Pubblicato il: 11 aprile 2019

Pistacchi americani

Ti ricordi i pistacchi rossi? Io si’! Infatti, quando ero un bambino pistacchi erano considerati un piacere perché erano costosi, quasi sempre importati, e tutti avevano conchiglie che sono stati tinti di rosso.

Ora, non mi manca il colore rosso-mi ha sempre angosciato., Ma mi sono sempre chiesto: perché sono stati tinti di rosso e perché raramente vengono venduti così oggi?

La risposta risale a quando la maggior parte dei pistacchi proveniva dal Medio Oriente. Presumibilmente un importatore siriano di nome Zaloom ha scelto di farlo per distinguersi dai suoi concorrenti. Ma c’è di più nella storia di questo. L’idea prese piede perché i gusci della maggior parte dei pistacchi in quei giorni erano spesso screziati e scoloriti dal sedersi a terra mentre venivano asciugati. La tintura rossa copriva lo scolorimento e li rendeva più attraenti.,

Ma tutto è cambiato nel 1980 dopo un embargo sui pistacchi iraniani è stata applicata e ulteriori sanzioni economiche continuato per anni dopo. I produttori americani si precipitarono a riempire la domanda per il mercato americano, piantando quanti più alberi potevano. Hanno anche usato processi meccanici invece di metodi tradizionali per raccogliere e asciugare i dadi. Non devono mai toccare terra e, quindi, raramente si scoloriscono. La necessità e la spesa di morire i dadi non è più necessaria., Non è più in voga usare il colorante alimentare-la maggior parte di noi sceglie di evitarlo.

Oggi, il 99% di tutti i pistacchi venduti negli Stati Uniti sono coltivati proprio qui in California. E gli Stati Uniti sono il secondo paese produttore di pistacchi al mondo, l’Iran è ancora il primo.

A Maisie Jane’s siamo orgogliosi di offrire pistacchi coltivati dai nostri amici John McGinnis e la sua famiglia. Coltivano 90 acri proprio qui nel nord della California in una piccola città di nome Artois, circa a metà strada tra Willows e Orland., Portiamo pistacchi naturali tostati e salati e quelli biologici, in più di una misura. Abbiamo anche un gustoso cioccolato biologico Toffee pistacchio confezione che è piuttosto un piacere!

Maisie Jane’s California Sunshine Products, Inc. è stata fondata su forti credenze e passione per l’offerta di prodotti unici, saporiti e di alta qualità. Crediamo fortemente nelle pratiche terra-amichevoli che iniziano sui nostri frutteti di proprietà e gestiti dalla famiglia. Usiamo pratiche di agricoltura biologica e continuiamo nel processo utilizzando ingredienti completamente naturali senza conservanti o OGM., Crediamo in rapporti con i clienti onesti, amichevoli e disponibili a tutti i livelli. Siamo orgogliosi di ogni compito, ogni giorno, con ogni persona.