Come ho iniziato un’attività di ristorazione legittima fuori dalla mia casa

Hai pensato di iniziare un’attività di ristorazione fuori casa? Beh, l’ho fatto e l’ho fatto! Scopri i pro ei contro intorno a iniziare una casa basata attività di catering!

Un business di catering basato sulla casa has questo concetto ti è mai passato per la mente? Vieni on…be onestamente, va tutto bene! Perche ‘indovina un po’? Mi è passato per la mente molto e alla fine ho fatto il salto di fede e ho iniziato la mia attività di catering a casa! E sai una cosa?, Puoi farlo anche tu!

Sommario

• il Mio background
• Iniziando la mia attività di catering
• Assicurazioni e licenze
• Trovare un angolo cottura
• Attrezzature e di stoccaggio
• di Business e di marketing
• Menu e prezzi

il Mio Background

mi presento prima di tuffarci nei dettagli intorno ad una casa a base di attività di catering. Buongiorno!! Mi chiamo Amanda Mason e sono il proprietario di Ricette che vale la pena ripetere! Sono una food blogger appassionata che ama creare nuove ricette e condividerle con il mondo., Sono anche un fotografo e ragazzi sono un vero e proprio buon fornello (almeno questo è quello che il mio 8 ama dirmi)!

Circa un anno fa, ho deciso di avventurarmi e ho ampliato la mia attività di food blogging per incorporare la ristorazione. Perché? Perche ‘ mio marito ha detto che non potevo aprire un ristorante. E sai una cosa after dopo che ci ho pensato, sono piu ‘ o meno d’accordo con lui. Sia al liceo che all’università sono cresciuto lavorando nei ristoranti. E l’ho adorato. La mia passione per il cibo è iniziata quando ero un bambino. Vengo dal sud e sono cresciuto con una mamma e una nonna che hanno fatto alcuni dei migliori piatti del mondo., Voglio dire, vengo dal sud! Cibo del sud! GNAM! È lì che è iniziata la mia passione per il cibo. Mi hanno iniziato a cucinare in tenera età.

Ma la mia passione per il cibo ha iniziato ad espandersi quando ho iniziato a lavorare nei ristoranti. Lavorare nei ristoranti è un duro lavoro, ma la mia esposizione è stata ampliata e mi è piaciuto molto! Ok, così avanti veloce circa 15 anni I sono sposato con littles. Cucino molto. E ci siamo divertiti lot molto. E la gente diceva: “Oh mio dio Amanda, sei una cuoca straordinaria! Posso avere questa ricetta?”Ora, più quella dichiarazione e richiesta da ay almeno 100., Ed è così che sono diventato un food blogger! Avevo bisogno di un modo per condividere le mie creazioni di ricette con un sacco di persone che hanno apprezzato la mia cucina! Ed è diventato un business di successo! Ma, volevo di più.

E poi, si è presentata un’opportunità

Sono diventato amico di una famiglia della scuola materna di mio figlio. Lei era un avvocato e lui un’infermiera viaggiante. E avevano 2 piccoli. Erano pazzi occupati! Perché erano così impegnati e in movimento, avevano uno chef venire a fare le loro cene.,

Ma a loro non piaceva molto la sua cucina. Dopo aver parlato con loro e aver condiviso i miei pensieri selvaggi intorno a giocare con l’idea di aprire un ristorante, mi hanno chiesto se avrei preso in considerazione di essere il loro chef personale per una settimana. Erano felici di essere le mie cavie perché sapevano che ero un buon cuoco. Così ho pensato what che diamine, sì! Facciamo un tentativo e vediamo che aspetto ha.

L’inizio della mia attività di catering

Per una settimana, sono stato il loro chef personale. Vorrei preparare i loro pasti su base giornaliera e portarlo a casa loro così la cena sarebbe sul tavolo per il momento sono tornati a casa., E voi’ll loro l’HANNO ADORATO! Mi hanno chiesto se sarei interessato ad essere il loro chef a tempo pieno per le loro cene. Ero così onorato e umiliato! Ma li ho rifiutati.

Probabilmente stai aspettando….cos?!?! Lo so..LO SO! Vedi, ecco la cosa I l’ho adorato! Ho assolutamente amato cucinare per loro e adoravano il mio cibo. Mi hanno detto che ero un modo migliore cucinare poi il loro chef culinario. Ma lavoravo a tempo pieno in un’azienda IT e non ero disposto a rinunciare al mio lavoro IT o al mio reddito da lavoro IT., Nel mio lavoro IT, lavoro molto da casa, quindi mentre cucinavo per loro mi svegliavo molto presto la mattina e iniziavo la giornata alle 7 del mattino e lavoravo 8 ore per essere fatto alle 3 del pomeriggio. Da lì, inizierei la loro preparazione del pasto per cenare cucinati e pronti da consegnare a loro intorno a 6pm.

E ‘ stato un sacco di lavoro e mi è piaciuto, ma non ero disposto a rinunciare al mio lavoro di giorno per questo. La mia amica cliente mi ha detto che ero pazza, ma lei ha capito. Ma lei mi ha chiesto: “Hai preso in considerazione l’idea di avviare un’attività di catering fuori casa tua?” In realtà non l’avevo fatto, ma che idea INCREDIBILE!,

Così ho iniziato la ricerca. Potrei davvero iniziare un’attività di catering fuori casa mia? Perché non ero disposto a lasciare il mio lavoro di giorno but ma volevo fare di più con il mio dono di cucina. Ho studiato e avuto un sacco di conversazioni con il signor Mason e abbiamo deciso di farlo! Ed è stato molto divertente!,

Come parte di dare indietro, ho intenzione di condividere con voi i pro ei contro di ciò che ho imparato e quello che ho implementato perché penso che questi punti sono super prezioso da considerare prima di iniziare un business di catering fuori della vostra casa. Mi hanno aiutato e penso che aiuteranno te. Quindi cerchiamo di tuffarsi nelle cose che avete bisogno di ricerca e prendere in considerazione prima di iniziare un business di catering fuori dalla vostra casa!

Assicurazione e licenze

Per prima cosa first avrai bisogno di un’assicurazione di responsabilità civile alimentare. E ‘ un must assoluto., La prima cosa a cui ho pensato quando ho deciso di offrire servizi di catering è cosa succede se qualcuno si ammala dal mio cibo?! Dal momento che sto catering fuori casa mia, ho contattato la mia assicurazione proprietari di abitazione e ha avuto una conversazione con loro. Mi hanno indirizzato a una compagnia chiamata Food Liability Insurance Program. Cibo Programma di assicurazione di responsabilità è specializzata nella fornitura di assicurazione per rimorchi alimentari, affittuari cucina commerciale, camion di cibo, venditori del mercato degli agricoltori, ristoratori, personale/chef privati, concessionari, venditori di cibo carrello e liquore responsabilità., Mi costa circa $300 per un anno di copertura, quindi controlla sicuramente cosa offrono per vedere se si adatta alle tue esigenze.

Il tuo stato potrebbe anche richiedere una licenza commerciale, quindi fai la tua ricerca per vedere se il tuo stato ha questo requisito. Si può andare al sito web di Small Business Administration per capire se una licenza in richiesto e se le tasse sono associati. Stabilire una LLC può essere sufficiente per la tua attività di catering. Era per me., Tenete a mente però, se si utilizza la cucina in casa per cucinare per la vostra attività di ristorazione, il vostro stato può richiedere un cartello essere visibile che afferma la preparazione del cibo è in una posizione che non è ispezionato e soggetto a regolamentazione.

L’asporto qui is…do la vostra ricerca e assicurarsi di ottenere il lavoro di ufficio giusto archiviato, le licenze corrette in atto e la copertura assicurativa corretta. È un grosso problema, quindi fai la tua ricerca per assicurarti di essere pronto per il successo legalmente!

Un’altra cosa a cui pensare…hai intenzione di servire alcolici con la tua attività di catering?, Se è così, si sta andando ad avere bisogno di una licenza di liquori. Diversi stati hanno leggi specifiche, quindi è importante che tu capisca le leggi sui liquori del tuo stato. Dai un’occhiata a questo articolo da ToastTab sui pro ei contro intorno licenze liquore potrebbe essere necessario.

Trovare uno spazio di cottura

Devi chiedere yourself…do Ho abbastanza spazio nella mia cucina per soddisfare in realtà? Voglio anche affrontare la mia cucina di casa che viene capovolta per scopi di ristorazione?

Ho avuto la fortuna di questo perché quando abbiamo comprato la nostra casa, è venuto con la cucina di uno chef. Sto parlando contatori per giorni e 2 forni., Ho anche 2 grandi frigoriferi e 3 congelatori. Quindi posso sicuramente giustificare di avere abbastanza spazio per cucinare e conservare il mio cibo. Ma non tutti hanno questo layout nella loro cucina, quindi è qualcosa a cui pensare davvero.

Hai abbastanza spazio per conservare gli ingredienti e preparare il cibo per oltre 50 persone? Se no, va bene! Non stressarti. Ci sono diverse opzioni da considerare che possono misura il vostro particolare bisogno. Un sacco di posti sono ora disponibili per voi di affittare una cucina commerciale per un lavoro di catering. Io know…it e ‘ un concetto geniale!,

Cucine commerciali e commissari sono strutture di livello commerciale che sono concessi in licenza per i fornitori di servizi alimentari per preparare e conservare il cibo. Quindi, se non hai una cucina da chef e hai bisogno di un posto dove preparare e cucinare il tuo cibo ma non sai dove guardare, inizia qui con l’affitto di una cucina commerciale.

A volte le persone si riferiscono anche all’affitto di spazi da cucina commerciali come “Incubatori culinari”. Un incubatore culinario è una cucina ad uso condiviso che è uno spazio commerciale autorizzato certificato per la produzione alimentare. Date un’occhiata a questi incubatori culinari per trovare uno vicino a te.,

Alcune persone stanno prendendo l’approccio per raggiungere i ristoranti locali per vedere se possono affittare lo spazio cucina dopo l’orario di lavoro. Non abbiate paura di prendere il telefono e chiamare alcuni dei vostri ristoranti locali per fissare un appuntamento per parlare con il loro direttore del ristorante. Oppure if se hai una relazione con il proprietario di un ristorante, parla con loro di questa possibilità.

Attrezzature e stoccaggio

Ogni evento catering sono mai stato a ha quei vassoi di riscaldamento d’argento e indovinate un po’, si sta andando ad avere bisogno di un po ‘ troppo!, E la tua intenzione di avere bisogno di servire cucchiai, piatti, ciotole, tazze, utensili, argenteria ecc. A proposito, quei vassoi riscaldanti d’argento sono chiamati Scaldavivande e quelle piccole cose sotto di loro per mantenere il cibo caldo sono chiamate sternos. Nel caso in cui non lo sapessi perché mi sono trovato a cercare su Google “vassoi riscaldanti d’argento per il catering” fino a quando non ho imparato il nome ufficiale.,

Amazon può essere una buona risorsa quando si ordinano attrezzature per la vostra attività di ristorazione, ma di recente ho trovato un deposito ristorante vicino a noi dove ho comprato tutte le mie attrezzature. E non devi comprare attrezzature se non vuoi. Potresti non avere la stanza per riporre tutte le attrezzature per la ristorazione. Si potrebbe sempre affittare la vostra attrezzatura da un business commerciale attrezzature alimentari vicino a te. Sono rimasto scioccato da quanti sono vicino a casa mia!

Ho scelto di acquistare tutte le mie attrezzature perché mi rivolgo circa 5-6 volte l’anno., Ma non si può decidere di affrontare il sovraccarico di attrezzature e questo è comprensibile! Dal momento che ho scelto di acquistare tutti i miei piatti di sfregamenti e catering, ho deciso che non volevo ingombrare il mio garage e la mia cucina. Così ho scelto di affittare una piccola unità di archiviazione in fondo alla strada. È una spesa aziendale e non sto inciampando sulla mia attrezzatura per la ristorazione nel mio garage!

Acquistare l’attrezzatura di cui hai bisogno per la tua attività di catering è un investimento. Con tutto il cibo blogging e catering che faccio, vado attraverso circa 3 set di pentole e padelle un anno. Inoltre, ho dovuto investire in 8 scaldavivande., E questo non tiene conto di ciotole, piatti, utensili, ecc. Anche se decidi di noleggiare la tua attrezzatura, il costo del noleggio alla fine supererà i tuoi profitti? Affittare per ogni lavoro si aggiunge.

Vedi See c’è molto a cui pensare. È importante tenere a mente queste cose quando si decide su cosa si vuole fare con il noleggio contro l’acquisto di attrezzature per la ristorazione. E non c’è una risposta giusta o sbagliata. Devi fare ciò che è meglio per voi e il vostro business.

Business e Marketing

Quindi hai deciso di avviare un’attività di catering. Sì per te! Così eccitante, di sicuro….,ma come hai intenzione di commercializzare la tua attività e servizi? Qual è la tua strategia di marketing? Qual è il tuo budget per il marketing? Hai intenzione di soddisfare grandi eventi, eventi medi, piccoli eventi o una combinazione di ciascuno? Stai solo commercializzando i tuoi servizi tramite passaparola? Hai pensato alla pubblicità? Si’! lo so! C’è molto a cui pensare qui!

Per me, ho iniziato piccolo. Il mio primo lavoro di catering è stato per 200 persone. Probabilmente sei tipo um umm wait aspetta un attimo. Non è affatto piccolo e hai ragione, non lo è., Quello che intendo per piccolo è che volevo solo iniziare con 5-6 lavori di catering all’anno. E non volevo andare più grande di 200 persone a un evento per cominciare. Dovrai pensare a un paio di cose:

• Qual è l’organico massimo che sei disposto a soddisfare?
• Quante volte all’anno hai intenzione di prenotare i tuoi lavori di catering?

Da lì, si può iniziare a venire con una strategia di marketing. Per me, è stato il passaparola e la pubblicità locale. E con questo sforzo, sono stato in grado di prenotare 5-6 lavori di ristorazione all’anno. E che soddisfa la mia strategia di business per il momento.,

Menu e prezzi

Sulla parte divertente!! Il menu!! Non sono venuto a dire questo, ma spero che sia implicito…devi essere un buon cuoco se hai intenzione di soddisfare. Come seriamente, hai bisogno del tuo cibo per avere un sapore davvero buono! O assumere un ottimo chef really ma a prescindere, il cibo che servite ha bisogno di gusto gustoso. Sono stanco di sentire commenti su “rubbery chicken” quando in realtà sto mangiando a eventi catering.

Sono un po ‘ fortunato nell’area del menu., Quando i potenziali clienti vengono da me e chiedono ricette / cibo, li mando al mio sito web su Ricette che vale la pena ripetere e dico loro di visualizzare il mio menu. Ho oltre 200 ricette che possono scegliere. Questo approccio può essere travolgente anche se così spesso collaboro con i miei clienti per aiutarli a restringere un tema. Meaning…do vogliono pasta, pollo, pesce, barbecue, antipasti, ecc. Da lì, ho messo insieme alcuni campioni di menu e siamo partiti!

È inoltre necessario impostare i prezzi. Alcune cose che si desidera pensare sono i costi di cibo e manodopera., Inoltre, hai intenzione di fare un tasso fisso o un tasso a più livelli? Personalmente, faccio sempre prezzi fissi che baso su una base per persona o per piatto. Ma questo potrebbe cambiare in futuro man mano che la mia attività cresce.

C’è un sacco di buoni articoli là fuori per aiutare con i prezzi come le linee guida sui prezzi per la ristorazione. Ci sono cose che dovete considerare come ricariche, costi generali e alloggi per diete speciali. Se devi soddisfare persone che hanno esigenze dietetiche speciali, come senza glutine, vegan o latticini free…it può ottenere costoso! Quindi, ottenere il vostro piano tariffario pronto!,

E ya’ll che è davvero un buon inizio! Questi 5 articoli ti porteranno sulla buona strada per ricercare e porre le domande giuste per aiutarti a determinare se vuoi avviare un’attività di catering fuori dalla tua casa. Ci vuole un sacco di pianificazione ed è un duro lavoro, ma è estremamente gratificante avere persone che ti dicono dopo aver mangiato il cibo in un evento catering quanto è buono il tuo cibo è e quale servizio straordinario offri. E sai qual è la parte migliore? Prenotazione di un lavoro di catering separato da un partecipante al lavoro che stai attualmente catering! Sì happens succede spesso! Così gratificante!,

Spero che questo articolo sia incoraggia e si educa sui pro ei contro intorno a iniziare un business catering basato casa!

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