Che è metà e Metà, e Come Farlo

Molte ricette richiedono la metà e metà, una miscela di latte, che fornisce un perfetto livello di grasso quando la panna è troppo ricca, ma tutto il latte non è abbastanza. Quindi cos’è la metà e la metà e come lo fai se hai già panna e latte in frigo? Continuate a leggere per imparare a fare la metà-e-metà in modo da poter risparmiare tempo e denaro!,

Poiché sono un ossessivo bevitore di latte, tengo sempre il latte in frigorifero. Dal momento che sto sviluppando costantemente nuove ricette, di solito ho anche la crema pesante. Tuttavia, raramente ho metà e metà pronto ad andare, richiedendo un viaggio extra al negozio di alimentari.

La buona notizia è che posso sempre fare un mezzo e mezzo sostituto di base dal latte e dalla panna che ho già. E così si può!

Che cosa è metà e metà?,

Half-and-half è semplicemente una combinazione di latte (tipicamente latte intero) e panna, con il contenuto di grassi che varia dal 10% al 18%. A causa del latte, non può essere frustato come la panna, tuttavia è ottimo per aggiungere ricchezza e grasso alle ricette quando la panna è troppo, ma il latte intero non è sufficiente.

Esempi di dove potresti vedere metà e metà usati includono quiche, gelati e torte. Scorri fino in fondo al post per alcune ricette di esempio!,

Come fare Half-and-Half

Puoi acquistare half-and-half nella maggior parte dei negozi di alimentari negli Stati Uniti, ma la buona notizia è che non c’è bisogno di comprarlo se hai già panna e latte. Abbiamo fatto il nostro ogni giorno nella scuola di cucina. Ecco tre opzioni:

1. Unire parti uguali di latte intero e panna (o crema leggera). Questo è il metodo che abbiamo usato nella scuola di cucina, e mentre si ottiene una concentrazione di grassi leggermente superiore (21%), funziona alla grande ed è sempre facile fare i conti, non importa quanto la ricetta richiede., Quindi, se una ricetta richiede 1 tazza di metà e metà, avrete bisogno di 1/2 tazza di latte intero e 1/2 tazza di crema.
2. Unire il 75% di latte intero e il 25% di panna pesante (o crema leggera). Questo è il metodo più comune. Questo rapporto riduce leggermente il contenuto di grassi per renderlo più vicino alla versione del negozio. Quindi, se una ricetta richiede 1 tazza, avrete bisogno di 3/4 tazza di latte intero e 1/4 tazza di panna.
3. Unire 2/3 di tazza di latte scremato o magro e 1/3 di tazza di crema pesante (o crema leggera). Uso spesso questa versione da quando inizio le mie giornate con alcuni lattes a basso contenuto di grassi., Ho lasciato i rapporti qui fuori poiché rende la matematica più confusa di quanto non sia!

Puoi fare latte intero da metà e metà o crema?

Puoi! Usa queste conversioni in base a ciò che hai già nel tuo frigorifero:

Ricette con Half-and-Half

Pronto a provare il tuo sostituto mezzo e mezzo fatto in casa? Dai un’occhiata alla mia classica torta gialla, gelato al cioccolato alla menta e pancetta, quiche di uova e formaggio! Adoro anche questa ricetta di gelato alla vaniglia di Taste of Home.,ad365″>