Ci consentono Di Rango 12 Verdure Grigliate, Dal Primo All’Fagiolini

Grigliate mese è su di noi! Mentre fai scorta di oscure salsicce, carne macinata e abbastanza lana d’acciaio per fare una pecora elettrica, noi di Food Republic vogliamo ricordarti che grigliare non è solo per la carne. È anche un ottimo modo per spremere ogni ultima oncia di sapore dalle tue verdure. Hai appena trascorso cinque mesi in bundle con rape arrostite e ora è il momento di assaggiare il salmerino fumoso della fiamma nobile sulle tue verdure. Tutte le verdure non sono uguali, però., No, signore, c’è un ordine gerarchico su ciò che funziona meglio sulla griglia di ferro della bontà ed è ora di rendere noto quell’ordine. Prendi il tuo ciliegio/propano/carbone pronto perché è il momento per le classifiche di potenza vegetale alla griglia.

1. Mais
Il campione indiscusso della griglia vegetale estiva. Col. Kernel è così popolare che è un punto fermo alle fiere di strada per tutta l’estate. Vedete le bancarelle di zucchine arrostite spuntare accanto alle zeppole? Non credo, idiota. Quando si tratta di grigliare (e sussidi governativi), il mais è il re.

2., Funghi Portobello
Chiunque ti dica che i portobelli sono la bistecca del mondo vegetale è stupido. Non lo sono. Sono i funghi piatti del mondo vegetale e sono superbi sulla griglia. I pbellos sono saporiti, facili da marinare e un sostituto dell’hamburger totalmente accettabile. Uno dei maggiori vantaggi: a differenza del tuo spione del quartiere, non cadranno a pezzi se sottoposti a una lunga grigliata.

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3. Melanzane
Noi americani sono gravemente carenti nel reparto apprezzamento melanzane., Il Medio Oriente è molto più avanti di noi con piatti che incorporano abitualmente melanzane affumicate (baba ganoush ftw). La melanzana è eccellente quando arrostita o fritta, ma assume un nuovo livello di fascino quando la butti sulla griglia. Punti bonus per essere perfettamente adatto a grill marks. Dopo un po ‘ di tempo sulla griglia, la tua melanzana potrebbe sembrare un prigioniero, ma avrà un sapore come dolce libertà estiva.

4. Zucchini
Un altro bambino poster per l’estate. Le zucche invernali vanno bene, ma tutti sanno che diventano magiche nei mesi più caldi con un po ‘ di azione alla griglia., Questo perché la dolcezza naturale arriva davvero dopo una solida sessione sulle griglie. Suggerimento pro: spremere un po ‘ di succo di limone su di esso prima e ti chiederai perché hai sprecato tutta la tua vita a mangiare zucchine senza limone.

5. Cipolle
Il segreto per le cipolle è che hanno un sapore incredibile, non importa come li si cucina. Caramellato in una padella, arrostito nel forno, cotto lentamente-non puoi davvero sbagliare. Le cipolle grigliate, tuttavia, esistono in una categoria tutta loro., Parte integrante di qualsiasi situazione kabob / spiedo / souvlaki, le cipolle grigliate messe nude su una griglia esistono nello spazio tra crudo e cotto. Sviluppano un sapore dolce e morbido, ma conservano ancora il loro crunch crudo. È il meglio di entrambi i mondi, che rende le cipolle grigliate l’Hannah Montana delle verdure.

6. Peperoni
Un altro raggio sulla ruota kabob, peperoni sono eccellenti sulla griglia. Solo che non sono poi così utili una volta che sono, sai, alla griglia. Una volta superato il stick o’dinner, il panino vegetariano alla griglia o il piatto di antipasti, non ci sono molte altre opzioni., Forse puoi rintracciare quel Piper e diventare un fornitore per la sua attività di decapaggio del pepe.

7. Broccolini
Se stai mettendo broccoli interi sulla griglia, sei stupido. Non è abbastanza piatto per questo. Broccolini, invece, è perfetto. Se vuoi una lezione di semplicità, rivestire i gambi con olio d’oliva e scaglie di peperoncino e arrostire fino a quando il loro colore non si intensifica. Basta fare in modo di metterli perpendicolari alle griglie – non si desidera loro di rimanere intrappolati laggiù.

8., Asparagi
Asparagi funziona magnificamente sulla griglia e cuoce molto più velocemente di altri metodi convenzionali. Ci sono alcune insidie standard con asparagi alla griglia, però. Anche se sono simili a broccolini in forma, le matite verdi non hanno le cime degli alberi per impedire loro di rotolare. Come un branco di chiassosi ragazzi delle medie, devi tenere gli occhi su questi cattivi ragazzi o li perderai (o puoi avvolgerli in un foglio, ma poi non otterrai un char).

9. Romaine Lattuga
Chef pensano di essere molto intelligente quando hanno messo lattuga alla griglia sul menu., La verità è che non è così difficile da fare e aggiunge un po ‘ di mistero a un ingrediente altrimenti noioso. Di tutte le lattughe, romaine sembra funzionare meglio, in modo da ottenere alcuni cuori sulla fiamma e fare un affumicato Caesar Dressing per andare con esso. Allora puoi fingere di mangiare nelle ceneri di Pompei, insensibile bastardo. Ci sono morte delle persone, ok? E ‘ ancora fresco per me.

10. Carote
Perché stai grigliando le carote? E ‘ tutto quello che avevi intorno? Sei un coltivatore di carote o soffre di una carenza di beta carotene? Questa è l’unica scusa per grigliare le carote. Si può fare, ma dai., Sei meglio di cosi’.

11. Pomodori
In teoria, i pomodori grigliati sono una cosa di bellezza. I pomodori affumicati, carbonizzati e piccanti, alla griglia dovrebbero essere un ingrediente estivo di base. Sfortunatamente, il pomodoro non è progettato per la griglia. Metti tutto lì e esploderà. Tagliarlo a fette e il liquido si riversa fuori. Alcune verdure (ok, ok, frutta) sono state progettate per la griglia. Il pomodoro non è in quel gruppo. Forse è perché hanno un sapore così buono crudo in estate? Yeah. Andiamo con quello.

12., Fagiolini
Se mi servi fagiolini alla griglia, ti combatterò. E ‘ una commissione da pazzi. Sono troppo piccoli per lavorare su una griglia. Anche se si utilizza una di quelle padelle fantasia griglia, semplicemente non ha senso. Conservare i fagiolini per la padella soffriggere e utilizzare invece broccolini. I tuoi amici saranno tutti molto più felici quando verranno per il barbecue Memorial Day. Fidati di me.

• Per saperne di più da Food Republic Grilling Month