Croccante panko-rivestito cimette di cavolfiore sono cotti e intriso di sugo piccante in questo alleggerita-up assumere cavolfiore Manchurian.
Non ho una cucina preferita. È troppo difficile sceglierne uno! Se mi viene chiesto quale sia il mio preferito, tendo ad andare con qualsiasi categoria a cui appartiene l’ultimo delizioso pasto che ho mangiato, il che significa che la risposta cambia un po’.
Ecco perché amo così tanto i piatti fusion., La prima volta che ero in un ristorante indiano e ho visto una sezione del menu dedicata ai piatti indiani-cinesi, ero tutto ” eh?”
Ho assunto lo chef scavato cibo cinese ed è stato abbastanza brillante per incorporare elementi cinesi nella sua cucina indiana. Per fortuna, non era così. La cucina indiano-cinese è una cosa, ed è piuttosto deliziosa.
Che cosa è Cavolfiore Manchurian?,
Cavolfiore Manchurian, o gobi Manchurian, come è più probabile che appaia su un menu del ristorante, è fatto con croccanti cimette di cavolfiore in salsa piccante e salata. Se lo ordinate in un ristorante, il cavolfiore sarà immerso in pastella e fritto.
La mia versione è cotta.
Di cosa avrai bisogno
La lista degli ingredienti per questo è sul lato più lungo, come vanno le mie ricette. Ma non lasciare che ti scoraggi! Ne vale la pena, e molti degli ingredienti sono graffette dispensa.,
- Farina
- Non-caseari di latte
- salsa di Soia
- Panko pangrattato
- pepe Nero
- pepe di Caienna
- Sale
- Cavolfiore
- olio Neutro
- Scalogno
- Aglio
- Zenzero
- Sedano
- Serrano pepe (facoltativo!)
- brodo Vegetale
- concentrato di Pomodoro
- sciroppo d’Acero
- aceto di Riso
- Sambal oelek
- Amido di mais
- Coriandolo
Come Fare al Forno Cavolfiore Manchurian
Iniziare il riscaldamento del forno e rivestimento di un paio di teglie con carta da forno.,
Preparati a pane il tuo cavolfiore. Per preparare la pastella, montare un po ‘ di latte non caseario, farina e salsa di soia in una piccola ciotola. Per rendere la vostra impanatura, mescolare insieme un po ‘ di panko pangrattato, sale, pepe nero e pepe di cayenna in una ciotola separata.
Rompere il cavolfiore in cimette, quindi afferrare un fiorellino e immergerlo nella pastella. Tirarlo fuori e scrollarsi di dosso qualsiasi pastella in eccesso, che immergerlo nella impanatura. Continuare a fare questo e organizzare le cimette sulle vostre teglie. Quando sono tutti fatti, leggermente pennello o nebbia con un po ‘ di olio.,
Inserire le teglie nel forno e cuocere il cavolfiore fino a quando il rivestimento è rosolato e croccante.
Mentre il cavolfiore cuoce, prepara il sugo.
Scaldare un po ‘di olio in una piccola pentola, quindi aggiungere le parti bianche del vostro scalogno, insieme con un po’ di aglio, zenzero, sedano, e pepe serrano. Rosolare tutto per un minuto o giù di lì, fino a quando diventa molto fragrante. Ora aggiungere brodo, salsa di soia, concentrato di pomodoro, sciroppo d’acero e sambal oelek. Lasciate cuocere la salsa mentre il cavolfiore cuoce.,
Quando la salsa è di circa finito bollente, mescolare un po ‘ di amido di mais e acqua fredda insieme in una piccola tazza di ciotola, poi aggiungerlo alla salsa. Lasciate cuocere la salsa per circa un altro minuto o giù di lì, fino a quando non si addensa un po’.
Quando il cavolfiore ha finito di cuocere, versare sopra la salsa, quindi cospargere con le parti verdi dei tuoi scalogni e un po ‘ di coriandolo. Godere immediatamente!,
Cavolfiore Manciuria Tips & FAQ
- Questo piatto è meglio mangiato subito — l’impanatura sul cavolfiore diventerà fradicia abbastanza rapidamente! Se pensi di avere gli avanzi, cerca di tenere separati il cavolfiore e la salsa e conservali in questo modo. Riscaldare la salsa sul fornello o nel microonde e riscaldare il cavolfiore in un forno a 425°F fino a caldo.
- La mia salsa non si sta addensando? Perché no?, Assicurati di riportarlo a fuoco lento-questo può richiedere un minuto, poiché la miscela di amido di mais può abbassare un po ‘ la temperatura.
- Questa ricetta può essere fatta senza glutine? Non ho provato a fare una versione senza glutine, quindi non ne sono sicuro! Se riesci a trovare pangrattato vegano senza glutine, possono essere sostituiti per il panko. Avrai anche bisogno di usare tamari senza glutine al posto della salsa di soia e farina senza glutine-penso che una miscela per tutti gli usi funzionerà!
- Come posso ridurre il sodio in questa ricetta? Prova a tagliare la salsa di soia o usando una varietà a basso contenuto di sodio., Puoi anche lasciare il sale fuori dall’impanatura e usare acqua al posto del brodo.
- Alla ricerca di ricette di cavolfiore al forno più croccanti? Prova il mio cavolfiore al sesamo appiccicoso o cavolfiore al limone appiccicoso.
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al Forno Cavolfiore Manchurian
Croccante panko rivestito in cimette di cavolfiore, cotto al forno e inzuppato nel sugo piccante in questo alleggerito-prendere sul cavolfiore Manciuria.,d
Per Servire
- coriandolo Fresco
Istruzioni
Per Rendere il Cavolfiore al Forno
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Preriscaldare il forno a 425°F e foderare una teglia con carta da forno.,
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Fare la pastella. In una piccola ciotola, sbattere insieme il latte, la farina e la salsa di soia.
-
Effettua l’impanatura. In una ciotola separata, mescolare insieme il pangrattato panko, sale, pepe e pepe di cayenna.
-
Immergere un fiorellino di cavolfiore nella pastella, arrotolandolo per rivestirlo. Rimuovere il fiorellino e scrollarsi di dosso qualsiasi pastella in eccesso, quindi trasferire il fiorellino per l’impanatura. Arrotolalo per rivestirlo.
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Posizionare la cimetta di cavolfiore sulla teglia e ripetere il processo per le cimette rimanenti.,
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Spruzzare generosamente o spennellare le cimette di cavolfiore con olio.
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Mettere la teglia nel forno e cuocere il cavolfiore finché sono teneri e leggermente dorati all’esterno, 20-25 minuti.
Per preparare il sugo
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Mentre il cavolfiore cuoce, rivestire il fondo di una piccola pentola con olio e metterlo a fuoco medio.
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Aggiungere le parti bianche dello scalogno, aglio, zenzero, pepe serrano e sedano. Soffriggere tutto per circa un minuto, fino a quando molto fragrante.,
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Mescolare il brodo, salsa di soia, concentrato di pomodoro, sciroppo d’acero, aceto di riso, sambal oelek o sriracha e pepe nero.
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Portare a ebollizione il composto, abbassare il fuoco e lasciarlo cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Mescolare l’acqua e l’amido di mais in una piccola ciotola o tazza, quindi mescolare il composto nella miscela di brodo. Riportarlo a fuoco lento e lasciarlo cuocere per circa 1 minuto, fino a quando non si addensa un po’.,
Per servire
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Trasferire il cavolfiore cotto in un piatto o in una ciotola e versare il sugo sopra. Cospargere con coriandolo e le parti verdi degli scalogni. Dividere sui piatti e servire.
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