L’asparago è una di quelle verdure che non ho apprezzato fino all’età adulta. Mia madre lo adorava; non l’ho capito. Ma poi nei miei 20 anni, ho provato alcuni asparagi ultra-freschi, appena raccolti, leggermente sbollentati, con un po ‘ di burro e sale. Lampadina + VERO AMORE .
Non importa come cucini gli asparagi – arrostiti al forno, grigliati sul barbecue o sbollentati sul fornello – è roba incredibile.
Oggi, ho pensato di condividere i miei tre metodi facili preferiti per cucinare gli asparagi., Qual è il modo migliore per cucinare gli asparagi? Che dipende da voi: provare tutti e tre, e fatemelo sapere!
Tutti hanno i loro meriti, ma per me, asparagi arrostiti è probabilmente il mio preferito. Diventa dorato e quasi croccante in alcuni punti, e con una bella spolverata di sale marino, sono fondamentalmente felice di mangiare quelle cose come le patatine fritte.
E la griglia? Oh, anch’io adoro gli asparagi alla griglia. È così facile, e il risultato è un asparago tenero e giusto con un po ‘ di salmerino. Gnam.,
Adoro sbollentare gli asparagi quando sto cercando un’aggiunta leggera e elastica alle insalate o quando sto facendo un semplice lato di asparagi marinati.
Davvero, in qualsiasi modo cucini gli asparagi, sono tutti buoni!
Fai clic per passare all’argomento che desideri o scorri per leggere tutto!,
- Come per Selezionare Asparagi
- Come Lavare gli Asparagi
- Come Tagliare gli Asparagi
- Come Arrosto Asparagi al Forno
- Come Grill Asparagi
- Come Sbollentare gli Asparagi
- Domande Frequenti
Come Selezionare gli Asparagi
Quando l’acquisto di asparagi, andare per la ditta (non zoppicare) gambi. Cercate di evitare grappoli con doppie punte o che sono troppo rosolati sulle estremità – che significa che sono stati sullo scaffale per un po’. Steli sottili o spessi? Dipende da te e da quello che ti piace di più. Sono entrambi buoni con me!,
Come lavare gli asparagi
Per lavare gli asparagi, metterli in una grande ciotola o pulire il lavandino pieno di acqua fredda. Goccia in asparagi e swish intorno per rimuovere lo sporco errante.
Come tagliare gli asparagi
La grande notizia è che non hai nemmeno bisogno di tagliare gli asparagi (anche se continua a leggere per un trucco facile per sapere dove tagliare, se vuoi). Basta piegare e scattare! Vuoi solo scartare le estremità legnose degli asparagi. Afferra l’estremità della lancia con una mano e afferra appena sopra la metà con l’altra., Poi basta piegare fino a quando non scatta-gli asparagi si romperanno naturalmente nel posto giusto. Scartare la fine.
È possibile piegare e scattare tutte le lance, o piegare e scattare solo uno, poi allinearli sul tagliere e tagliare tutte le lance nello stesso punto che il primo pezzo si è rotto. Piano!
Ora sei pronto per arrostire, grigliare o sbollentare!
Come arrostire gli asparagi nel forno
Gli asparagi arrostiti sono teneri, leggermente dorati e croccanti alle estremità e addictingly merenda. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit., Asciugare gli asparagi arrotolandoli su un canovaccio da cucina. Mettere gli asparagi in una grande ciotola e condire con olio d’oliva – Io uso circa 1 cucchiaio di olio per libbra di asparagi. Aggiungere un paio di pizzichi di sale (mi piace il sale kosher) e mescolare delicatamente con le mani fino a quando tutti gli asparagi sono rivestiti.
Spargere gli asparagi su una grande teglia bordata-un singolo strato è il migliore!
Quanto tempo cucinare gli asparagi nel forno?
Cuocere, aprendo il forno a rotolare gli asparagi intorno una o due volte, fino a doratura e tenera, 15-20 minuti., Togliere dal forno e aggiungere ulteriore sale a piacere.
Il gioco è fatto: asparagi arrostiti perfetti!
Come grigliare gli asparagi
Gli asparagi alla griglia sono affumicati, teneri e deliziosi con un po ‘ di salmerino caramellato. Gnam! Per grigliare, asciugare gli asparagi arrotolandoli in un canovaccio da cucina. Mettere gli asparagi in una ciotola e condire con olio d’oliva – circa 1 cucchiaio per 1 chilo di asparagi. Aggiungere un pizzico di sale e saltare fino a quando rivestito.
Lay lance su una griglia riscaldata medio-alta (circa 450 gradi).
Quanto tempo cucinare gli asparagi sulla griglia?,
Chiudere la griglia per un paio di minuti. Aprire e girare gli asparagi con le pinze. Cuocere per altri 2-3 minuti, girando una o due volte di più, fino a quando gli asparagi sono teneri e carbonizzati in punti.
Servire, aggiungendo un’altra spolverata di sale se lo si desidera. Asparagi alla griglia è veramente buono!
Una nota sui punti di fumo
Se sei preoccupato che il tuo olio d’oliva raggiunga il suo punto di fumo, una buona alternativa è l’olio di avocado. Ma non ho mai un problema con l’olio d’oliva., Evito solo di arrostire o grigliare con olio extra vergine di oliva, che ha un punto di fumo più basso.
Come sbollentare gli asparagi
Gli asparagi sbollentati sono croccanti-teneri e perfetti da aggiungere alle insalate o da marinare per un delizioso antipasto.
Per sbollentarlo, riempire una pentola grande con acqua e riempire anche una grande ciotola con acqua fredda e alcuni cubetti di ghiaccio. Mettere la pentola a fuoco alto. Portare a ebollizione e aggiungere gli asparagi.
Quanto tempo per sbollentare gli asparagi?
Cuocere per 2-3 minuti, fino a quando gli asparagi sono appena teneri., Usando le pinze, trasferire immediatamente gli asparagi nella ciotola d’acqua. L’acqua fredda aiuterà a fermare gli asparagi dalla cottura.
Togliere dall’acqua e servire gli asparagi sbollentati come più vi piace! Puoi marinare o dargli un leggero soffritto nel burro o nell’olio d’oliva – una spolverata di sale kosher e sei a posto.
Eccolo! Asparagi arrostiti, asparagi grigliati e asparagi sbollentati. Qual è il tuo preferito?
Domande frequenti
Quando sono gli asparagi di stagione?
L’asparago è un ortaggio primaverile.,
Quanto dura l’asparago in frigo?
Dipende da quanto era fresco quando lo hai ottenuto, ma una regola generale è di circa una settimana in frigo.
Come conservare gli asparagi?
Per mantenerlo più fresco più a lungo, alcune persone tagliano le estremità e posizionano le estremità degli asparagi in una tazza d’acqua, quindi coprono con uno Ziploc sciolto o producono un sacchetto e si fissano con un elastico.
Che sapore ha l’asparago?
L’asparago verde mi ricorda nel gusto e nella consistenza dei fagiolini, ma con un sapore più nitido. È erboso e con un po ‘ di terrosità e persino dolcezza.,
Posso congelare gli asparagi?
Sì. Si vorrebbe sbollentare prima, poi posto in sacchetti freezer. Premere quanta più aria possibile, sigillare e trasferire nel congelatore. Ma tieni presente che la trama sarà più pastosa che se preparassi i tuoi asparagi freschi.
Quanto tempo cucinare gli asparagi?
Se stai arrostendo nel forno a 400 gradi Fahrenheit, circa 15-20 minuti. Per grigliare gli asparagi, cuocere per circa 5 minuti a 450 gradi Fahrenheit. Se stai scottando, fai bollire per 2-3 minuti.
Quanti asparagi devo servire a persona?,
Beh, dipende da quanto sono affamati tutti! Una buona regola empirica, per lance medie, è di circa sei a persona (1/4 libbra) come lato.
Gli asparagi fanno bene a te?
L’asparago è considerato un alimento denso di nutrienti, con folato; vitamine A, C, E e K; fibra e ferro (poco meno di 2 mg di ferro per porzione 6-lancia).
Ci sono altri modi per cucinare gli asparagi?
Sì! Puoi saltare gli asparagi-basta scaldare un po ‘ di olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio, quindi aggiungere gli asparagi., Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri – 5 a 10 minuti (a seconda dello spessore dei gambi). Puoi anche cucinarlo nel microonde posizionando lance pulite e tagliate in un piatto sicuro per il microonde e coprendo con un involucro di plastica (colpire con la forchetta per sfogare). Cuocere in alto per circa 3 minuti fino a quando vibrantly verde e tenera (ma non pastoso!)
Più asparagi bontà
- Metà di questo asparagi, Basilico & Crostata di crema di formaggio può essere sormontato con pancetta opzionale per i carnivori della famiglia.,
- Lemony Marinated Asparagus = fresh and springy.
- Asparagus and other springy fresh veggies make for a glorious One-Pot Pasta Primavera.
How to Cook Asparagus (Roasted, Grilled, or Blanched!)
Ingredienti
- 1 chilo di asparagi
- 1 cucchiaio di olio di oliva (se arrostire o grigliare)
- Sale & pepe se piace
Istruzioni
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Posto in una grande ciotola o pulire il lavandino pieno di acqua fredda. Goccia in asparagi e swish intorno per rimuovere lo sporco errante., Scartare le estremità legnose degli asparagi afferrando l’estremità della lancia con una mano e appena sopra la metà con l’altra mano, quindi piegare fino a quando non scatta a metà. Scartare l’estremità legnosa.
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Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Asparagi secchi rotolando su un canovaccio da cucina. Mettere gli asparagi in una grande ciotola e condire con olio d’oliva – circa 1 cucchiaio per chilo di asparagi. Aggiungere un paio di pizzichi di sale e saltare fino a quando rivestito. Spalmare gli asparagi su una grande teglia bordata-un singolo strato è il migliore!, Cuocere, arrotolando gli asparagi una o due volte, fino a doratura e tenera, 15-20 minuti (controllare dopo 10 minuti se gli asparagi sono molto sottili). Aggiungere ulteriore sale a piacere. Servire.
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Preriscaldare la griglia su medio-alta, circa 450 gradi. Mettere gli asparagi in una ciotola e condire con olio d’oliva – circa 1 cucchiaio per 1 chilo di asparagi. Aggiungere un pizzico di sale e saltare fino a quando rivestito. Posare le lance sulla griglia. Chiudere la griglia per un paio di minuti, quindi aprire e girare gli asparagi con le pinze., Cuocere per altri 2-3 minuti, girando una o due volte di più, fino a quando gli asparagi sono teneri e carbonizzati in punti. Togliere dalla griglia e servire, aggiungendo più sale se lo si desidera.
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Riempire una grande pentola circa a metà strada con acqua. Riempire una grande ciotola con acqua fredda e alcuni cubetti di ghiaccio, quindi mettere da parte. Mettere la pentola a fuoco vivo e portare a ebollizione. Aggiungere gli asparagi. Cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non è tenero. Usando le pinze, trasferire gli asparagi nella ciotola di acqua ghiacciata., Dunk un paio di volte poi togliere dall’acqua e finire come volete – marinare in
, soffriggere nel burro o olio d’oliva, aggiungere un pizzico di sale … a te la scelta!,
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