Compro sempre le banane con le migliori intenzioni, ma a meno che non abbia bisogno di uno spuntino grab-and-go, in genere vengono relegate al secondo posto quando il frigorifero è pieno di uva, bacche e anguria. I poveri, banane ignorati sedersi sul bancone fino a quando non vengono avvistati e del tutto poco attraente.

Per placare il mio senso di colpa per lo spreco di cibo, butto le banane in frullati o sfornare lotti di muffin. Ma siamo reali – ci sono momenti in cui non voglio un frullato o non ho il tempo per la cottura.

E così mi blocco.,

Le banane surgelate sono ottime da avere a portata di mano per frullati e cottura, e richiedono solo pochi minuti per prepararsi. Poiché le banane non maturano ulteriormente una volta congelate, scegli le banane che sono completamente mature e anche leggermente troppo mature. Più le banane sono mature (anche se gli esemplari completamente anneriti dovrebbero essere evitati), più dolci saranno.

Per i frullati, a meno che non si disponga di un frullatore per impieghi gravosi, si consigliano piccoli pezzi di banana congelata in modo da non bruciare il motore del frullatore., Per la cottura, le banane possono essere congelate in pezzi più grandi, poiché in genere le scongelerai prima di mescolarle in una pastella o in un impasto. Ricorda solo che più grandi sono i pezzi, più tempo ci vorrà per scongelarli. Dal momento che le banane sono naturalmente dolci, tagliare lo zucchero aggiunto a metà nelle vostre creazioni di cottura.

Quindi, come si congelano le banane?

Sbucciare e tagliare le banane nella dimensione desiderata.,

Rivestire una teglia con carta da forno o cerata e allineare i pezzi di banana in un unico strato. Questo assicura che non si fondono insieme dopo il congelamento, in modo da non dover fare leva a parte quando è necessario afferrare solo una manciata di utilizzare alla volta. Posso montare sei banane su una grande teglia. Coprire con pellicola trasparente.

Congelare fino a quando le banane sono solide, circa 2 ore.,

Sbucciare le banane dalla carta pergamena e metterle in contenitori con coperchio adatti al congelatore. Riporli nel congelatore fino al momento dell’uso.

Assicurarsi di etichettare i contenitori e congelare le banane per un massimo di 6 mesi.

Le banane surgelate sono fantastiche per i frullati per alcuni motivi., In primo luogo, si abbinano bene con tanti sapori, come una classica combinazione fragola-banana, un mix più tropicale mango-ananas-banana o un preferito lunchbox, banane e burro di arachidi. Poiché le banane sono congelate, eliminano la necessità di aggiungere ghiaccio al frullato e, una volta miscelate, aggiungono una consistenza cremosa che ti fa pensare che sia stato aggiunto latte intero. Cremoso senza il grasso in più è una buona cosa nel mio libro!

Per questo frullato, unire circa 1 tazza di pezzi di banana congelati con un po ‘ di latte (ho usato senza grassi), burro di arachidi cremoso e semi di lino macinati.,

=”58326e0771″>

Dai a tutto un buon ronzio nel frullatore finché non è liscio. Se si preferisce il frullato più sottile, basta aggiungere un po ‘ di latte in più.

Ora è il momento di usare la tua immaginazione. Vieni con la tua creazione di frullato, o getta le banane congelate in un robot da cucina (con un po ‘ di crema se vuoi) per un gelato alla banana a 1 ingrediente. In alternativa, scongelare i pezzi di banane e utilizzarli in muffin, biscotti, pane veloce, frittelle e cialde.

Vai banane!