Allora, che sapore ha la carne umana?

I ricercatori del Museo Nazionale di Storia Naturale dello Smithsonian hanno annunciato mercoledì che i coloni di Jamestown hanno mangiato i loro morti. Questo cannibalismo fame probabilmente si è verificato durante l’inverno del 1609-1610, quando la maggior parte dei coloni morirono. Le ossa di una ragazza adolescente mostrano chiare prove di macellazione, ma non è chiaro se sia stata uccisa o sia morta naturalmente. L’anno scorso, Explainer ha esaminato la questione di che sapore ha la carne umana.

Vitello., Nel suo libro del 1931 Jungle Ways, l’avventuriero e giornalista americano William Buehler Seabrook fornì la descrizione scritta più dettagliata al mondo del gusto della carne umana. Seabrook ha notato che, in forma grezza, la carne umana sembra carne di manzo, ma leggermente meno rossa, con grasso giallo pallido. Una volta arrostita, la carne diventava grigiastra, come l’agnello o il vitello, e puzzava di manzo cotto. Per quanto riguarda il gusto, Seabrook ha scritto: “Era così quasi come un vitello buono e completamente sviluppato che penso che nessuna persona con un palato di sensibilità normale e normale potrebbe distinguerlo dal vitello.,”

Ci sono motivi per mettere in discussione l’account di Seabrook. Ha viaggiato in Africa occidentale per ottenere lo scoop interno sul cannibalismo dal popolo Guero, ma in seguito ha confessato che i membri della tribù diffidenti non gli hanno mai permesso di partecipare alle loro tradizioni. Nella sua autobiografia, Seabrook afferma di aver ottenuto il corpo di un paziente ospedaliero recentemente deceduto in Francia e poi cucinato allo spiedo. La sua descrizione di man-eating in modi Giungla non è venuto dalle sue esperienze in Africa occidentale, ha detto, ma a Parigi.,

Nonostante questo problema di credibilità, la descrizione di Seabrook rimane la più utile. Molti commenti sul gusto della carne umana provengono da pazzi-il serial killer Karl Denke, per esempio, o l’assassino tedesco Armin Meiwes — e sono quindi palesemente inaffidabili. La maggior parte degli altri sono vaghi e contraddittori. Più coerente è il fatto non sorprendente che i bambini sono più teneri rispetto agli adulti, a causa dello sviluppo del collagene che avanza con l’età. Alcuni hanno suggerito che la carne infantile umana è così tenera che assomiglia al pesce nella consistenza., Oltre a ciò, i cannibali hanno detto agli antropologi che la carne umana è dolce, amara, tenera, dura e grassa. La variazione può derivare da stili disparati di cucina. Molte tribù mangiano la carne degli umani deceduti solo dopo che è marcita leggermente. La torrefazione e la stufatura sembrano predominare, con molte tribù che gettano peperoncino o altri condimenti. Secondo quanto riferito, il popolo Azande dell’Africa centrale usava scremare il grasso dalla parte superiore di uno stufato umano per un uso successivo come condimento o combustibile per torcia. I cannibali del Pacifico meridionale avvolgevano i tagli umani nelle foglie e li cuocevano in una fossa., I cannibali di Sumatra una volta servivano i criminali con sale e limone.