Allergia al grano

Non ci sono buoni dati su quanti bambini hanno un’allergia al grano. Anche così, il grano è un grano che è stato segnalato per innescare sintomi di allergia. I bambini con un’allergia al grano devono evitare il grano in tutte le forme.

Come leggere un’etichetta per il grano

Leggere sempre l’intera etichetta degli ingredienti per cercare i nomi del grano. Gli ingredienti del grano possono essere all’interno della lista degli ingredienti. Oppure potrebbe essere elencato in una dichiarazione” Contiene: Grano ” sotto l’elenco degli ingredienti., Il federal Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) lo richiede. Scopri di più sulla legge statunitense sull’etichettatura degli allergeni alimentari.

FALCPA richiede che tutti gli alimenti confezionati regolamentati dalla FDA devono elencare” grano ” chiaramente sull’etichetta ingrediente se contiene grano. Le dichiarazioni di consulenza come “può contenere grano” o” fatto in una struttura con grano ” sono volontarie. Le dichiarazioni di consulenza non sono richieste da alcuna legge federale sull’etichettatura. Discuta con il medico se può mangiare prodotti con queste etichette o se deve evitarli.,

Sapevi che bulgur, malto e seitan contengono tutti grano? Il grano può essere un ingrediente aggiunto in farine, prodotti da forno e altri prodotti a base di cereali alternativi, come i cracker di riso. La FDA food allergen label law richiede che gli alimenti dichiarino se contengono un allergene top 8 come il grano. Ma ci sono molti alimenti e prodotti che non sono coperti dalla legge, quindi è ancora importante sapere come leggere un’etichetta per gli ingredienti del grano. Prodotti esenti da regole di etichettatura semplice inglese: (1) Alimenti che non sono regolati dalla FDA. (2) Cosmetici e articoli per la cura personale., (3) Prescrizione e farmaci da banco. (4) Giocattoli, artigianato e cibo per animali domestici. Scarica e stampa la nostra lista di allergia al grano e le carte di viaggio da portare con te e condividere.

CONTIENE GRANO

I seguenti ingredienti trovati su un’etichetta indicano la presenza di grano. Tutte le etichette devono essere lette attentamente prima di consumare un prodotto, anche se è stato usato in modo sicuro in passato.,erm olio, proteine isolate del frumento, amido di frumento, germogli di grano, grano germogliato
Wheatgrass

GRANO SI TROVA a VOLTE IN

aromi Artificiali, aromi naturali
color Caramello
Destrina
amido Alimentare*, gelatinized amido, amido modificato, amido modificato per uso alimentare, vegetale, amido
sciroppo di Glucosio
Idrolizzato di proteine vegetali (HVP)
Maltodestrine
glutammato Monosodico, MSG
Avena**
salsa di Soia shoyu, tamari, salsa teriyaki
Surimi
proteine vegetali
gomma Vegetale
Tuttavia, se il prodotto è un FDA alimentari regolamentati, la parola “Grano” deve figurare in etichetta.,

*Se non diversamente indicato sull’etichetta alimentare, la sola parola “amido” in una lista degli ingredienti significa amido di mais. Gli amidi di altre fonti dovrebbero essere designati con un termine non fuorviante che indica la fonte di tale amido, ad esempio “amido di frumento.”Vedi: Amidi Nomi comuni o usuali (FDA)

**L’avena senza grano e senza glutine può essere trovata da fornitori speciali.
NOMI BOTANICI DI GRANO (A VOLTE SI TROVANO IN ARTICOLI PER LA CURA PERSONALE)

Grano club (Triticum compactum Host.)
Frumento tenero (Triticum aestivum L.)
Frumento duro (Triticum durum Desf.,)
Einkorn (Grano monococcum L. subsp. monococcum)
Farro (turgidum di grano L. subsp. dicoccon (Schrank) Thell.)
Kamut (Grano polonicum L.)
Semola (Grano duro Desf.)
Farro (Frumento granturco L.)
Triticale ( x Triticosecale marcato ssp. Wittm.)
Grano: Grano estivo L., Grano duro Desf., Ospite tricottato grano., Frumento granturco L., Frumento duro Desf., Frumento monococcum L. subsp. monococcum, turgidum di grano L. subsp.dicoccon (Schrank) Thell., Frumento polonicum L. e x Triticosecale spp. Wittm.,

Celiachia e Glutine

La celiachia non è la stessa dell’allergia al grano. L’allergia al grano è una reazione immediata del sistema immunitario alle proteine del grano. La celiachia è una malattia digestiva autoimmune. Le persone celiache non possono mangiare glutine, una delle proteine presenti nel grano, nell’orzo e nella segale. Quando qualcuno con la malattia celiaca mangia il glutine, danneggia il loro intestino tenue. Il danno quindi interferisce con l’assorbimento di sostanze nutritive dal cibo.,

Se pensi che il tuo corpo stia reagendo male al grano e sospetti un problema con il glutine, è meglio non auto-diagnosticare. Verificare con il proprio medico e assicurarsi di non avere un’allergia al grano, una malattia celiaca o qualche altra condizione prima di iniziare una dieta modificata.

Cross Reattività: è necessario evitare gli alimenti legati al grano?

La reattività crociata si verifica quando le proteine in un alimento sono simili alle proteine in un altro. Quando ciò accade, il sistema immunitario del corpo li vede come lo stesso.,

Per quanto riguarda i cereali come il grano, c’è una probabilità del 20% di un’allergia a un altro grano se allergico a uno di essi. Esempi di altri cereali sono orzo, riso, mais o avena.1

Nutrizione per una dieta priva di grano

I cereali contengono proteine e, se fortificati, una buona varietà di vitamine e minerali. Alcuni minerali nei cereali includono vitamine del gruppo B e ferro. Il processo di macinazione per i cereali può anche rimuovere importanti sostanze nutritive. Quindi, assicurati di scegliere grani fortificati e arricchiti che sostituiscano questi nutrienti., Una porzione o due di un grano arricchito e fortificato ad ogni pasto contribuirà a soddisfare importanti esigenze nutrizionali per vitamine del gruppo B, folacina e ferro.,p>

NUTRIENTI PERSI
QUANDO EVITANDO di GRANO		 SUGGERITO di FONTI alternative
(se non allergica)
Vitamine del gruppo B, Ferro da stiro alimenti ricchi di Proteine: carne, pesce, pollame, legumi, uova, i latticini (se sicuro per il vostro bambino);
frutta, verdure, verdure a foglia verde, fortificato alternativo di prodotti a base di cereali (riso, mais, avena, orzo, grano saraceno)

Grano Sostituzioni in Ricette

Cercare fortificato e cereali arricchiti in grado di fornire le sostanze nutritive perse, evitando di grano., È possibile sostituire le farine dai cereali alternativi nelle ricette per fornire gli stessi nutrienti del grano. Utilizzando farine alternative senza grano può essere difficile. Seguire attentamente le ricette e acquisire familiarità con l’utilizzo di cereali alternativi nelle ricette.

Scopri di più sull’uso di SOSTITUTI DEL GRANO.

Ricette senza grano

Oltre 1.000 ricette senza grano sono disponibili nelle ricette Safe Eats™ di KFA., Search for Wheat-Free Recipes

Kathy P’s Wacky Cake

Annika’s Yellow Cake

Phoebe’s Brownies