Se hai più basilico nel tuo giardino di quello che puoi usare quando è fresco, la risposta è quella di metterlo nel congelatore e avere il piacere di usare il basilico fresco tutto l’anno. Ecco tre diversi modi per congelarlo per l’uso tutto l’anno.
Lavare e congelare
Lavare e asciugare le foglie di basilico. Quindi scartare i gambi. Stenderli su un foglio di biscotti e flash li congelare. Trasferire il basilico congelato in sacchetti freezer e usarli secondo necessità.,
Sbollentare e congelare
Sbollentare le foglie di basilico lavate per 15 secondi e immergerle in acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura. Asciugare accuratamente le foglie, quindi congelare e trasferire in sacchetti freezer come descritto nell’opzione 1.
Chop e Freeze
Utilizzare un robot da cucina per tritare grossolanamente lavate le foglie di basilico., Aggiungere un filo d’olio d’oliva e pulse per rivestire leggermente le foglie con olio; questo manterrà il basilico da diventare nero nel congelatore. Raccogliere la miscela risultante in vassoi per cubetti di ghiaccio e congelare. Trasferire i cubetti finiti nei sacchetti del congelatore e utilizzarli secondo necessità. Un cubo è di solito l’equivalente di circa due cucchiai di basilico fresco. Misurare il vostro vassoio del cubo di ghiaccio per capire quanto il vostro detiene.
Se vuoi cubetti più grandi, usa un vassoio per cubetti di ghiaccio da due pollici. Ogni cubo terrà circa una mezza tazza di basilico. E ‘ anche una grande dimensione per il congelamento brodo avanzi, vino e latticello.,
Suggerimenti
- Il basilico tende a diventare nero quando è congelato. Se mantenere quel colore verde brillante è importante per te, usa l’opzione 3.
- L’olio deve essere aggiunto al basilico solo se sarà congelato. Conservare il basilico in olio, in frigorifero oa temperatura ambiente, è un rischio di botulismo.
- Se hai intenzione di usare il basilico in piatti riscaldati, aggiungi il basilico congelato direttamente nella pentola. Non c’è bisogno di scongelarlo prima.,
Più usi per Basilico
Asciugare un po ‘ di basilico dal tuo giardino, in modo da non dover acquistare basilico essiccato al negozio di alimentari. Puoi usare un disidratatore o un forno a bassa temperatura per asciugarlo rapidamente, ma se non hai fretta, appendi piccoli mazzi di basilico a testa in giù in una stanza calda e asciutta e lascialo asciugare all’aria. Potrebbero volerci un paio di settimane, ma se hai già un sacco di basilico fresco a tua disposizione, probabilmente ci vorrà un po ‘ prima che tu ne abbia ancora bisogno. Conservare il basilico essiccato in un contenitore a tenuta d’aria nella dispensa. Assicurati di etichettarlo., Tutti quei piccoli barattoli di erbe essiccate a casa iniziano a sembrare uguali dopo un po’. Basilico essiccato direttamente dal tuo giardino, legato con un simpatico nastro, fa un regalo premuroso per gli amici.,
Lascia un commento