Questo budino alla vaniglia è facile, cremoso e perfettamente dolce! Il miglior budino alla vaniglia che puoi fare a casa! Molto meglio che comprato al supermercato.
Ingredienti semplici. Il miglior budino alla vaniglia di sempre!
Prima di tutto, come state? Spero che tutti siano sani e salvi! Sono tempi a dir poco strani.,
Con la farina ad un premio in questi giorni, ho dovuto guardare altri modi per soddisfare la nostra voglia di dessert occasionale. Uno dei dolci più facili a cui ci rivolgiamo spesso è questo budino alla vaniglia fatto in casa molto semplice ma classico.
Non c’è nulla di complicato in questa ricetta. E i risultati sono super deliziosi e soddisfacenti. Non sono mai stato un fan del budino alla vaniglia comprato al supermercato. Anche come un bambino-se si può credere che. Ma ora che faccio il mio, non potrei mai avere abbastanza di esso.,
Perché mi piace fare questa ricetta budino alla vaniglia
- Super semplice da fare.
- E veloce da montare.
- Gli ingredienti di base sono semplici e si possono trovare quasi sempre a casa.
- Ricetta versatile che può essere facilmente aggiornata o modificata secondo i tuoi gusti.
- Questa ricetta è senza glutine, e può essere fatta senza latticini troppo!
- Rendere più spessa o sottile come ti piace.
- Perfetto per servire con frutta o torta.,
Il budino alla vaniglia è una versione più leggera della crema pasticcera (o crema pasticcera), ma fatta con gli stessi ingredienti. A mio marito piace il suo budino super denso e set, mentre a me piace che il mio sia denso ma cremoso. E puoi farlo in entrambi i casi, a seconda delle tue preferenze.
Riduci ancora di più l’amido di mais e prepara un classico budino alla vaniglia meno denso. In entrambi i casi, questa è una ricetta budino alla vaniglia adattabile che la vostra famiglia amerà!,
Ingredienti per il budino alla vaniglia fatto in casa
Questo è anche il motivo per cui il budino alla vaniglia fatto in casa è molto meglio di quello comprato in negozio. Solo una manciata di ingredienti, e senza conservanti a tutti.,
- Latte
- tuorli d’Uovo
- Amido di mais (o maizena in UK/AUS)
- Vaniglia
- Burro
Come fare il budino alla vaniglia fatti in casa ancora meglio
- Sostituire la metà del latte con il latte evaporato, O
- Aggiungere un po ‘ di latte in polvere in polvere alla miscela.
- Aggiungi un tocco di sale. Lo faccio sempre perché il sale eleva il dessert. SEMPRE.,
- Se puoi, usa i baccelli di vaniglia o la pasta di baccello di vaniglia.
- Potresti persino usare lo zucchero infuso alla vaniglia invece dello zucchero normale.
- Aggiungere 2 cucchiai di bourbon o rum (per gli adulti ovviamente).
Quindi, facciamolo!
Fare budino alla vaniglia fatto in casa è facile.
In una ciotola, sbattere insieme i tuorli d’uovo, l’amido di mais e circa 1/4 di tazza di latte. Assicurarsi che la miscela sia bella e liscia., Puoi anche mescolare tutto lo zucchero amido di mais e il sale con i tuorli d’uovo se hai intenzione di infondere il latte con qualsiasi sapore.
In una casseruola media, mettere il resto del latte, lo zucchero e il sale (se si utilizza). Scaldare la miscela di latte + zucchero fino a quando non inizia a vapore e lo zucchero si dissolve completamente. Non è necessario portare il latte a ebollizione.
Il passo successivo è quello di aggiungere i tuorli d’uovo., Tuttavia, è necessario temperare i tuorli d’uovo PRIMA di aggiungerlo al latte. Se aggiungi le uova direttamente al latte caldo, finirai con le uova strapazzate.
Rinvenimento delle uova
Prendere circa 1/2 tazza (o più) del latte caldo e versarlo lentamente nel mix di amido di mais e uova, sbattendo costantemente. Ciò aumenterà la temperatura della miscela di uova, senza rimescolarla. Quindi, sarà sicuro aggiungere la miscela di latte riscaldata nella miscela di latte caldo. Frusta per combinare.,
Ritorna la miscela di latte per la stufa e riscaldare di nuovo. Riscaldare e frullare costantemente la base di budino. Assicurati di sbattere tutti gli angoli e il fondo della casseruola per evitare che la crema pasticcera si attacchi. La crema pasticcera inizierà ora ad addensarsi.,
Quando la miscela di budino arriva a ebollizione (le bolle romperanno la superficie), togliere dal fuoco e aggiungere il burro e la vaniglia. Sbattere il burro fino a quando non si è sciolto e completamente mescolato nel budino.
Coprire il budino con un involucro di plastica, assicurandosi che l’involucro di plastica tocchi l’intera superficie del budino. Ciò impedisce alla pelle di formarsi sulla superficie.,gcaption>Thickening vanilla pudding
Let the pudding chill in fridge for at least a few hours until completely chilled.,
Una volta raffreddato, il budino dovrebbe essere impostato (se si effettua la versione più spessa). Mio marito preferisce la “versione set” che puoi raccogliere come gelatina. Ma mi piace sbattere il budino freddo, che poi diventa una consistenza di budino davvero densa ma cremosa.
Se si crea la versione che cola, questo non è un problema.
Completalo con un po ‘ di coulis di bacche o bacche fresche e panna montata e servi!,
A sostituire di ingredienti
Questo è già senza glutine perché questa ricetta utilizza l’amido di mais.
Invece di zucchero bianco, è possibile sostituire lo zucchero di canna per una versione butterscotch.
Aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere per una versione facile budino al cioccolato.
Aggiungi un po ‘ di banane mature tritate per un classico budino di banana.,
Mescolare un po ‘ di polvere di caffè espresso per fare un budino di caffè invece.
O invece di latte e burro, utilizzare qualsiasi latte e burro a base vegetale per una versione senza latticini.
Utilizzare latte di cocco e top con cocco tostato per un budino di cocco.
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fatti in casa e il Budino alla Vaniglia
FACILE-Questa ricetta è ottima per i principianti. Ingredienti semplici, facili e veloci., ▢ ¾ Tazza di zucchero per la versione dolce, (aggiungere solo ½ tazza o 100 g per una versione meno dolce)
Istruzioni:
-
In una grande ciotola, mettere i tuorli d’uovo, amido di mais e circa ¼ di tazza di latte., Sbattere per formare una pasta liscia. Accantonare.
-
In una casseruola media, mettere il resto del latte, del latte in polvere (se usato), dello zucchero e del sale. Scaldare a fuoco medio e frullare per sciogliere lo zucchero e il sale. Riscaldare fino a quando il latte inizia a vapore.
-
Togliere il latte dal fuoco.
-
Posizionare la ciotola con la miscela di tuorlo d’uovo su una superficie antiscivolo (ad esempio su un tovagliolo di stoffa o un tappetino antiscivolo).,
-
Prendere circa ½ tazza di latte caldo e versarlo lentamente nella miscela di tuorlo d’uovo, mentre sbattere la miscela di tuorlo d’uovo costantemente. Qui stai solo aggiungendo abbastanza latte per riscaldare la miscela di tuorlo d’uovo.
-
Aggiungere il composto di tuorlo d’uovo riscaldato nella casseruola con il latte caldo.
-
Riscaldare la miscela di budino sbattendo costantemente fino a quando non inizia ad addensarsi. Assicurati di raggiungere anche i bordi e il fondo della casseruola mentre sbatti., Altrimenti il budino prenderà sul fondo della padella e diventerà grumoso e bruciato.
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Frullare e scaldare la miscela di budino fino a quando alcune bolle rompono la superficie.
-
Togliere il budino dal fuoco e aggiungere l’estratto di vaniglia e il burro ammorbidito. Sbattere fino a quando il burro si scioglie completamente e si mescola con il budino, insieme alla vaniglia.,
-
Trasferire il budino in una grande ciotola e coprire con un involucro di plastica, assicurandosi che l’involucro di plastica tocchi l’intera superficie del budino (questo per evitare che si formi una pelle sulla superficie).
-
Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno alcune ore, o fino a quando il budino è completamente raffreddato.
-
Rimuovere l’involucro di plastica e raccogliere il budino in ciotole individuali., Se ti piace un budino più sottile e cremoso, sbatti il budino alla vaniglia con una frusta fino a che liscio e cremoso (usando una frusta a palloncino). Questo può poi essere spooned in ciotole individuali per servire.,s: 229kcal (11%)Carbohydrates: 35g (12%)Protein: 4g (8%)Fat: 8g (12%)Saturated Fat: 5g (31%)Cholesterol: 84mg (28%)Sodium: 149mg (6%)Potassium: 159mg (5%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 30g (33%)Vitamin A: 391IU (8%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 131mg (13%)Iron: 1mg (6%)
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