Cibo
Coronavirus o no, mantieni pulita la tua cucina. Suggerimenti pro dal nostro editor di cucina
11 marzo 2020
Anche se non c’è motivo di pensare che i tuoi pomodori siano coperti di coronavirus, non c’è motivo di non lavare ciò che porti a casa. Ma non usare sapone per piatti o altri detergenti per la casa per lavare frutta e verdura.,
Mi sento a mio agio con un bel risciacquo sotto l’acqua per tutti i prodotti, e lavare gli oggetti che ho intenzione di sbucciare o cucinare comunque. Mi piace liberarmi di sporco e grana (così come di eventuali agenti patogeni). Una volta che i prodotti sono ben lavati nel mio lavandino e cucina appena puliti, li mangio o li cucino subito e sono perfettamente a mio agio.,
Alcune strategie per il lavaggio di frutta e verdura:
la Lattuga e altre verdure a foglia verde: Riempire una grande ciotola con acqua e immergere i verdi in esso. Swish i verdi intorno per allentare qualsiasi grana, lasciare riposare per un minuto in modo che la grana può cadere sul fondo della ciotola, quindi sollevare i verdi in un colino. Se sono davvero sabbiosi, ripeti, sciacquando prima la ciotola pulita., Esegui i verdi nel colino sotto l’acqua fredda molto accuratamente, usando uno spruzzatore se ne hai uno.
Ortaggi a radice: poiché questi crescono nella sporcizia, spesso sono piuttosto, beh, sporchi. Mi piace strofinarli sotto l’acqua corrente con il mio pratico pennello vegetale. Se non ne hai uno, puoi usare le dita per rimuovere lo sporco incrostato.,
Funghi: alcuni chef preferiscono non far bagnare mai i funghi perché assorbono l’acqua come una spugna, il che li rende a vapore invece di scottare in una padella calda. Li lavo ancora, li faccio scorrere rapidamente in un colino sotto l’esplosione d’acqua più dura che posso ottenere dal mio spruzzatore. Se rimangono dei ciuffi di sporco, li spengo durante il risciacquo. Immediatamente dopo il risciacquo, stendere in un unico strato su un canovaccio da cucina pulito o asciugamani di carta per asciugare.,
Robusto frutta e verdura: Per elementi come fagiolini, asparagi, cetrioli e uva, sciacquare bene sotto un vapore ad alta pressione di acqua, mentre strofinando con le mani. Lasciare asciugare in un colino pulito se necessario.,
Frutta e verdura delicate: per prodotti morbidi come pomodori, drupacee mature e bacche, sciacquare sotto un flusso d’acqua costante ma a bassa pressione, ruotando delicatamente gli oggetti con le mani per garantire che tutti i lati siano risciacquati ma non ammaccati. Stendere su un asciugamano da cucina pulito o asciugamani di carta per asciugare in modo che non vengano schiacciati.,
Cucinare con la frutta e la verdura uccide i germi, quindi se siete preoccupati per mangiare crudi, qui ci sono 10 dei nostri preferiti di piatti di verdure cotte:
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