Sto ricercando patate in un progetto con Vodka di Karlsson.

In Svezia, la vodka era originariamente prodotta da uva e cereali. Poi la patata ha assunto come ha fatto un monopolio del governo sulla produzione (ad eccezione di un piccolo prodotto di esportazione chiamato Absolut). Ma quando il paese è entrato nell’Unione Europea, tutto è cambiato.

La Svezia ha una strana relazione con patate e vodka.,

Secondo Nicholas Faith e Ian Wisniewski nel loro libro Classic Vodka del 1997, la distillazione aveva raggiunto la Svezia nel 14 ° secolo, anche se questo era usato per fare medicine. Nel 16 ° secolo gli spiriti divennero una bevanda di lusso, e nel 17 ° secolo divennero una bevanda ricreativa popolare per tutte le classi.

La vodka in Svezia era probabilmente fatta da uva, poi grano. È diventato un po ‘ troppo popolare non appena il prezzo è sceso. Nel 1775 fu approvata una legge che formava un monopolio statale sulla produzione di alcolici, ma questo fu abbandonato poco dopo. Sarebbe venuto di nuovo più tardi.,

Secondo il libro The Vodka Companion: A Connoisseur’s Guide di Desmond Begg, “Le patate, una materia prima più economica del grano all’epoca, furono utilizzate per la prima volta nella distillazione nel 1790.”

Con l’invenzione dell’alambicco continuo e altri progressi tecnologici, le patate divennero più facili da usare come materia prima nei primi-metà del 1800.

La Swedish Temperance Society fu fondata nel 1837. Nel 1860 la distillazione domestica fu proibita in Svezia. Per tutta la metà del 1800, diverse città hanno concesso diritti esclusivi per vendere vodka a determinati gruppi di custodi di taverne., Queste taverne chiudevano presto la sera per evitare un consumo eccessivo e la vodka veniva servita solo ai pasti. I profitti raccolti dalle vendite di vodka sono stati reinvestiti nella comunità locale, e nella politica della vodka di Mark Lawrence Schrad, l’autore afferma che questo sistema era responsabile della riduzione del consumo eccessivo in tutto il paese.

Queste società locali a livello cittadino sono state infine fuse nel monopolio nazionale della vendita al dettaglio, il Systembolaget, che è ancora in vigore oggi. Il razionamento della vodka-limitando gli individui a un importo massimo-continuò negli 1950.,

Nel 1917 Vin & Sprit fu costituita quando la state liquor company acquistò la più grande società di rettifica, dandole il monopolio sulla produzione, vendita al dettaglio e importazione di tutte le bevande alcooliche. Questo monopolio è durato fino a circa 1995 quando la Svezia ha aderito all’Unione europea. Hanno mantenuto il controllo della vendita al dettaglio (Systembolaget) ma hanno venduto la produzione di proprietà statale.,

Peter Ekelund, il principale creatore della vodka di Karlsson, dice che sotto il controllo di V & tutti gli spiriti dovevano essere fatti con patate come (più come un accordo compuslario che una legge). Era un accordo di sovvenzione agricola probabilmente risalente al secondo dopoguerra. Ma queste erano “patate da fecola” che non avevano un vero sapore.

Cioè, tutta la vodka era fatta con patate, con una notevole eccezione.

Absolut Storia

Absolut vodka era un marchio risalente al 1879, chiamato per essere “assolutamente puro.,”Il marchio è stato resurected da Vin & Sprit per il suo centenario, e nel 1979 è stato fatto da cereali piuttosto che patate.

Secondo Peter Ekelund, questo era permesso perché Absolut era esclusivamente un prodotto di esportazione.

Ovviamente, Absolut è stato un enorme successo e nel 1985 è stata la vodka importata più venduta negli Stati Uniti.

Ma quando la Svezia ha aderito all’Unione Europea hanno venduto V&S. Vin& Sprit è stata acquistata da Pernod-Ricard nel 2008 per 5,69 miliardi di euro.,

Return to Potatoes (Il team di Karlsson)

Quando Absolut è stato creato, questo era un prodotto governativo, quindi le persone che hanno creato, miscelato ed esportato il marchio non hanno portato a casa un pezzo dei suoi enormi profitti. Ma molte delle stesse persone che hanno contribuito a crearlo sono tornate insieme per creare Karlsson, una vodka di patate cimelio.

La vodka prende il nome da Börje Karlsson. È il frullatore di Karlsson ed è stato il responsabile del laboratorio e dello sviluppo del prodotto di V&S Group durante lo sviluppo di Absolut.,

Il fondatore del marchio è Peter Ekelund, che aveva contribuito a guidare il lancio di Absolut Vodka in Nord America.

Il bottle designer è Hans Brindfors, ex Art Director di Carlsson& Broman che ha progettato la bottiglia Absolut.

E si riunirono anche con Olof Tranvik, che presentò Absolut ad Andy Warhol.

È piuttosto bello che alcuni della stessa squadra che ha contribuito a creare la vodka che ha rotto lo stampo di ciò che la vodka svedese potrebbe essere raccolta per romperla di nuovo in un ritorno alla vodka di patate.,

Quando hanno iniziato a fare Karlssons molto era cambiato dal 1979: non c’erano più distillerie in Svezia che potessero distillare dalle patate.