Biscotti al cioccolato senza vaniglia

Biscotti al cioccolato sono un facile folla-pleaser. Ci sono tanti modi diversi per farli. Alcune persone preferiscono un biscotto sottile e croccante e alcuni preferiscono che siano più morbidi e gommosi.

Questi biscotti sono morbidi e gommosi ma non grandi e soffici. Tutto questo dipende dai rapporti degli ingredienti e cose come sciogliere o ammorbidire il burro.,

La maggior parte delle persone aggiunge 1-2 cucchiaini di vaniglia ai loro biscotti al cioccolato. Lo troverete in molte ricette online e nei ricettari.

Lo scopo della vaniglia è semplicemente quello di aggiungere o migliorare il sapore di una ricetta. L’estratto di vaniglia non è affatto essenziale per il risultato della ricetta, allo stesso modo del bicarbonato di sodio o della farina.

La rimozione della vaniglia dalla ricetta non cambierà la consistenza dei biscotti. Cambierà solo leggermente il sapore e, per molti, non sarà una differenza molto evidente.,

Se non hai estratto di vaniglia a casa e vuoi fare biscotti al cioccolato, puoi semplicemente lasciarlo fuori.

Che cos’è un estratto?

Gli estratti contengono oli di piante che vengono disciolti in alcool e utilizzati per aromatizzare gli alimenti. È inoltre possibile trovare imitazioni o estratti artificiali sul mercato che sono spesso più economici. Questi sono estratti che utilizzano ingredienti diversi ma hanno un sapore simile a quello dell’estratto reale.

Ad esempio, l’essenza di vaniglia imitazione non utilizza i baccelli di vaniglia ma ha un sapore simile alla vaniglia., I chicchi di vaniglia possono essere piuttosto costosi, motivo per cui alcuni panettieri o aziende possono utilizzare l’imitazione della vaniglia.

Abbastanza pazzo, recentemente ho scoperto che il posto migliore e più economico per ottenere il grado A, baccelli di vaniglia interi, è su Amazon. Questi sono i migliori che ho trovato.

Si può anche vedere aroma di vaniglia sullo scaffale presso il negozio di alimentari e questo è di solito un’alternativa più economica che è fatto da una combinazione di entrambi estratto di vaniglia puro e imitazione.

È anche possibile fare i propri estratti a casa con fagioli di vaniglia o pasta e vodka., La maggior parte delle persone non hanno questo a disposizione, ma può essere bello avere a casa o anche per fare e dare come un dono.

A proposito, se sei dipendente dal fare biscotti a casa come me, di recente mi sono fatto strada attraverso “Il Biscotto perfetto” che ho trovato su Amazon e sono completamente ossessionato.

Sostituisce l’estratto di vaniglia

Mentre questa ricetta lascia semplicemente fuori l’estratto di vaniglia è anche possibile utilizzare sostituzioni. Quando si cerca un sostituto per la vaniglia in biscotti o altri prodotti da forno si desidera utilizzare qualcosa che aggiungerà solo un sapore sottile.,

• Sciroppo d’acero può essere utilizzato per aggiungere sapore in più che, in piccole quantità, può aggiungere un sapore simile ai biscotti.
• Puoi anche usare l’estratto di mandorle (mi piace questo di Watkins)ma ha un sapore più forte, quindi tienilo a mente quando lo usi come sostituto.
• Bourbon o brandy può essere utilizzato anche in cottura per sapore aggiunto.
• Il miele può anche essere usato come sostituto della vaniglia. Questo darà un sapore leggermente diverso e più dolce. Tuttavia, se trovi che i cookie siano blandi senza vaniglia, questa potrebbe essere una buona opzione.,
• Lo sciroppo di agave è un’altra opzione che avrebbe un risultato simile al miele.
• Puoi anche usare spezie per migliorare il sapore come cannella, noce moscata o pimento.

Sentiti libero di dare un’occhiata a questo recente articolo che abbiamo scritto sulla sostituzione dell’estratto di vaniglia nei biscotti per più ispirazione!

Chocolate Chip Cookie Mix-ins

Chocolate chip cookies può essere così versatile. È possibile aggiungere molti ingredienti diversi per cambiare questa ricetta.,

Potresti provare diversi estratti al posto della vaniglia per un sapore leggermente diverso o aggiungere ingredienti che daranno loro uno scricchiolio soddisfacente.,

Ecco un po ‘ di cioccolato chip cookie mix di idee:

• pezzi di Caramelle, come ad esempio M&Ms
• Chocolate chunk
• burro di Arachidi chip
• pepite di cioccolato Bianco
• frutta secca come noci o noci macadamia
• Altri estratti (1-2 cucchiaini)
  • estratto di Mandorle
  • Acero estratto
  • estratto di Menta

Come Fare i Biscotti al Cioccolato Senza Vaniglia

Fase 1: Raccogliere i vostri ingredienti e preriscaldare il forno a 350 F.,

Fase 2: Mescolare la farina, il bicarbonato e il sale in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte.

Passo 3: In una ciotola aggiungere lo zucchero e il burro ammorbidito. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando il composto diventa cremoso e liscio.,

Step 4: Add eggs, one at a time, to the butter mixture and blend thoroughly.,

Step 5: Add dry ingredients gradually to the creamed butter mixture until dough forms.

Step 6: Mix chocolate chips into the dough.,

Step 7: Use a cookie scooper or tablespoon to drop dough onto a cookie sheet.

Step 8: Bake for 10-12 minutes or until golden brown.,

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