Dallo sviluppo della coltura commerciale dei pesci marini alla fine degli anni ‘ 70, la domanda di cisti di gambero di salamoia è gradualmente aumentata da poche tonnellate a circa 800 tonnellate all’anno, rappresentando circa il 40% della domanda totale di mangimi per le prime fasi dell’acquacoltura. Il prezzo delle cisti varia negli ultimi decenni a seconda della domanda e della qualità delle cisti., Nel corso degli ultimi 25 anni, il Great Salt Lake negli Stati Uniti è stato il principale fornitore di cisti di gamberetti salamoia per l’industria mondiale dell’acquacoltura e oggetto di numerose speculazioni per quanto riguarda la sua capacità di sostenere una crescente industria dell’acquacoltura. Tuttavia, a causa dell’imprevedibile fluttuazione della resa della cisti dal Grande Lago Salato, ci sono altri siti per la produzione di cisti, come il lago Urmia in Iran, il lago Aibi in Cina, Bolshoye Yarovoye in Siberia, Kara Bogaz Gol in Turkmenistan e diversi laghi in Kazakistan.,

Anche se il processo di incubazione di gamberetti salamoia sono relativamente semplice e facile da usare, una serie di fattori devono essere controllati e monitorati per fare un uso ottimale delle cisti. I fattori critici sono la luce, la temperatura, la salinità, il livello di ossigeno, il pH e la densità della cisti, che variano tra i diversi ceppi di gambero di salamoia. La qualità di cova può essere descritta dall’efficienza di cova (numero di naupli per grammo di cisti), dalla percentuale di cova o dalla sincronia di cova (tempo tra la prima e l’ultima cisti di cova).,

Ci sono sei fasi nella schiusa e nello sviluppo dell’incubatoio industriale del gambero di salamoia.

Dopo la schiusa e prima di dar loro da mangiare al pesce o alle larve di crostacei, i naupli di gambero di salamoia devono essere separati dai rifiuti da cova. Dopo aver spento l’aerazione nel serbatoio di cova, i gusci delle cisti galleggiano e nauplii si concentrerà sul fondo del serbatoio. I naupli sono ulteriormente concentrati in un risciacquo concentratore e separati dalle cisti.Il processo di arricchimento, se necessario, si verifica generalmente dopo che i naupli sviluppano un tratto digestivo.