Questi biscotti al cioccolato Neiman Marcus hanno un ingrediente segreto: l’avena macinata! Ho fatto questi per 10 + anni, sono sempre un favorito della folla! Hanno un sapore così delizioso, una grande consistenza e sono pieni di cioccolato.
Famosa ricetta di biscotti Neiman Marcus
Ho ricevuto questa ricetta di biscotti al cioccolato gommoso da mio cugino quando ero un adolescente, ed è stato uno dei preferiti da allora! Ha fatto un lotto di questi e ho dovuto avere la ricetta, ero totalmente colpito.,
La storia va, che presumibilmente una donna stava cenando al Neiman Marcus Cafe a Dallas, Texas e amava i loro biscotti al cioccolato così tanto che ha chiesto la ricetta. Le fu detto dalla cameriera che per due cinquanta poteva averlo. Lei ha accettato e più tardi il conto della carta di credito è arrivato e che era $250.
È vero? Non sono sicuro, ma in entrambi i casi questi biscotti al cioccolato Neiman Marcus sono così incredibilmente buoni!
E non avevo idea che avessero farina d’avena in loro perché è macinato come una farina. Adoro il sapore che la farina d’avena aggiunge senza essere prepotente.,
Inoltre, aiuta ad addensare i biscotti in modo da non finire con quei biscotti piatti squatty. Questi sono biscotti al cioccolato spessi e deliziosamente gommosi.,
Neiman Marcus Cioccolato Chip Cookie Ingredienti
- fiocchi di avena
- farina
- il Bicarbonato e il lievito in polvere
- Sale
- burro
- zucchero di canna Scuro
- zucchero Semolato
- Uova
- Vaniglia
- Semi-sweet chocolate chip
- cioccolato al Latte bar
Come Fare i Biscotti al Cioccolato
- Preriscaldare il forno. Linea di cottura fogli.
- Macinare out in un robot da cucina.
- In una ciotola sbattere insieme fuori terra, farina, bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.,
- In un miscelatore elettrico crema di burro e zuccheri.
- Mescolare le uova una alla volta, quindi sfumare con la vaniglia.
- Mescolare in miscela di farina, quindi mescolare in gocce di cioccolato e cioccolato, e noci se si utilizza.
- Scoop pasta fuori quasi 1/4 tazza alla volta e la forma in palle.
- Trasferire in teglie e cuocere fino a quando impostato.
Basta essere sicuri di sotto-cuocere questi leggermente in modo da non finire con un biscotto secco. I centri dovrebbero essere umidi e gommosi e dovresti avere quei bordi burrosi e croccanti.,
Come faccio a sapere quando i biscotti sono finiti di cottura?
Saprete che questi biscotti al cioccolato fatti in casa sono pronti a uscire dal forno quando sono andati un marrone dorato chiaro intorno ai bordi e sulla parte superiore. I centri di questi biscotti saranno leggermente umidi quando li togli dal forno.
Posso usare burro salato invece di non salato?
È meglio usare burro non salato, altrimenti questi biscotti potrebbero essere troppo salati. Ricordate che si sta anche aggiungendo in 3/4 cucchiaino di sale pure.,
Come conservare i cookie
Questi biscotti al cioccolato Neiman Marcus possono essere conservati in un contenitore sigillato sul piano di lavoro per diversi giorni. Se vanno un po ‘stantio, basta immergerli in un po’ di latte.
Per congelare questi cookie, lasciali raffreddare completamente sul tuo bancone. Quindi congelali in un sacchetto sicuro per il congelatore e riscaldali nel forno a fuoco basso quando sei pronto a goderti gli avanzi.
Suggerimenti per fare i migliori biscotti Neiman Marcus
- Sotto-cuocere i biscotti., Questi biscotti al cioccolato fatti in casa non sembreranno completamente fatti quando li togli dal forno, ma ricorda che continueranno a cucinare sulla teglia calda.
- Il burro deve essere ammorbidito, ma ancora leggermente fermo quando si prepara l’impasto dei biscotti.
- Se non si dispone di una barretta di cioccolato, è possibile aggiungere in più gocce di cioccolato, invece.,
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Seguire la Cottura di Classe
Neiman Marcus Chocolate Chip Cookies
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 375 gradi. Aggiungi l’avena a un robot da cucina. Elaborare l’avena fino a quando non sono molto finemente macinati, quasi a una farina, circa 2 – 3 minuti.
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Aggiungere l’avena macinata in una grande ciotola insieme al bicarbonato di farina, al lievito e al sale., Frusta 20 secondi. Accantonare.
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Nella ciotola di un miscelatore elettrico del supporto misura con l’allegato della pagaia crema insieme burro, zucchero di canna e zucchero semolato fino a quando ben combinati.
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Mescolare le uova una alla volta, quindi sfumare con la vaniglia. Con mixer impostato a bassa velocità aggiungere lentamente in ingredienti secchi e mescolare solo fino a quasi combinato.,
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Aggiungere in gocce di cioccolato, cioccolato tritato e noci se si utilizza e mescolare (è possibile impostare un paio di gocce di cioccolato da parte prima se si vuole un po ‘ di premere in cime di pasta per gli sguardi).
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Scoop pasta fuori 2 oz. alla volta (quasi 1/4 tazza) e la forma in giri (ad alta quota vi consiglio di fare palline di pasta più alti, quindi più di una forma ovale, per meno diffusione).,
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Trasferire 9 palline di pasta su una teglia da 18 per 13 pollici foderata con una fodera in silicone o carta pergamena, distanziandole di circa 3 pollici (refrigerare la pasta che non sta attualmente cuocendo).
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Cuocere in forno preriscaldato fino a quasi impostato, ma leggermente sotto-cotto, circa 10 minuti.
-
Lasciare raffreddare alcuni minuti sulla teglia, quindi trasferire su una gratella per raffreddare. Ripetere il processo con la pasta rimanente. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico.,
Note
- Scoop nel misurino e livello superiore per misurare la farina.
- Noci non incluse nelle informazioni nutrizionali.,
informazioni NutrizionaliNeiman Marcus Chocolate Chip CookiesQuantità Per doseCalorie 256Calories da Grassi 108% del Valore Giornaliero*Grassi 12g18%Grassi Saturi 7g44%Colesterolo 29mg10%Sodio 110mg5%Potassio 135mg4%Carboidrati 33g11%Fibra 2g8%Zucchero 19g21%Proteine 3g6%Vitamina A 210IU4%Calcio 26mg3%Ferro 1.,6mg9%* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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