Questa ricetta facile mirtillo croccante in grado di soddisfare i vostri denti dolci! Il ripieno di bacche succose viene cosparso di una guarnizione di avena croccante e cotto fino a caldo e frizzante. È un delizioso dessert ricco di frutta che gli amici e la famiglia adoreranno!
Ingredienti semplici
Qual è il modo migliore per trasformare le bacche mature in un dolce? Fare un rapido e facile mirtillo croccante! Si tratta di un dessert semplice da preparare che è condivisibile (se vuoi), e pronto a divorare in appena un’ora., È il raid perfetto dispensa per fare la guarnizione come tutto ciò che serve sono fiocchi d’avena, farina, zucchero, burro e spezie. Ecco fatto!
I mirtilli hanno un sapore delizioso da soli,ma dopo la cottura, sono super succosi quando vengono morsi. I succhi si combinano con gli altri ingredienti, creando un ripieno di marmellata addensato. L’aggiunta di uno strato di sbriciolature burrose e croccanti rende questo dessert ancora più eccitante. Top con un po ‘ di panna montata setosa o gelato alla vaniglia e lasciarlo sciogliere sulla frutta calda.
Ingredienti per aiutare i sapori di bacche pop!,
I mirtilli hanno naturalmente una dolcezza sottile, ma l’aggiunta di zucchero semolato, cannella, un pizzico di sale, scorza di limone e succo di limone rende il gusto croccante più vibrante quando cotto. Questi ingredienti esaltano la dolcezza naturale dei cristalli di fruttosio, mentre aggiungono un tocco di acidità per portare più dimensione al ripieno.
La chiave per un ripieno di mirtilli addensato
Toss mirtilli freschi con un agente addensante come la farina per creare una consistenza jammy, scoopable. I mirtilli si aprono quando cucinano e i succhi si combinano con la farina., Mentre il dessert cuoce, gli amidi nella farina addensano l’acqua rilasciata dal frutto. Questo crea una consistenza succulenta che ricopre facilmente un cucchiaio.
Il ripieno avrà grandi pezzi di frutta come una composta, sospesa in un meraviglioso sciroppo zuccherato. C’è anche pectina naturale nei mirtilli. Quando combinato con lo zucchero e il succo di limone, aiuta il gel di riempimento insieme più come si raffredda un po’.
Aggiungi un topping croccante
Ciò che rende questo dolce molto coinvolgente è il crumble topping, è simile a un biscotto di farina d’avena., Io uso questo per altre torte di frutta come con la mia ricetta croccante di mele. I vecchi fiocchi d’avena danno alla guarnizione una leggera masticazione e aiutano a mantenere meglio la sua forma quando miscelati. Uso sempre uguali quantità di avena e farina per creare la base. Le particelle finemente macinate della farina aiutano a legarsi e si induriscono quando sono cotte.
Lo zucchero di canna aggiunge note di melassa, colore e diventa extra croccante nel forno. Cannella in polvere, noce moscata, zenzero e sale prende la miscela di avena da blando a fragrante e confortante. Una volta che gli ingredienti secchi si mescolano insieme, incorporare il burro., Pezzi di burro refrigerati tengono insieme le sbriciolature e danno il caratteristico scatto.
Cuocere il croccante di mirtilli
Il ripieno di mirtilli viene distribuito uniformemente in una teglia. Io uso un 8×8 pollici padella quadrata, ma anche un piatto di torta o 6 ramekins (8 once di dimensioni) per singole porzioni funzionano bene. Assicurarsi di preriscaldare il forno a 375ºF (191ºC). Ciò assicura che il ripieno diventi abbastanza caldo da ammorbidire la frutta, addensare i succhi sottili e garantisce che la parte superiore sia dorata.
Mi piace aspettare almeno 10 minuti prima di servire., Questo dà alla salsa che ricopre le bacche calde la possibilità di addensarsi di più mentre si raffredda leggermente.
Come fare un mirtillo croccante con frutta congelata
Se lo si desidera, è possibile utilizzare mirtilli congelati invece di freschi in questa ricetta. Non è necessario regolare come si prepara il ripieno, solo quanto tempo ci vuole per la cottura. Poiché il frutto è solidificato, ci vorrà un po ‘ più di tempo per sciogliere, cuocere e addensare il ripieno.
Dopo 35 minuti di cottura, controllare se i mirtilli stanno gorgogliando lungo i lati e il succo si è addensato., Se non è abbastanza caldo, continuare a cuocere a intervalli di 5 minuti. Assicurarsi di coprire liberamente il croccante con un foglio se si nota che diventa troppo scuro sulla parte superiore durante il periodo di cottura prolungato.
Extra topping idee
- Panna Montata
- Salsa di Caramello
- Trito di frutta secca come mandorle o noci pecan
- gelato alla Vaniglia
Variare il croccante topping dimensioni di cluster per ulteriori texture
una Volta che si combinano la miscela di avena, suddividerli in varie dimensioni. Alcuni piccoli come un pisello, mentre altri pezzi di dimensioni di fagiolo., Dopo la cottura, questo produrrà un’esperienza di gusto più interessante. Pezzi più grandi anche mantenere la loro forma migliore e ottenere meno molliccia. Per rendere più facile da maneggiare, raffreddare l’impasto in frigorifero per circa 10 minuti per rassodare il grasso.
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Blueberry Crisp
Instructions
Blueberry Filling
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Set the oven rack to the center position., Preriscaldare a 375ºF (191ºC).
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In una grande ciotola unire delicatamente mirtilli, zucchero, farina, succo di limone, scorza di limone, cannella e sale.
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Ungere leggermente una teglia da 8 pollici con spray da forno, olio vegetale o burro ammorbidito. Distribuire uniformemente il ripieno di mirtilli nella teglia.,
Croccante Topping
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Mescolare insieme farina, fiocchi d’avena, zucchero di canna, cannella, zenzero, sale e noce moscata in una ciotola media.
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Tagliare il burro freddo in piccoli pezzi da ¼ di pollice e aggiungere alla miscela di farina. Usa le dita per premere il burro negli ingredienti secchi per formare grappoli di dimensioni diverse, dal pisello ai pezzi a forma di fagiolo più grandi. Se necessario, raffreddare la guarnizione per 10 minuti per rassodare il burro per facilitare la formazione di grappoli.,
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Cospargere uniformemente la guarnizione sui mirtilli. Cuocere fino a doratura e le bacche sono gorgoglianti, circa 35 a 40 minuti. Se necessario, coprire liberamente la parte superiore con un foglio se sta diventando troppo marrone.
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Attendere da 10 a 15 minuti prima di servire. Servire caldo con condimenti desiderati come panna montata o gelato.,
Attrezzature
Note
- la Memorizzazione e la Riscaldo: Raffreddare a temperatura ambiente e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare piccole porzioni nel microonde ad alta potenza fino a caldo, da 45 a 60 secondi.
- Congelamento: il croccante di mirtilli non cotto può essere coperto e congelato per un massimo di 1 mese. Trasferire in frigorifero 1 giorno prima della cottura. Un croccante al forno può essere raffreddato e poi congelato per un massimo di 1 mese. Riscaldare a 350ºF (177ºC) fino a caldo.,
- Fare in anticipo: Tutti i componenti (riempimento e topping) possono essere assemblati 3 giorni prima della cottura. Refrigerare separatamente o tutti nella teglia.
- Opzioni dolcificanti: Miele o sciroppo d’acero puro possono essere sostituiti con zucchero semolato nel ripieno.
- Rendilo senza glutine: Scambia la farina con la farina di cottura senza glutine 1:1 o la farina di manioca per il riempimento e la guarnizione. Per la guarnizione, è possibile utilizzare farina di mandorle invece di farina per tutti gli usi. Per il ripieno, sostituire 2 cucchiai di amido di mais per ¼ di tazza di farina.,
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