Abbiamo tutti un cibo per il tallone d’Achille—un piatto confortante, uno spuntino o un dessert che amiamo teneramente e mangiamo così regolarmente, diventa inseparabile dalla nostra routine quotidiana. Cresciuto in una comunità prevalentemente ebraica, il mio è sempre stato bagel: Un tutto tostato bagel slathered in un generoso (e ragazzo voglio dire generoso) aiutando di crema di formaggio scalogno, tagliato in due (un passo cruciale negozi bagel spesso mancano: c’è solo qualcosa nel vedere la sezione di crema di formaggio che è particolarmente soddisfacente).,
Quindi puoi immaginare che la mia prima preoccupazione prima di immergere un dito nel veganismo fosse principalmente basata sul bagel. Dove potrei svegliarmi la domenica e prendere un delizioso, soffice, bagel, spalmato con crema di formaggio a base vegetale? Da una rapida ricerca su Google, da nessuna parte nelle vicinanze. I proprietari di negozi di bagel di New York e New Jersey mi hanno guardato interrogativamente quando ho chiesto se avessero un formaggio cremoso “non caseario”, scrollando le spalle e suggerendo di provare invece il burro.,
Dopo un paio di interazioni come questo, era chiaro che avrei avuto bisogno di per il braccio di mio frigo con vasche di vegan crema di formaggio dal momento che nessuno, in ogni gastronomia locale o colazione spot sembrava sapere cosa diavolo stavo parlando., Così ho deciso di andare al mio negozio di bagel preferito, ordinato una mezza dozzina di miei gusti preferiti: Due tutto, due jalapeño e due uva passa cannella (tutto vegan—assicuratevi di controllare due volte il vostro spot locale non aggiunge latte o uova a qualsiasi ricetta) e mi sono preparato per testare cinque vegan bagel spread, per decidere il vincitore finale, e quello che sarebbe il mio go-to marca da ora in poi. In questo test di gusto, ho provato il sensazionale formaggio vegano allo scalogno di Miyoko, il formaggio Kite Hill Everything Cream Cheese, Violife è proprio come il formaggio cremoso, Tofutti è meglio del formaggio cremoso e Daiya Plain Cream Cheese Style Spread., Anche se questo test non è in alcun modo scientifico ed è totalmente soggettivo in base al tuo gusto personale, ti aiuteremo a guidarti nella giusta direzione.
Kite Hill Tutto Crema di Formaggio
La consistenza, mentre piacevolmente montata e spalmabile, è granulosa, e il tutto condimento si è perso all’interno della vasca. Il gusto non era terribile, semplicemente non aveva il sapore di crema di formaggio; la consistenza ricorda più un hummus cremoso., Ho ancora finito questa vasca immergendo vari cracker e pane in esso, ma non ha servito lo scopo originale su un bagel, anche se era piuttosto delizioso come una diffusione su cracker o panini.,te Valutazione 3/5
valori Nutrizionali:
- 50 Calorie Per porzione
- Grassi: 6g
- Grassi Saturi: 0 g
- Trans Grassi: 0g
- Colesterolo 0mg
- Sodio: 180 mg
- Carboidrati: 3g
- Fibra Alimentare: 1g
- di cui Zuccheri:1g
- Proteine: 2g
Miyoko Sensazionale Scalogno Vegan Crema di Formaggio
Quando ho visto il Miyoko Sensazionale Scalogno seduto sul Whole Foods scaffali, ho avuto la pelle d’oca., Uno dei miei marchi preferiti rendendo il mio sapore preferito in assoluto? Sembrava essere una collaborazione per i secoli. Ma con grandi speranze arrivano grandi delusioni (questo è il detto, giusto?) e questo sicuramente ha deluso. Mentre questa formula era un po ‘ più pesante e più difficile da diffondere rispetto agli altri, era il gusto che lasciava a desiderare. Stranamente, il sapore più opprimente era un gusto di agrumi al limone, che mascherava anche la divina sapidità degli scalogni., Ho trovato quando ho mescolato parti uguali del Sensazionale scalogno di Miyoko con un altro formaggio cremoso semplice, ha livellato questo gusto zingy e acido ed è stato molto più piacevole. La prossima volta, potrei provare a mescolare scalogno tritato nella mia crema di formaggio preferito invece di acquistare questa opzione pre-made. Valutazione del gusto: 2.,iv>
valori Nutrizionali:
- 90 Calorie Per porzione
- Grassi: 7g
- Grassi Saturi: 2g
- Trans Grassi: 0g
- Colesterolo 0mg
- Sodio: 105mg
- Carboidrati: 4g
- Fibre: 0 g
- di cui Zuccheri:1g
- Proteine: 2g
Tofutti Meglio di Crema di Formaggio
Tofutti è probabilmente il più ampiamente-disponibile, crema di formaggio, quindi è probabile che il non-caseari crema di formaggio servito nella maggior parte dei bagel punti che effettivamente non-caseari opzioni., Questa diffusione è un beige smorzato e leggermente granuloso, e le sue radici di tofu sicuramente non passano inosservate. Anche se questa diffusione non è affatto male, e lo userei in un pizzico quando non avevo la Violife prontamente disponibile, c’è qualcosa nel retrogusto su cui non sono venduto. Quasi playdough-y, c’è una netta amarezza che viene attraverso dopo il morso. Valutazione del gusto: 3.,div>
valori Nutrizionali:
- 60 Calorie Per porzione
- Grassi: 5g
- Saturi, Grassi: 2g
- Trans Grassi: 0g
- Colesterolo 0mg
- Sodio: 120 mg
- Carboidrati: 2g
- Fibra Alimentare: 0g
- di cui Zuccheri: 0 g
- Proteine: 1g
il daiya Pianura di Crema di Formaggio da spalmare
Questa è stata una piacevole sorpresa; mi aveva scritto via il daiya, perché io in genere non amo i formaggi, ma era felice dopo aver preso un morso del mio terzo bagel per trovare un dolce, cremoso, di diffusione che ha fatto un buon lavoro di imitare l’originale lattiero da spalmare., Sorprendentemente dolce, come se avesse un pizzico di vaniglia, questo formaggio cremoso è un compagno perfetto per un bagel alla cannella o qualsiasi cosa tu voglia aggiungere un pizzico di dolcezza., Gusto Valutazione: 4/5
valori Nutrizionali:
- 80 Calorie Per porzione
- Grassi: 7g
- Saturi, Grassi: 5g
- Trans Grassi: 0g
- Colesterolo 0mg
- Sodio: 120 mg
- Carboidrati: 4g
- Fibre: 0 g
- di cui Zuccheri: 0g
- Proteine: 1g
Violife, Proprio Come la Crema di Formaggio
Wow. Questa roba è il vero affare: consistenza, aspetto, gusto e leggera inclinazione a sciogliersi., Violife è proprio come crema di formaggio originale lascia quasi nulla a desiderare, oltre forse una vasca più grande. Cremoso, liscio e spalmabile, non ha la consistenza granulosa o le formule acquose che spesso hanno altri formaggi cremosi non caseari. Mescolare in salsa piccante sriracha o scalogno e questo diventa facilmente crema di formaggio aromatizzato, anche se Violife porta anche un aglio & sapore di erbe, che devo ancora provare, ma assumerei è altrettanto grande come l’originale.,5/5
valori Nutrizionali:
- 70 Calorie Per porzione
- Grassi: 7g
- Saturi, Grassi: 7g
- Trans Grassi: 0g
- Colesterolo 0mg
- Sodio: 120 mg
- Carboidrati: 1g
- Fibre: 0 g
- di cui Zuccheri: 0g
- Proteine: 0g
La Linea di Fondo: Quando si tratta di comfort alimenti, può essere difficile trovare una base di vegetali e di opzioni che si sentono per colmare il vuoto lasciato dopo l’eliminazione di prodotti di origine animale., Fortunatamente, nella mia esperienza, le nostre papille gustative si adattano a uno stile di vita a base vegetale, e le cose che potrebbero aver assaggiato tutt’altro che simili ai loro predecessori di prodotti animali finiscono per assaggiare quasi identiche alla “cosa reale” dopo 1-2 mesi di andare interamente a base vegetale.
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