in Colombia, ma farlo sarebbe un errore.

5 Cibi e snack colombiani da provare

La Colombia non è famosa per il suo cibo di strada come altri paesi, ma non lasciarti scoraggiare. Il cibo di strada colombiano sarà uno dei migliori cibi che proverai durante il tuo viaggio!

Anche se il cibo di strada colombiano è altrettanto delizioso (e molto più sottovalutato) del cibo di strada in altri paesi, può essere più difficile da provare.,

Per cominciare, i venditori di cibo di strada della Colombia non tendono a riunirsi in un mercato centrale o in una posizione centrale, come fanno in posti come Taiwan.

Hanno anche raramente alcun segno o indicazione di ciò che il cibo è. Se non parli spagnolo, questo può rendere il cibo di strada più intimidatorio.

Di seguito, ho elencato i miei cinque snack colombiani preferiti da provare per strada. Ma non pensare che sia tutto quello che c’è!,

Ci sono molti altri cibi di strada colombiani da provare e consiglio vivamente di dare loro una possibilità quando ne hai l’opportunità.

LEGGI CORRELATE: 9 Cose da evitare in Colombia (suggerimento: il cibo di strada non è uno di loro).

Arepas

Probabilmente il cibo più colombiano che puoi provare, non sarà difficile trovare arepas ovunque tu vada.

Qualunque sia il vostro itinerario Colombia ha in serbo per voi, arepas sarà facile da trovare – anche nei luoghi più remoti in Colombia.,

Questo snack a base di mais è costituito da pasta di farina di mais fritta e può essere servito semplice o con un numero di condimenti. A Cartagena, le tue arepas possono essere cotte con l’uovo, mentre molte regioni servono arepas condite con un blocco di crema di formaggio.

I colombiani mangiano arepas con la maggior parte dei loro piatti, così come tra i pasti. Ogni regione ha il suo introito su questo fiocco quintessenza, in modo da provare in diverse regioni, se è possibile.,

Il mio preferito era l’arepa de chóclo che troverete ovunque negli altopiani. È più burroso e croccante di arepas da altre parti della Colombia (e probabilmente molto più malsano, troppo!).

Patacones

Ordinare un pasto in qualsiasi ristorante in Colombia, e sarà probabilmente venire con patacones., Ma puoi anche comprare questi preferiti colombiani per strada-e fanno uno spuntino perfetto quando sei in viaggio!

Patacones sono tortini piatti a base di piantaggine verde che sono stati fritti per prelibatezza. Sono una miscela perfetta di dolce e salato, e possono essere conditi con avocado o hagao, una salsa creola a base di pomodoro e cipolla.

I pataconi hanno un sapore migliore quando sono appena amici e fatti su ordinazione, quindi mangiarli per strada è di solito il migliore.

Come arepas, è probabile che si verifichino diversi tipi in diverse regioni.,

Empanadas

Se hai viaggiato in qualsiasi altro luogo in Sud America, probabilmente hai già provato le empanadas. Diamine, non hai nemmeno bisogno di avventurarti così a sud – sono anche piuttosto popolari negli Stati Uniti e in Europa ora.

Ma, fino a quando non visiti la Colombia, non hai provato le empanadas colombiane.,

Mentre questi snack di riempimento di strada sembrano proprio come le loro controparti vicine, il loro gusto è completamente unico. Le empanadas colombiane sono solitamente fritte piuttosto che al forno (come quelle che potresti aver goduto in Argentina o in Cile).

Ciò significa che probabilmente sono meno sani, ma è meglio ignorarlo ah ahem.

Se si tenta un tipo di empanada in Colombia, renderlo un empanada de bocadillo con queso., Di solito sono un grande fan delle empanadas salate, ma questo dolce può essere il mio tipo preferito di tutti.

Ti ho detto che il cibo colombiano è sorprendentemente buono, vero?

Le Empanadas de bocadillo con queso sono solitamente consumate come dessert in Colombia. Dico che sono bravi in qualsiasi momento della giornata. Al loro meglio, sono un pastoso caldo e soffice pieno di marmellata di guava e formaggio.

Se stai pensando che suona miss-able, siate certi che ho avuto i miei dubbi su di esso troppo. L’ho provato più per curiosità che per desiderio. Ma, ragazzo, sono contento di averlo fatto!,

Queste empanadas sono completamente imperdibili se vi capita su di loro. Che probabilmente sarà dal momento che empanada stand sono ovunque in Colombia!

(de Cócteles) ceviche

un Altro popolare South American food, ceviche e non esclusivo per la Colombia.

Ma, come probabilmente avrai intuito, la Colombia ha una sua interpretazione unica.,

In Colombia, il ceviche si presenta come un cóctel (cocktail), e questa descrizione non potrebbe essere più adatta. Il ceviche colombiano contiene salsa di pomodoro, succo di lime, aglio e Tabasco. Non è certamente asciutto!

E poi c’è il pesce stesso. Mentre ceviche peruviana ed ecuadoriana è poco più di pesce, ceviche colombiano utilizza poco pesce a tutti.

Il pesce è sorprendentemente difficile da trovare in ceviche colombiano., Invece, puoi provare un’eclettica gamma di frutti di mare nel tuo ceviche: sting ray, polpo, vongole, ostriche, granchi e una serie di altre opzioni interessanti.

Se trascorri del tempo a Cartagena, vai a Cócteleria Erika per alcuni dei migliori ceviche in circolazione.

La facciata modesta di questo stand stradale nasconde bene i suoi 25 anni di esperienza e le porzioni di qualità del ristorante. E con prezzi a partire da 4,000 COP (circa $1 USD), puoi provare questo popolare cibo di strada colombiano senza intaccare il tuo budget.,

Pane di manioca

Il pane di manioca è un alimento base nell’Amazzonia ecuadoriana, ma è anche popolare nella regione caraibica della Colombia.

È difficile da descrivere perché è probabilmente il cibo più insapore in tutto il mondo. Detto questo, la trama è abbastanza soddisfacente.,

Mangiare la pausa di manioca è un po ‘ come mangiare carta soffice. Mi rendo conto che non sembra troppo attraente, motivo per cui è saggio aggiungere una sorta di guarnizione.

Troverai sia opzioni dolci che salate nelle bancarelle di street food in Colombia, ma ti consiglio di provare una marmellata di guava se puoi. Sì, sono un po ‘ ossessionato da quella roba<

Il miglior frutto colombiano

Sapevi che la Colombia ha alcuni dei frutti più interessanti e diversi al mondo?, Quando arrivi in Colombia, non passerà molto tempo prima che ti imbatti rapidamente in loro.

Ad un occhio turistico inesperto, questi frutti generalmente si dividono in due categorie: quelli che sembrano versioni malsane di frutti che già conosciamo e quelli che non sembrano affatto cibo.

E questo è ciò che rende così divertente provare i frutti colombiani!

Se sei interessato al cibo, consiglio vivamente di partecipare a un tour gastronomico per saperne di più sui frutti locali., Check out alcuni di questi brevi escursioni e le classi per un’esperienza più coinvolgente:

• Medellin: conoscere i diversi tipi di Colombiani frutta, un frutto tropicale tour in Laureles
• Bogotà: Prendere un tour del famoso Paloquemao mercato con un locale che conosce i suoi segreti
• Cartagena: Prendete un corso di cucina per imparare Colombiano frutti sono usati
• Pereira: Imparare a preparare e mangiare diversi tipi di frutta in un casale privato

Se si preferisce esplorare il vostro proprio, è tutto troppo., È possibile rock fino a qualsiasi succo di stallo o di frutta stand e ordinare una porzione di tutto ciò che afferra la vostra attenzione.

Se riesci a trovarli, questi sono i frutti che consiglio di provare in Colombia:

Gauanábana

Se si individua un guanábana in vendita, si potrebbe semplicemente pensare che sia un avocado appuntito. Ma, all’interno del suo esterno extraterrestre, troverai una poltiglia cremosa che è super moreish.,

Conosciuto anche come soursop, il guanábana ha un sapore dolce e aspro, mentre la sua consistenza è più cremosa della maggior parte dei frutti. Questa combinazione insolita lo rende super delizioso in forma di succo, quindi prova anche tu se puoi.

Mango-con lime e sale

Dato che la Colombia è un paese tropicale, non sorprende che il mango qui sia succoso come si potrebbe mai desiderare.

Ma, in vero stile colombiano, la gente del posto non mangia questo frutto familiare nel modo in cui probabilmente sei abituato.

Invece, i colombiani servono il mango a fette grandi, cosparso di sale e lime., Ha un sapore quasi messicano, ma è un modo molto colombiano per gustare la frutta.

Guardare fuori per esso a bancarelle e stand. Oppure, concediti una tazza dopo aver scalato El Penol rock in una gita di un giorno da Medellin a Guatapé.

Tamarillo

Il tamarillo sembra più un vegetale che un frutto – un po ‘ come un pomodoro, a cui viene spesso paragonato. Questo frutto insolito è anche conosciuto come il pomodoro albero, e capita di guardare come un pomodoro appiattito troppo.

L’interno carnoso di un tamarillo è l’unica parte che vorrai mangiare crudo., Ha un sapore piccante e dolce, un po ‘ come una guava o un kiwi.

Lulo

Più comunemente conosciuto come naranjilla in altri stati sudamericani, lulo è l’unico frutto che non puoi perdere in Colombia.

Lulo sembra un po ‘ come un olivello spinoso all’esterno e molto simile a un ibrido kiwi-frutto della passione all’interno. Il suo gusto, però, è molto più vicino all’ananas o al limone.

Borojó

Borojó è un piccolo frutto rotondo che cresce nelle foreste pluviali umide della Colombia., Mentre il frutto stesso può essere difficile da trovare, il suo succo non lo è – ed è delizioso.

Si può anche imbattersi in marmellate borojó, salsa e gelato durante un viaggio in Colombia.

Potrai anche individuare molti frutti familiari in Colombia, troppo.

Cibo colombiano da provare in un ristorante

Anche se la maggior parte del miglior cibo colombiano è disponibile per strada, non saltare del tutto i ristoranti.,

Se non altro, mangiare fuori può essere un ottimo modo per immergersi nella cultura e vedere come i colombiani mettono insieme tutti i loro cibi.

Più di questo, però, troverete cibi che non sono disponibili sulla strada così come fusioni innovative e creative assume piatti classici colombiani.

Qui ci sono tre favoriti regionali vale la pena sedersi per godere.,

riso al Cocco in Cartagena

L’influenza Caraibica, è prevalente in tutto lungo la costa settentrionale della Colombia, e in nessun luogo è più evidente che nel cibo.

Se provi solo un piatto a Cartagena, fallo pescare con riso al cocco. Questo piatto è un fiocco regionale e praticamente ogni ristorante locale con servire qualche variazione di esso.

Aspettatevi una porzione di dimensioni generose di pesce appena pescato, una sorta di insalata e riso al cocco cremoso, accompagnato da un paio di pataconi., È semplice ma delizioso e puoi facilmente imparare a cucinarlo da solo in un corso di cucina locale.

Attenzione: Una volta provato il riso al cocco colombiano, il riso bollito non sarà più lo stesso!

Trota di fiume nel Salento

Il pesce lungo la costa della Colombia è, non sorprende, tra i migliori del Sud America.

Ciò che potrebbe sorprenderti, però, è che non è necessario dirigersi verso la costa per gustare alcuni dei migliori pesci della Colombia.,

Insieme al turismo e alla coltivazione del caffè, la pesca alla trota è una delle principali industrie del Salento. Di conseguenza, la trota di fiume è praticamente il piatto standard in questo piccolo hotspot della regione del caffè.

Non è difficile trovare trote nel Salento perché praticamente ogni ristorante lo serve. Consiglio di provare la trota alla griglia con aglio (trucha plancha al ajillo). Potrebbe essere solo la migliore trota che tu abbia mai avuto!,

Bandeja Paisa a Medellin

Medellin si trova nella regione di Paisa in Colombia, un’area che si estende nella parte nord-occidentale del paese.

La Bandeja Paisa, un piatto comune nella regione, si traduce letteralmente in “piatto di Paisa”. Fedele al suo nome, questo pasto popolare può includere una varietà di ingredienti. L’unica cosa che si può sempre essere sicuri di è che non sarà fame dopo-forse per un po’!,

Anche se può variare, questo piatto tipico di solito include qualche forma di carne, fagioli rossi in salsa, riso, insalata, avocado, uovo fritto, arepas e piantaggine. È un pasto abbondante, quindi è meglio mangiarlo quando puoi goderti un pomeriggio pigro!

Bevande colombiane

Ci sono un sacco di grandi opzioni per lavare seminato tutti i deliziosi piatti colombiani si vorrà provare., Qui ci sono alcune bevande colombiane si dovrebbe aggiungere alla vostra lista.

Rum

Nessun viaggio nei Caraibi sarebbe completo senza rum, e lo stesso vale per la costa caraibica della Colombia.

Ci sono oltre 50 tipi di rum colombiano, quindi avrai molto da scegliere. Se è possibile, trovare un posto che vi servirà un colpo della roba buona con una spolverata di cioccolato – è un modo molto locale e molto unico per sperimentare lo spirito popolare.,

Acquavite

Se si desidera sorseggiare qualcosa che non troverete altrove, acquavite è il più Colombiano opzione di tutti.

Guarda attentamente e vedrai questo liquore chiaro dappertutto: sui tavoli dei bar, nelle mani di vecchi radunati nelle piazze e in molte vetrine. La maggior parte dei colombiani beve aguardiente a colpi.,

A base di canna da zucchero, questo liquore aromatizzato all’anice ha una gradazione alcolica del 29%. Potrebbe sembrare piccolo (e un numero dispari da scegliere in generale), ma non essere decived dal suo contenuto alcolico relativamente basso. Se bevi più aguardiente di quanto dovresti, sicuramente lo saprai il giorno dopo!,

Caffè

Pensavi che avrei scritto una guida alimentare della Colombia senza menzionare l’esportazione più amata del paese? Certo che no!

Mentre la Colombia è il luogo perfetto per conoscere il caffè, non è necessariamente il posto migliore per berlo. Questo perché, fino a poco tempo fa, tutti i fagioli migliori della Colombia erano solo per l’esportazione-senza lasciare nessuno nel paese stesso!,

Ora, però, le cose stanno cominciando a cambiare. Grazie alle iniziative introdotte dai coltivatori di caffè locali, i colombiani possono ora gustare una tazza del loro miglior joe. Chiedi a un locale se vuoi aiutare a trovare un buon negozio di caffè o – meglio ancora-vai al caffè per saperne di più sull’intero processo.

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Avena

Per qualcosa di un po ‘ più rilassante, non guardare oltre colombian avena.,

Questa bevanda cremosa è fatta mescolando latte, avena, acqua, cannella e zucchero, ed è tanto dolce quanto densa. Probabilmente lo individuerai nei menu della colazione durante i tuoi viaggi, ma spesso puoi anche prendere una tazza in strada – perfetto per colmare il divario tra pranzo e cena!

Succo di frutta

Sì, puoi bere succo praticamente in qualsiasi paese., Ma non puoi bere succo alla maniera colombiana in nessun paese.

In Colombia, comprare una tazza di succo di frutta sano non è del tutto semplice, ma è qualcosa che dovresti assolutamente fare. Gli stand di succhi di frutta si trovano in tutta la Colombia e ognuno ha il suo menu di sapori e opzioni fresche.

Una volta scelto un frutto, probabilmente ti verrà chiesto di decidere se vuoi il tuo succo fatto con agua (acqua) o leche (latte), e se vuoi il tuo succo con azúcar (con zucchero) o sin azúcar (senza zucchero).,

Potresti anche vedere alcuni nomi sconosciuti nel menu. Questi sono molto probabilmente intrugli popolari fatti da una combinazione di frutti. Le miscele comuni includono limonada de coco, un mix di latte di cocco, lime e ghiaccio. Oppure, se ti piace lulo, i cholados sono un mix di questo frutto per eccellenza, latte condensato, ghiaccio e zucchero.

Juice stand sono un ottimo posto per provare alcuni dei frutti esotici che ho menzionato sopra., Chiedere al venditore per un campione in modo da poter provare alcuni di loro – basta assicurarsi di acquistare qualcosa in seguito.

Refajo

Se si beve birra in Colombia, c’è una buona probabilità che sarà un refajo. Paragonabile a shandy, questa bevanda popolare è fatta una parte colombiana soda (una bevanda cola locale) e due parti di birra., Puoi anche usare Kola Román o Posotbon, altre due bibite locali.

Se hai mai provato la cola colombiana, saprai che è un po ‘ più fruttuosa della Coca-Cola o della Pepsi. Questo fruttato rende refajo super rinfrescante e perfetto per un pomeriggio caldo sulla costa.

Ristoranti imperdibili in Colombia

Mentre la maggior parte dei ristoranti in Colombia servono menu abbastanza simili, ci sono alcuni che ho visitato che si sono distinti., Questi ristoranti meritano una menzione, e vale la pena fare uno sforzo per visitare durante il vostro tempo in Colombia. Aggiungili al tuo itinerario in Colombia se puoi.

Lenteja Express, Medellin

Lenteja Express è una catena locale, originaria di Medellin. Ora hanno diversi ristoranti in tutta la città, così come uno a Bogotà.

Dopo che un amico ha insegnato ai fondatori come preparare polpette di hamburger con le lenticchie, l’abilità appena appresa li ha salvati durante un viaggio attraverso l’Ecuador.,